Potet- og porcini-torte
Oppskrift på potet- og porcinitorte med rik smak. Perfekt som forrett eller selskapsrett. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Potet- og porcini-torte er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer unse tørkede porcini-sopper, varmt vann, spiseskjeer hakket fersk rosmarin og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1 unse tørkede porcini-sopper
- 2. 2,4 dl varmt vann
- 3. 905 gram russet-poteter, skrellet, tynne skiver, tørket
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 5. 4 spiseskjeer smør, smeltet
Ingredienser
- 1. 1 unse tørkede porcini-sopper
- 2. 2,4 dl varmt vann
- 3. 905 gram russet-poteter, skrellet, tynne skiver, tørket
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk rosmarin
- 5. 4 spiseskjeer smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. Legg porcini i en liten bolle. Tilsett varmt vann. La det stå til soppen mykner, ca. 30 minutter. Sil av væsken og sett den til side. Hakk porcini grovt. Forvarm ovnen til 230°C (450°F). Smør en stor, ovnsfast stekepanne godt. Legg ut en tredjedel av potetene i overlappende sirkler i pannen. Krydre med salt og pepper. Strø over 1 spiseskje rosmarin og halvparten av soppen. Drypp over 2 spiseskjeer av bløtleggingsvannet og 1 spiseskje smør. Gjenta lagene med resten av potetene, all resten av rosmarinen og soppen, 2 spiseskjeer bløtleggingsvann og 1 spiseskje smør. Topp med resten av potetene, plassert i overlappende sirkler. Krydre med salt og pepper. Drypp over 2 spiseskjeer bløtleggingsvann og 2 spiseskjeer smør. Sett pannen over middels varme til væsken begynner å boble, ca. 2 minutter. Dekk pannen med lokk og sett den i ovnen. Stek i 30 minutter. Fjern lokket og stek videre til potetene er møre, ca. 45 minutter. Overfør til en rist og la stå i 5 minutter. Plasser et fat opp-ned over pannen. Snu fat og panne sammen, slik at potetkaken vender ut på fatet. Fjern pannen. Juster potetene, om nødvendig.
- 22. Legg porcini i en liten bolle. Tilsett varmt vann. La det stå til soppen mykner, ca. 30 minutter. Sil av væsken og sett den til side. Hakk porcini grovt.
- 33. Forvarm ovnen til 230°C (450°F). Smør en stor, ovnsfast stekepanne godt. Legg ut en tredjedel av potetene i overlappende sirkler i pannen. Krydre med salt og pepper. Strø over 1 spiseskje rosmarin og halvparten av soppen. Drypp over 2 spiseskjeer av bløtleggingsvannet og 1 spiseskje smør. Gjenta lagene med resten av potetene, all resten av rosmarinen og soppen, 2 spiseskjeer bløtleggingsvann og 1 spiseskje smør. Topp med resten av potetene, plassert i overlappende sirkler. Krydre med salt og pepper. Drypp over 2 spiseskjeer bløtleggingsvann og 2 spiseskjeer smør. Sett pannen over middels varme til væsken begynner å boble, ca. 2 minutter.
- 44. Dekk pannen med lokk og sett den i ovnen. Stek i 30 minutter. Fjern lokket og stek til potetene er møre, ca. 45 minutter. Overfør til en rist og la stå i 5 minutter.
- 55. Plasser et fat opp-ned over pannen. Snu fat og panne sammen, slik at potetkaken vender ut på fatet. Fjern pannen. Juster potetene, om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og porcini-torte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og porcini-torte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og porcini-torte?▼
Total tilberedningstid for Potet- og porcini-torte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og porcini-torte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og porcini-torte?▼
En porsjon av Potet- og porcini-torte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
