Kremet potet- og ostegrateng med salami

Ingredienser

• 1.6 kg poteter (f.eks. bakepoteter)
• 2 hvitløksfedd
• 1 løk, delt i to
• 2 dl kremfløte
• 2 egg
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• Muskatnøtt etter smak
• 115 g provolone- eller mozzarellaost, revet
• 115 g skarp cheddarost, revet
• 115 g tynne skiver italiensk salami, kuttet i 2.5 cm biter
• 0.5 dl brødsmuler
• 0.5-1 dl revet parmesanost

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175°C. Skjær av 1/3 av toppen på hvitløkshodene, pensle med olivenolje og pakk hver enkelt inn i folie.
2. Smør en ildfast form på 2 liter med høye kanter og dryss den med brødsmuler.
3. Stikk hull i potetene med en gaffel eller knivspiss, og legg dem på et stekebrett sammen med hvitløk og løk. Stek i én time, eller til potetene er møre.
4. Mos potetene i en stor bolle eller bruk en stavmikser.
5. Press ut hvitløken og løken, og bland det inn i potetmosen til en jevn masse.
6. Tilsett fløte, egg, salt, pepper og muskatnøtt i potetblandingen.
7. Fordel omtrent 2/3 av potetblandingen i den forberedte formen, og trykk den opp langs kantene.
8. Legg lagvis salami, provolone/mozzarella, cheddar, halvparten av parmesanosten og halvparten av brødsmulene oppå potetene.
9. Krydre med salt og pepper.
10. Topp med resten av potetblandingen, dryss over resten av brødsmulene og parmesanosten.
11. Stek gratengen i ovnen i én og en halv time.
12. La den avkjøle litt før du serverer.