Potet- og soppgaletter med timian
Lær hvordan du lager deilige potet- og soppgaletter med denne enkle oppskriften. Perfekt som en smakfull forrett eller lett middag.
Foto av Tranmautritam på Pexels
Ingredienser
- 1 ts rapsolje
- 1 ts usaltet smør
- 9,5 dl skivet sopp
- 2 små sjalottløk, finhakket
- 3 kvister fersk timian
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 store bakepoteter, skrellet og skåret i tynne skiver på langs
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 1 ts rapsolje
- 1 ts usaltet smør
- 9,5 dl skivet sopp
- 2 små sjalottløk, finhakket
- 3 kvister fersk timian
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 store bakepoteter, skrellet og skåret i tynne skiver på langs
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Varm opp rapsolje og smør i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett sopp og kok sakte, rør jevnlig, i 5 minutter, eller til soppen slipper ut saften.
- Fortsett å koke til all fuktigheten har fordampet.
- Tilsett sjalottløk og kok i 3 minutter.
- Riv bladene av timiankvistene og ha dem i pannen; kast stilkene.
- Krydre med salt og pepper.
- Ta pannen av varmen.
- Legg potetene i en stor bolle.
- Drypp over olivenolje og vend godt slik at de blir jevnt dekket.
- Varm opp to mellomstore non-stick stekepanner på middels varme.
- Legg én potetskive i midten av hver panne.
- Bruk en fjerdedel av potetene per panne, og form forsiktig sirkler av lett overlappende potetskiver rundt de midterste skivene, slik at de faller litt over kanten av pannen.
- Krydre med salt og pepper.
- Kok i 4 minutter.
- Hvis det oppstår hull mellom skivene, fyll dem med skiver som er kuttet til å passe hullene.
- Fordel en fjerdedel av soppblandingen i midten av hver galette og jevn ut for å dekke potetene.
- Når potetene blir myke og fleksible, begynn å brette dem inn mot midten slik at de litt omslutter soppen og danner en perfekt skiveformet galette.
- Kok i 25 minutter, snu av og til slik at potetene ikke brenner seg eller blir for brune.
- Server når galetten er sprø og holder formen, enten varm eller romtemperert.
Om denne retten
Disse delikate potet- og soppgalettene er et fortryllende møte mellom det rustikke og det elegante. Den tradisjonelle kombinasjonen av saftige sopper og kremete skivede poteter gir en deilig balanse av teksturer og smaker, som virkelig lar sesongens beste råvarer skinne. Enten du serverer dem som en forrett eller en lett hovedrett, vil gjestene dine bli imponert over denne særegne retten.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike sopper for å få flere lag av smak.
- 2Pass på at potetskivene ikke blir for tynne – de skal være robuste nok til å holde formen under stekingen.
- 3For en ekstra kremet konsistens, prøv å tilsette en klatt crème fraîche i soppblandingen.
Serveringsforslag
Disse galettene passer perfekt sammen med en frisk salat av blandede grønnsaker, og et glass av en tørr, mineralrik hvitvin vil komplettere retten på en fortryllende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og soppgaletter med timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og soppgaletter med timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og soppgaletter med timian?▼
Total tilberedningstid for Potet- og soppgaletter med timian er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og soppgaletter med timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og soppgaletter med timian?▼
En porsjon av Potet- og soppgaletter med timian inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
