Ingredienser
- 2 mellomstore bakepoteter (ca. 570 g), skrellet
- 2 ss usaltet smør
- Extra virgin olivenolje
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss rosmarinkvister (valgfritt)
Ingredienser
- 2 mellomstore bakepoteter (ca. 570 g), skrellet
- 2 ss usaltet smør
- Extra virgin olivenolje
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss rosmarinkvister (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skjær potetene i tynne strimler med et julienne-vedlegg på en mandolin eller foodprosessor. Alternativt kan du skjære dem i tynne skiver og deretter kutte skivene i strimler med en skarp kniv.
- Varm smør og olivenolje i en ovnsfast støpejernspanne eller non-stick stekepanne på ca. 20 cm i diameter over middels varme.
- Tilsett rosmarin til potetene, og krydre med salt og pepper.
- Øk varmen til middels-høy og kok, rør av og til, til potetene er myke og noen stykker er brune.
- På dette tidspunktet bør potetene ha lagt seg i en rund, flat kake.
- Overfør potetene i pannen til den varme ovnen og stek til toppen og bunnen er gyldne og sprø, og midten er myk men gjennomkokt, omtrent 30 minutter.
- Ta ut av ovnen og skyv rösti'en ut av pannen på tørkepapir eller absorberende papir.
- Server i båter eller hele på et fat midt på bordet for å bryte og småspise.
Om denne retten
Potetrösti er en ikonisk rett med en ekstraordinær smak og tekstur. Denne sprø og smakfulle retten er et resultat av tradisjoner og håndverkskunnskap. Dens enkle ingredienser og tidløse appell gjør den til et perfekt valg for en hyggelig helgefrokost, som tilbehør til middag eller en avslappet forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig potetsorter, som bakepoteter (Idaho eller Russet), for at de skal bli luftige og nøtteaktige.
- 2Sjekk potetskivene nøye og fjern eventuelle grønne områder, da de kan gi en bitter smak.
- 3La potetene dryppe av før du tilsetter dem i pannen for at de skal få en sprøere konsistens.
Serveringsforslag
Servér potetrösti varm, garnert med en klatt rømme, noen dråper tyttebærsyltetøy og friske urter som dill eller persille. Et glass kaldt, oppskummet melk eller en kopp sterk kaffe passer perfekt til denne hjemmekoselige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø potetrösti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø potetrösti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø potetrösti?▼
Total tilberedningstid for Sprø potetrösti er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø potetrösti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø potetrösti?▼
En porsjon av Sprø potetrösti inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
