Potet-samosa-fylte filotrekantede kaker
Oppskrift på potet samosa phyllo triangles, en smakfull forrett med sprø phyllo-deig og krydret potetfyll. Enkel å lage og perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Disse potetsaue-fylte filotrekantene er en unik og tradisjonsrik rett som fører deg rett til hjertet av den indiske gastronomien. De sprø, gullbrune deigkropene skjuler en smagfull fyll av krydrede poteter og erter - en sanselig kombinasjon av teksturer og smaker som virkelig får smaksløkene til å danse. Perfekt som en forfriskende forrett eller som en velsmakenede snack til enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 680 gram Yukon Gold- eller koketilberedte poteter
- 2. 1 stor løk, hakket (ca. 6,5 dl)
- 3. 1 teskje garam masala (indisk krydderblanding)
- 4. 1 teskje spisskummenfrø
- 5. 1 teskje korianderfrø
- 6. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 7. 1,2 dl frosne erter, tint
- 8. 12 (43 x 30 cm) filodepannekaker, tint hvis frosne
- 9. 3/4 av en usaltet smørstang, smeltet og avkjølt
- 10. Indisk chutney
Ingredienser
- 1. 680 gram Yukon Gold- eller koketilberedte poteter
- 2. 1 stor løk, hakket (ca. 6,5 dl)
- 3. 1 teskje garam masala (indisk krydderblanding)
- 4. 1 teskje spisskummenfrø
- 5. 1 teskje korianderfrø
- 6. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 7. 1,2 dl frosne erter, tint
- 8. 12 (43 x 30 cm) filodepannekaker, tint hvis frosne
- 9. 3/4 av en usaltet smørstang, smeltet og avkjølt
- 10. Indisk chutney
Fremgangsmåte
- 11. Skrell potetene og kutt dem i 1/2-tommers terninger. Legg dem i en middels stor kjele med 1 teskje salt og nok vann til å dekke dem med 1 tomms dybde. La dem småkoke til de er møre, ca. 15 minutter, og sil deretter av vannet i en sil.
- 2Kok løk, krydder og 3/4 teskje salt i olje i en 30 cm non-stick panne over middels høy varme, rør av og til, til det blir gyllent, ca. 8 til 10 minutter.
- 3Tilsett potetene og erter, og kok under omrøring i 3 minutter, før du tar pannen av varmen og lar det avkjøle litt.
- 4Forvarm ovnen til 190°C (375°F) med rister i øvre og nedre tredjedeler.
- 5Dekk en stab av filodeig med plastfolie og et fuktig kjøkkenhåndkle.
- 6Hold resten av filodeigen dekket, og arbeid raskt.
- 7Legg ett ark på arbeidsflaten.
- 8Pensle forsiktig med litt smør, og legg et nytt ark oppå og pensle igjen med smør.
- 9Skjær arkene på tvers i 4 striper.
- 10Legg 2 spiseskjeer fyll nær et hjørne av en stripe, og brett hjørnet av filodeigen over for å lukke fyllet og danne en trekant.
- 11Fortsett å brette stripen, og oppretthold trekantformen.
- 12Legg samosaen med sømmen ned på bakepapirkledd stekebrett.
- 13Lag 3 flere trekanter på samme måte.
- 14Gjenta med resten av filodeigen og fyllet.
- 15Pensle generøst begge sider av hver samosa med smør, og stek dem, snu dem halvveis i stekingen og bytt plass på arkene, til de er gylne og sprø overalt, ca. 25 minutter totalt.
- 16Avkjøl litt.
- 17Server varme eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold- eller andre melne, koketilberedte poteter for den perfekte konsistens i fyllet.
- 2Gjerne litt ekstra garam masala for å forsterke de indiske smakene.
- 3Vær forsiktig når du folder filodeigen for å unngå at den revner - arbeid raskt og bruk rikelig med smør.
Serveringsforslag
Server de sprø, gylne samosa-krekene varme, gjerne med en skål kremet, søt indisk chutney for å komplettere de krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet-samosa-fylte filotrekantede kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet-samosa-fylte filotrekantede kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet-samosa-fylte filotrekantede kaker?▼
Total tilberedningstid for Potet-samosa-fylte filotrekantede kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet-samosa-fylte filotrekantede kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet-samosa-fylte filotrekantede kaker?▼
En porsjon av Potet-samosa-fylte filotrekantede kaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
