Grateng med potet, squash og tomat
Enkel oppskrift på en smakfull grateng med potet, squash og tomat, perfekt som tilbehør eller en lett lunsj. Sunn og full av smak.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1250 g medium tomater (ca. 10 stk), delt i to, kjernet ut
- 1.8 dl olivenolje, pluss 2 ss
- 450 g medium poteter (f.eks. Yukon Gold), skrelt og skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 450 g stor squash, trimmet og skåret diagonalt i 0.5 cm tykke skiver
- 2 ts ferske timianblader
- 1.2 dl finrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1250 g medium tomater (ca. 10 stk), delt i to, kjernet ut
- 1.8 dl olivenolje, pluss 2 ss
- 450 g medium poteter (f.eks. Yukon Gold), skrelt og skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 450 g stor squash, trimmet og skåret diagonalt i 0.5 cm tykke skiver
- 2 ts ferske timianblader
- 1.2 dl finrevet Parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120°C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Plasser tomat-halvdelene, med snittflaten opp, på det forberedte brettet.
- Drypp 1.2 dl olivenolje over tomatene og strø over salt.
- Stek i ovnen til de er myke, ca. 1 time. La dem avkjøle litt.
- Bruk fingertuppene til å fjerne skinnet fra tomat-halvdelene. Sett tomatene til side.
- Øk ovnstemperaturen til 190°C. Klargjør et annet stekebrett med bakepapir.
- Bland potetskivene og 0.6 dl olivenolje i en middels stor bolle. Strø over salt og pepper og vend godt.
- Legg potetskivene i ett lag på det forberedte brettet. Hell over eventuell olje fra bollen.
- Stek til de er myke og begynner å bli brune, ca. 25 minutter. La dem avkjøle.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Strø squashskivene med salt og pepper.
- Arbeid i porsjoner, tilsett squash i pannen og stek til de er lett brune, ca. 1 minutt per side.
- Overfør til tørkepapir for å renne av. La dem avkjøle.
- Smør lett en ildfast form (ca. 33x23x5 cm).
- Begynn ved ytterkantene av formen og arbeid deg mot midten, og legg skiftevis potetskiver, squash og tomat-halvdeler, med litt overlapping.
- Strø over salt og pepper, deretter timianblader og Parmesan.
- Gratengen kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek gratinen uten lokk til osten smelter og saftene bobler i kantene, ca. 35 minutter.
Om denne retten
Grateng med potet, squash og tomat er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, pluss 2 ss, ferske timianblader. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grateng med potet, squash og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grateng med potet, squash og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grateng med potet, squash og tomat?▼
Total tilberedningstid for Grateng med potet, squash og tomat er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grateng med potet, squash og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grateng med potet, squash og tomat?▼
En porsjon av Grateng med potet, squash og tomat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
