Potet- og porcinitorte med rosmarin
En smakfull potet- og porcinitorte med rosmarin, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og imponerende å servere.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 28 g tørkede porcini-sopper
- 2.4 dl varmt vann
- 900 g poteter, skrellet, tynne skiver, tørket
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 4 ss smør, smeltet
Ingredienser
- 28 g tørkede porcini-sopper
- 2.4 dl varmt vann
- 900 g poteter, skrellet, tynne skiver, tørket
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- 4 ss smør, smeltet
Slik gjør du:
- Legg porcini i en liten bolle. Tilsett varmt vann. La det stå til soppen mykner, ca. 30 minutter.
- Sil av væsken og sett den til side. Hakk porcini grovt.
- Forvarm ovnen til 230°C. Smør en stor, ovnsfast stekepanne godt.
- Legg ut en tredjedel av potetene i overlappende sirkler i pannen. Krydre med salt og pepper.
- Strø over 1 ss rosmarin og halvparten av soppen. Drypp over 2 ss av bløtleggingsvannet og 1 ss smør.
- Gjenta lagene med resten av potetene, all resten av rosmarinen og soppen, 2 ss bløtleggingsvann og 1 ss smør.
- Topp med resten av potetene, plassert i overlappende sirkler. Krydre med salt og pepper.
- Drypp over 2 ss bløtleggingsvann og 2 ss smør.
- Sett pannen over middels varme til væsken begynner å boble, ca. 2 minutter.
- Dekk pannen med lokk og sett den i ovnen. Stek i 30 minutter.
- Fjern lokket og stek videre til potetene er møre, ca. 45 minutter.
- Overfør til en rist og la stå i 5 minutter.
- Plasser et fat opp-ned over pannen. Snu fat og panne sammen, slik at potetkaken vender ut på fatet.
- Fjern pannen. Juster potetene, om nødvendig.
Om denne retten
Potet- og porcinitorte med rosmarin er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 105 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørkede porcini-sopper, varmt vann, poteter, skrellet, tynne skiver, tørket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og porcinitorte med rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og porcinitorte med rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og porcinitorte med rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Potet- og porcinitorte med rosmarin er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og porcinitorte med rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og porcinitorte med rosmarin?▼
En porsjon av Potet- og porcinitorte med rosmarin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
