Potet- og squashchips med Gorgonzolaskrømmel
Lær hvordan du lager sprø potet- og zucchinichips med kremet gorgonzolasaus. Perfekt som forrett eller snacks for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Disse potet- og squashchipsene er ikke bare en ren smaksopplevelse, men også et stykke mathistorie. Kombinasjonen av sprø, saftige chips og den rike, kremsige gorgonzolakremen tar oss rett tilbake til den tradisjonsrike kjøkkenhagen i Italia. Uansett om du serverer dem som forrett eller snacks, vil gjestene dine bli imponert over denne uventede og delikate retten.
Ingredienser
- 455 gram store Idaho-poteter, skrellet
- 225 gram stor zucchini
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2 spiseskjeer kosher-salt, etter smak
- 3 spiseskjeer kremfløte
- 2,4 dl Gorgonzola-ost, helst importert
- 2,4 dl peanøttolje til å fritere chipsene
Ingredienser
- 455 gram store Idaho-poteter, skrellet
- 225 gram stor zucchini
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2 spiseskjeer kosher-salt, etter smak
- 3 spiseskjeer kremfløte
- 2,4 dl Gorgonzola-ost, helst importert
- 2,4 dl peanøttolje til å fritere chipsene
Fremgangsmåte
- 1Skjær potetene i chips enten med en mandolin eller med en food processor utstyrt med en skivemodul. Legg chipsene i en bolle med vann. Skjær squashen på samme måte som potetene, men ikke legg den i vann. Varm opp oljen til 160 grader Celsius i en frityrgryte eller en stor kjele på komfyren. Sil potetene godt og del dem opp i tre porsjoner. Dryss chipsene forsiktig i oljen slik at de ikke klumper seg sammen. La chipsene fritere i ett minutt, og rør forsiktig med en skje. Fortsett å fritere chipsene til de er jevnt gyldne. La chipsene renne av i et dørslag eller på et bakepapir med papirhåndklær. Gjenta prosessen til alle potetene er ferdige. I en stor bolle vendes squashskivene med mel, slik at de blir jevnt dekket. Fritér squashchipsene på samme måte som potetene. Ha gorgonzola og fløte i en liten kjele og smelt det sammen på svak varme. Bland chipsene forsiktig sammen og krydre lett med salt. Legg chipsene på et serveringsfat og hell den smeltede osten over. Server.
Tips og Varianter
- 1Skjær chipsene så tynne som mulig for maksimal sprøhet\nIkke fyll for mye olje i gryta - da blir chipsene fort mørke og bitre\nRør forsiktig i chipsene under frityringa for å unngå at de klumper seg sammen\nBruk ekte, importert gorgonzola for den ultimate smaksopplevelsen
Serveringsforslag
Disse potet- og squashchipsene passer perfekt sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin. Servér dem også gjerne med en frisk grønn salat for en komplett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og squashchips med Gorgonzolaskrømmel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og squashchips med Gorgonzolaskrømmel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og squashchips med Gorgonzolaskrømmel?▼
Total tilberedningstid for Potet- og squashchips med Gorgonzolaskrømmel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og squashchips med Gorgonzolaskrømmel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og squashchips med Gorgonzolaskrømmel?▼
En porsjon av Potet- og squashchips med Gorgonzolaskrømmel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
