Potet- og purreløkhash
Lær hvordan du lager en deilig potet- og purreløkshash. Perfekt som frokost eller lett middag. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne potet- og purrehashen er et klassisk norsk hjemmekostkonsept som løfter de enkle, tradisjonelle ingrediensene til nye høyder. Det milde purreløket og de krydrete, sprø potetterningene danner en smaksrik base, mens den friske kjørvelen tilfører en herlig aroma og friskhet. Dette er en rett som virkelig lar norske råvarer skinne!
Ingredienser
- 4,7 dl purreløk i ringer (1/4 tomme), omtrent 3 purreløk
- 3 spiseskjeer andefett eller smør
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 6 store Yukon Gold-poteter, skrelte og i 1/4 tommers terninger
- 0,6 dl hakket kjørvel
- Salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4,7 dl purreløk i ringer (1/4 tomme), omtrent 3 purreløk
- 3 spiseskjeer andefett eller smør
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 6 store Yukon Gold-poteter, skrelte og i 1/4 tommers terninger
- 0,6 dl hakket kjørvel
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en varm stekepanne, pensle med 1 spiseskje fett og sautér purre til den er myk, ca. 6 minutter. Krydre. Deglaser med hvitvin og la det koke inn helt. Sett purre til side, tørk ut pannen og varm opp igjen. Tilsett resten av fettet og stek potetene til de er brune, ca. 10 minutter. Legg purre og kjørvel tilbake i pannen. Rør raskt rundt for å varme opp grundig. Sjekk krydderet.
- 2Pynting: På tallerkenen med leveren, plasser hash til siden og øs saus over leveren.
- 3Vinanbefaling: Morgon, Cuvee Unique Vieilles Vignes, 1997
Tips og Varianter
- 1- Skjær purreløken i tynne ringer for jevn og rask steking
- 2- Bruk Yukon Gold-poteter for en perfekt tekstur - de blir myke innvendig men med en deilig sprø skorpe
- 3- Deglaser pannen med hvitvin etter at purreløken er stekt for å få maksimal smak ut av stekesaftene
Serveringsforslag
Servér denne smakfulle hashen som en næringsrik frokost eller lunsj, for eksempel sammen med stekt lever og et glass av den anbefalte Morgon-vinen fra 1997 - en perfekt kombinasjon av tradisjoner og moderne matkultur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og purreløkhash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og purreløkhash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og purreløkhash?▼
Total tilberedningstid for Potet- og purreløkhash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og purreløkhash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og purreløkhash?▼
En porsjon av Potet- og purreløkhash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
