Kremet potet- og soppgrateng

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl melk

2.4 dl kremfløte

2 hvitløksfedd

6 kvister fersk timian, delt

2 laurbærblader, delt

2 ss olivenolje

1.3 kg skivet sopp

1 purre, kuttet i ringer

Salt og pepper, etter smak

1.3 kg bakepoteter, tynne skiver

3 ss hakket italiensk persille, pluss litt til pynt

3 ss hakket gressløk

2.4 dl revet Asiago

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl melk

2.4 dl kremfløte

2 hvitløksfedd

6 kvister fersk timian, delt

2 laurbærblader, delt

2 ss olivenolje

1.3 kg skivet sopp

1 purre, kuttet i ringer

Salt og pepper, etter smak

1.3 kg bakepoteter, tynne skiver

3 ss hakket italiensk persille, pluss litt til pynt

3 ss hakket gressløk

2.4 dl revet Asiago

Slik gjør du:

I en kjele, bland melk, fløte, hvitløk, 3 kvister timian og 1 laurbærblad på lav-medium varme. Varm opp til rett under kokepunktet. Fjern fra varmen, dekk til, og la det trekke mens resten av retten forberedes.

Smør en stekepanne med olivenolje og varm opp på middels varme. Tilsett resten av timianen og laurbærbladet. Stek sopp og purre i 5 minutter for å la væsken fordampe. Krydre med salt og pepper.

Smør en stor gratengform. Legg ut en tredjedel av de skivede potetene i bunnen av formen, overlapp dem litt. Krydre potetene med hakket persille, gressløk, salt og pepper.

Topp potetene med halvparten av soppblandingen. Gjenta lagene med en tredjedel av potetene og resten av soppblandingen. Legg de resterende potetene på toppen.

Trykk lagene ned med en slikkepott for å komprimere. Sil ut de faste ingrediensene fra den infuserte melken og hell den over potetene. Strø over osten.

Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i en forvarmet ovn på 190°C. Stek i 1 time til potetene er møre. Fjern folien og stek i ytterligere 15 minutter til osten er smeltet og gratengen er gyllen rundt kantene.

La den hvile i 10 minutter før du skjærer i den. Pynt med frisk persille.

Om denne retten

Denne kremete potet- og soppgratengen er en hjertevarmende rett som passer perfekt til de kaldere kveldene. Ved å kombinere smaksrike, sesongbaserte sopp og næringsrike bakepoteter, skaper vi en kraftfull og mettende rett. Den rike, kremete konsistensen og de komplekse smakene gjør denne gratengen til en sann hyggerett – en du kommer til å nyte sammen med familie og venner.

Tips og Varianter

1Tips 1: Bruk en variasjon av sopp for å få en dypere, mer kompleks smak – prøv en blanding av sjampinjong, kantareller og østerssopp.

2Tips 2: For en ekstra kremet konsistens, rør inn litt av den infuserte melken til slutt.

3Tips 3: Ikke vær redd for å være generøs med de ferske krydderurtene – de tilfører en flott friskhet som balanserer den rike potet- og soppsmaken.

Serveringsforslag

Denne potet- og soppgratengen er et måltid i seg selv, men prøv den gjerne servert med en frisk, grønn salat på siden, samt et glass av din favoritt hvitvin for å løfte hele opplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet potet- og soppgrateng?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potet- og soppgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet potet- og soppgrateng?▼

Total tilberedningstid for Kremet potet- og soppgrateng er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet potet- og soppgrateng vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet potet- og soppgrateng?▼

En porsjon av Kremet potet- og soppgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.