Potet-, squash- og tomatgrateng
Oppskrift på en smakfull potet, squash og tomat gratin som er perfekt som forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Potet-, squash- og tomatgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer ferske timianblader. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1245 gram mediumstore tomater (omtrent 10), delt i to, kjernet ut, frø fjernet
- 1,8 dl olivenolje, delt opp, pluss 2 spiseskjeer
- 455 gram mediumstore Yukon Gold-poteter, skrelt og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 455 gram stor zucchini, trimmet og skåret diagonalt i 1/4-tommers tykke skiver
- 2 teskjeer ferske timianblader
- 1,2 dl finrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1245 gram mediumstore tomater (omtrent 10), delt i to, kjernet ut, frø fjernet
- 1,8 dl olivenolje, delt opp, pluss 2 spiseskjeer
- 455 gram mediumstore Yukon Gold-poteter, skrelt og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 455 gram stor zucchini, trimmet og skåret diagonalt i 1/4-tommers tykke skiver
- 2 teskjeer ferske timianblader
- 1,2 dl finrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250°F. Legg et rimet bakepapirkledd stekebrett med bakepapir. Plasser tomat-halvdelene, med snittflaten opp, på det forberedte brettet. Drypp 1/2 kopp olivenolje over tomatene; strø over salt. Stek i ovnen til de er myke, ca. 1 time. La dem avkjøle litt. Bruk fingertuppene til å gli skinnet av tomat-halvdelene. Sett tomatene til side. Øk ovnstemperaturen til 375°F. Legg et annet rimet bakepapirkledd stekebrett. Bland potetskivene og 1/4 kopp olivenolje i en middels stor bolle; strø over salt og pepper og vend godt. Legg potetskivene i ett lag på det forberedte brettet; hell over eventuelt olje fra bollen. Stek til de er myke og begynner å bli brune, ca. 25 minutter. La dem avkjøle. Varm opp 2 ss olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Strø zucchini med salt og pepper. Arbeid i porsjoner, og tilsett zucchini i pannen; stek til de er lett brune, ca. 1 minutt per side. Overfør til papirhåndklær for å renne av. La dem avkjøle. Smør lett en 13x9x2 tommers keramikk- eller glassform. Begynn ved ytterkantene av formen og arbeid deg mot midten, og legg skiftevis potetskiver, zucchini og tomat-halvdel, med litt overlapping. Strø over salt og pepper, deretter timianblader og Parmesan. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 2Forvarm ovnen til 350°F. Stek gratinen uten lokk til osten smelter og saftene bobler i kantene, ca. 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet-, squash- og tomatgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet-, squash- og tomatgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet-, squash- og tomatgrateng?▼
Total tilberedningstid for Potet-, squash- og tomatgrateng er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet-, squash- og tomatgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet-, squash- og tomatgrateng?▼
En porsjon av Potet-, squash- og tomatgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
