Potet-, spinat- og feta-gratin
Oppdag en smakfull oppskrift på potet, spinat og feta gratin. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Potet-, spinat- og feta-gratin er en utrolig velsmakende og nærmest decadent forrett som forener de klassiske smakene av poteter, spinat og den salte, kremalske fetaosten. Opprinnelig fra Hellas, men perfekt for den norske smak, gjør denne retten seg like godt på familiebordet som på middagsselskap. Dens enkle tilberedning og myke, smaksrike konsistens gjør den til en absolutt favoritt.
Ingredienser
- 1. 905 gram russetpoteter (bakepoteter) (omtrent 3 store)
- 2. 905 gram fersk spinat, vasket grundig og de grove stilkene fjernet
- 3. 225 gram fetaost
- 4. 3,6 dl halvhav og halvparten
- 5. 3 store egg
- 6. 1 1/2 teskje salt
- 7. 3/4 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1. 905 gram russetpoteter (bakepoteter) (omtrent 3 store)
- 2. 905 gram fersk spinat, vasket grundig og de grove stilkene fjernet
- 3. 225 gram fetaost
- 4. 3,6 dl halvhav og halvparten
- 5. 3 store egg
- 6. 1 1/2 teskje salt
- 7. 3/4 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 20 cm (2-liters) ildfast form lett, legg den med bakepapir, og smør papiret lett. Skrell potetene, og skjær dem i skiver på tvers med en food processor utstyrt med en 2 mm skjiveskive. (Alternativt kan potetene skjæres i tynne skiver med en håndholdt skivemaskin.) Kok opp saltet vann i en kjele, og kok potetene i 7 minutter, eller til de akkurat er møre. Sil av vannet i en sil, og skyll dem kort under kaldt vann. Kok spinaten i vannet som klamrer seg til bladene, under lokk, over høy varme, og rør av og til i 2 minutter, eller til den er visnet. Sil av vannet, og avkjøl den under kaldt vann. Klem ut vannet fra spinaten ved å vri den i en kjøkkenhåndkle, overfør den til en food processor utstyrt med en metallblad, og tilsett fetaosten. I en bolle visp godt sammen halvparten og halvannen, eggene, saltet og pepperet. Tilsett halvparten av eggeblandingen i spinatblandingen, og pulsér maskinen til blandingen er grov. Overfør potetene til den forberedte formen, og fordel dem jevnt. Hell resten av eggeblandingen over potetene, rist formen lett for å fordele blandingen jevnt, og topp med spinatblandingen, og jevn ut overflaten. Stek gratengen midt i ovnen i 45 til 50 minutter, eller til den er stivnet i midten. La den avkjøle på en rist i 30 minutter. Bruk en kniv rundt kanten av formen, snu gratengen opp på en ildfast tallerken, og fjern bakepapiret. Grill gratengen under en forvarmet grillelement ca. 10 cm fra varmen i 10 til 15 minutter, eller til toppen er gyllenbrun. Skjær den i firkanter og server.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 20 cm (2-liters) ildfast form lett, legg den med bakepapir, og smør papiret lett. Skrell potetene, og skjær dem i skiver på tvers med en food processor utstyrt med en 2 mm skjiveskive. (Alternativt kan potetene skjæres i tynne skiver med en håndholdt skivemaskin.) Kok opp saltet vann i en kjele, og kok potetene i 7 minutter, eller til de akkurat er møre. Sil av vannet i en sil, og skyll dem kort under kaldt vann. Kok spinaten i vannet som klamrer seg til bladene, under lokk, over høy varme, og rør av og til i 2 minutter, eller til den er visnet. Sil av vannet, og avkjøl den under kaldt vann. Klem ut vannet fra spinaten ved å vri den i en kjøkkenhåndkle, overfør den til en food processor utstyrt med en metallblad, og tilsett fetaosten. I en bolle visp godt sammen halvparten og halvannen, eggene, saltet og pepperet. Tilsett halvparten av eggeblandingen i spinatblandingen, og pulsér maskinen til blandingen er grov.
- 33. Overfør potetene til den forberedte formen, og fordel dem jevnt. Hell resten av eggeblandingen over potetene, rist formen lett for å fordele blandingen jevnt, og topp med spinatblandingen, og jevn ut overflaten. Stek gratengen midt i ovnen i 45 til 50 minutter, eller til den er stivnet i midten. La den avkjøle på en rist i 30 minutter. Bruk en kniv rundt kanten av formen, snu gratengen opp på en ildfast tallerken, og fjern bakepapiret. Grill gratengen under en forvarmet grillelement ca. 10 cm fra varmen i 10 til 15 minutter, eller til toppen er gyllenbrun. Skjær den i firkanter og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å presse ut så mye vann som mulig fra den kokte spinaten - dette er nøkkelen til en perfekt konsistens på gratingens topping.
- 2Du kan godt bruke rømme i stedet for den halvfete fløten, for en enda mer kremet og fyldig smak.
- 3Pass på å skjære potetskivene dine jevnt tynne slik at de blir møre og smaker godt gjennom hele retten.
Serveringsforslag
Denne gratingretten passer utmerket som en forrett, og står seg også godt som en hovedrett. Den er en perfekt match med et krisp og lettere hvitvinssalat, samt et glass frisk og fersk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet-, spinat- og feta-gratin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet-, spinat- og feta-gratin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet-, spinat- og feta-gratin?▼
Total tilberedningstid for Potet-, spinat- og feta-gratin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet-, spinat- og feta-gratin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet-, spinat- og feta-gratin?▼
En porsjon av Potet-, spinat- og feta-gratin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
