Potet-, pølse- og spinatgrateng til frokost
Enkel oppskrift på en smakfull potet-, pølse- og spinatgrateng. Perfekt for en næringsrik start på dagen eller en koselig brunsj.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 16 store egg
- 3 dl kremfløte
- 1.5 ts kosher salt, pluss mer
- 0.75 ts nykvernet svart pepper, pluss mer
- 5 ss usaltet smør, delt
- 340 g ferske frokostpølser, i lenker
- 4.7 dl skivet purre, kun den hvite og lysegrønne delen
- 2 store poteter (ca. 680 g), skrelt, revet, lett presset
- 450 g frossen spinat, tint og presset tørr, grovhakket
- 3.6 dl (ca. 40 g) revet Gruyère
- 1.2 dl (ca. 45 g) revet Parmesan
Ingredienser
- 16 store egg
- 3 dl kremfløte
- 1.5 ts kosher salt, pluss mer
- 0.75 ts nykvernet svart pepper, pluss mer
- 5 ss usaltet smør, delt
- 340 g ferske frokostpølser, i lenker
- 4.7 dl skivet purre, kun den hvite og lysegrønne delen
- 2 store poteter (ca. 680 g), skrelt, revet, lett presset
- 450 g frossen spinat, tint og presset tørr, grovhakket
- 3.6 dl (ca. 40 g) revet Gruyère
- 1.2 dl (ca. 45 g) revet Parmesan
Slik gjør du:
- Plasser en rist i øverste tredjedel av ovnen; forvarm til 175°C.
- Visp egg, fløte, 1.5 ts salt og 0.75 ts pepper i en stor bolle; sett til side.
- Smelt 1 ss smør i en 30 cm støpejernspanne eller non-stick ovnsfast panne over middels varme.
- Tilsett pølsene og kok, vend ofte, til de er godt brune overalt, ca. 10 minutter.
- Overfør pølsene til en tallerken.
- Tilsett purre i pannen. Krydre med salt; kok til den er visnet, ca. 5 minutter.
- Overfør purren til en liten bolle.
- Smelt 3 ss smør i samme panne over middels varme.
- Tilsett potetene, og fordel dem jevnt utover.
- Kok uten å røre til bunnen og kantene er sprø og gyldne, ca. 10 minutter.
- Skyv potetpannekaken over på en stor tallerken.
- Vend den opp ned på en annen stor tallerken.
- Smelt 1 ss smør i pannen.
- Skyv potetpannekaken inn i pannen, med den brune siden opp; kok til bunnen er gyllen, ca. 10 minutter.
- Fordel spinat, purre og pølser jevnt over potetpannekaken.
- Krydre med salt og pepper, og hell over eggeblandingen.
- Strø over begge ostene.
- Stek til gratengen er puffet opp og gyllen, 35–40 minutter.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne lekre frokostgratengen er et svært populært måltid i mange hjem. Med en deilig blanding av krydrede frokostpølser, kremet potettekstur og den friske smaken av spinat, er dette en nærende og smaksrik rett som passer perfekt til en familiebrunsj eller en rolig helgefrokost. Oppskriften kombinerer klassiske smaker med en praktisk grateng-teknikk for et utmerket resultat.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, krydrede frokostpølser for best smak og fast konsistens.
- 2Press ut all overflødig væske fra den tinte spinaten for å unngå at gratengen blir for våt.
- 3For en ekstra sprø og gyllen overflate, kan du snu potetpannekaken inn i pannen to ganger under steking.
Serveringsforslag
Denne frokostgratengen smaker utmerket sammen med et glass frisk appelsin- eller gulrotjuice. Strø litt ekstra Parmesan over toppen for en deilig smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet-, pølse- og spinatgrateng til frokost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet-, pølse- og spinatgrateng til frokost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet-, pølse- og spinatgrateng til frokost?▼
Total tilberedningstid for Potet-, pølse- og spinatgrateng til frokost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet-, pølse- og spinatgrateng til frokost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet-, pølse- og spinatgrateng til frokost?▼
En porsjon av Potet-, pølse- og spinatgrateng til frokost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
