Potet- og ostegrateng med kremet saus
Oppskrift på en kremet potet- og ostekasserolle som gir varme og trøst. Enkel å lage og perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Potet- og ostegrateng med kremet saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer russetpoteter, hvitløksfedd, løk, delt i to, med skjæreflaten ned og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1590 gram russetpoteter
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk, delt i to, med skjæreflaten ned
- 2 dl kremfløte
- 2 egg
- Salt, pepper og muskatnøtt etter smak
- 115 gram provolone- eller mozzarellaost, revet
- 115 gram skarp cheddarost, revet
- 115 gram tynnsnittet italiensk salami, kuttet i 2,5 cm biter (prøv Genoa, mortadella eller soppressata)
- 1/2 dl brødsmuler
- 1/2–1 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 1590 gram russetpoteter
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk, delt i to, med skjæreflaten ned
- 2 dl kremfløte
- 2 egg
- Salt, pepper og muskatnøtt etter smak
- 115 gram provolone- eller mozzarellaost, revet
- 115 gram skarp cheddarost, revet
- 115 gram tynnsnittet italiensk salami, kuttet i 2,5 cm biter (prøv Genoa, mortadella eller soppressata)
- 1/2 dl brødsmuler
- 1/2–1 dl revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Skjær av 1/3 av toppen på hvitløkhodene, pensle med olivenolje og pakk hver enkelt inn i folie. Smør og ha brødsmuler i en ildfast form på 2 liter med høye kanter (6 tommer eller høyere).
- 2Stikk hull i potetene med en gaffel eller knivspiss, og legg dem på et stekebrett sammen med hvitløk og løk. Stek i én time, eller til potetene er møre. Mos potetene i en stor bolle eller bruk en stavmikser.
- 3Press ut hvitløk og løk, og bland til en jevn masse. Tilsett fløte, egg, salt, pepper og muskatnøtt. Riv Parmesan og rasp andre oster.
- 4Fordel omtrent 2/3 av potetblandingen i den forberedte formen, og trykk den opp langs kantene. Legg lagvis salami, myke oster, halvparten av Parmesan og halvparten av brødsmulene oppå potetene.
- 5Krydre med salt og pepper. Topp med resten av potetblandingen, dryss over resten av brødsmulene og Parmesan. Stek på bakepapir i én og en halv time. La den avkjøle litt før du serverer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og ostegrateng med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og ostegrateng med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og ostegrateng med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Potet- og ostegrateng med kremet saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og ostegrateng med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og ostegrateng med kremet saus?▼
En porsjon av Potet- og ostegrateng med kremet saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
