Sprø samosatrekanter med potetfyll
Oppskrift på sprø samosatrekanter med potetfyll, en smakfull forrett med sprø filodeig og krydret potetfyll. Enkel å lage og perfekt til enhver anledning.
Foto av Evan Mahmud Shuvo på Pexels
Ingredienser
- 680 g melne poteter (f.eks. Yukon Gold)
- 1 stor løk, hakket (ca. 6,5 dl)
- 1 ts garam masala
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts korianderfrø
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl frosne erter, tint
- 12 filodeigplater (43 x 30 cm), tint hvis frosne
- 100 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- Indisk chutney til servering
Ingredienser
- 680 g melne poteter (f.eks. Yukon Gold)
- 1 stor løk, hakket (ca. 6,5 dl)
- 1 ts garam masala
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts korianderfrø
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl frosne erter, tint
- 12 filodeigplater (43 x 30 cm), tint hvis frosne
- 100 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- Indisk chutney til servering
Slik gjør du:
- Skrell potetene og kutt dem i 1,5 cm terninger. Legg dem i en middels stor kjele med 1 ts salt og nok vann til å dekke dem med 2,5 cm. La dem småkoke til de er møre, ca. 15 minutter, og sil deretter av vannet.
- Kok løk, krydder og 3/4 ts salt i olje i en 30 cm non-stick panne over middels høy varme. Rør av og til, til løken er gyllen, ca. 8 til 10 minutter.
- Tilsett potetene og ertene, og kok under omrøring i 3 minutter. Ta pannen av varmen og la fyllet avkjøle litt.
- Forvarm ovnen til 190°C med rister i øvre og nedre tredjedeler.
- Dekk en stabel filodeig med plastfolie og et fuktig kjøkkenhåndkle. Hold resten av filodeigen tildekket og arbeid raskt.
- Legg ett ark filodeig på arbeidsflaten. Pensle forsiktig med litt smør, og legg et nytt ark oppå. Pensle igjen med smør.
- Skjær de to arkene på tvers i 4 striper.
- Legg 2 ss fyll nær et hjørne av en stripe. Brett hjørnet av filodeigen over for å lukke fyllet og danne en trekant.
- Fortsett å brette stripen, og oppretthold trekantformen.
- Legg samosaen med sømmen ned på et bakepapirkledd stekebrett.
- Lag 3 flere trekanter på samme måte.
- Gjenta med resten av filodeigen og fyllet.
- Pensle generøst begge sider av hver samosa med smør. Stek dem, snu dem halvveis i stekingen og bytt plass på stekebrettene, til de er gylne og sprø overalt, ca. 25 minutter totalt.
- Avkjøl litt.
- Server varme eller i romtemperatur.
Om denne retten
Disse potetfylte filotrekantene er en unik og smakfull rett som tar deg rett til hjertet av den indiske gastronomien. De sprø, gullbrune deigpakkene skjuler et smaksrikt fyll av krydrede poteter og erter – en sanselig kombinasjon av teksturer og smaker som virkelig får smaksløkene til å danse. Perfekt som en forfriskende forrett eller som en velsmakende snack til enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk melne poteter (som Yukon Gold) for den perfekte konsistensen i fyllet.
- 2Vurder å tilsette litt ekstra garam masala for å forsterke de indiske smakene.
- 3Vær forsiktig når du bretter filodeigen for å unngå at den revner – arbeid raskt og bruk rikelig med smør.
Serveringsforslag
Server de sprø, gylne samosatrekantene varme, gjerne med en skål kremet, søt indisk chutney for å komplementere de krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø samosatrekanter med potetfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø samosatrekanter med potetfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø samosatrekanter med potetfyll?▼
Total tilberedningstid for Sprø samosatrekanter med potetfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø samosatrekanter med potetfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø samosatrekanter med potetfyll?▼
En porsjon av Sprø samosatrekanter med potetfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
