Potet-, spinat- og fetagrateng
Oppdag en smakfull oppskrift på potet-, spinat- og fetagrateng. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 900 g bakepoteter (ca. 3 store)
- 900 g fersk spinat, vasket og stilker fjernet
- 225 g fetaost
- 3,5 dl matfløte (halvparten fløte, halvparten melk)
- 3 store egg
- 1,5 ts salt
- 0,75 ts svart pepper
Ingredienser
- 900 g bakepoteter (ca. 3 store)
- 900 g fersk spinat, vasket og stilker fjernet
- 225 g fetaost
- 3,5 dl matfløte (halvparten fløte, halvparten melk)
- 3 store egg
- 1,5 ts salt
- 0,75 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 20 cm (2-liters) ildfast form lett, og kle den med bakepapir. Smør også bakepapiret lett.
- Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver (ca. 2 mm) med en foodprosessor eller mandolin.
- Kok opp saltet vann i en kjele og kok potetskivene i 7 minutter, eller til de akkurat er møre. Sil av vannet og skyll dem kort under kaldt vann.
- Kok spinaten i vannet som klamrer seg til bladene, under lokk, over høy varme. Rør av og til i 2 minutter, eller til den er visnet. Sil av vannet og avkjøl den under kaldt vann.
- Klem ut så mye vann som mulig fra spinaten ved å vri den i et kjøkkenhåndkle. Overfør spinaten til en foodprosessor utstyrt med metallblad, og tilsett fetaosten.
- Visp godt sammen matfløte, egg, salt og pepper i en bolle.
- Tilsett halvparten av eggeblandingen i spinatblandingen i foodprosessoren, og pulsér maskinen til blandingen er grov.
- Overfør potetskivene til den forberedte formen og fordel dem jevnt.
- Hell resten av eggeblandingen over potetene. Rist formen lett for å fordele blandingen jevnt.
- Topp med spinatblandingen og jevn ut overflaten.
- Stek gratengen midt i ovnen i 45 til 50 minutter, eller til den er stivnet i midten.
- La gratengen avkjøle på en rist i 30 minutter.
- Bruk en kniv rundt kanten av formen, snu gratengen opp på en ildfast tallerken, og fjern bakepapiret.
- Grill gratengen under et forvarmet grillelement, ca. 10 cm fra varmen, i 10 til 15 minutter, eller til toppen er gyllenbrun.
- Skjær den i firkanter og server.
Om denne retten
Potet-, spinat- og fetagrateng er en utrolig velsmakende og nesten dekadent rett som forener de klassiske smakene av poteter, spinat og den salte, kremete fetaosten. Opprinnelig fra Hellas, men perfekt for den norske smak, gjør denne retten seg like godt på familiebordet som på middagsselskap. Dens enkle tilberedning og myke, smaksrike konsistens gjør den til en absolutt favoritt.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å presse ut så mye vann som mulig fra den kokte spinaten – dette er nøkkelen til en perfekt konsistens på gratengens topping.
- 2Du kan godt bruke rømme i stedet for matfløten, for en enda mer kremet og fyldig smak.
- 3Pass på å skjære potetskivene dine jevnt tynne slik at de blir møre og smaker godt gjennom hele retten.
Serveringsforslag
Denne gratengen passer utmerket som en forrett, og står seg også godt som en hovedrett. Den er en perfekt match med en frisk og lettere salat, samt et glass frisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet-, spinat- og fetagrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet-, spinat- og fetagrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet-, spinat- og fetagrateng?▼
Total tilberedningstid for Potet-, spinat- og fetagrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet-, spinat- og fetagrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet-, spinat- og fetagrateng?▼
En porsjon av Potet-, spinat- og fetagrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
