Potet- og makaroni-gratin
Oppskrift på potet- og makaroni gratin. En kremet og smakfull rett som passer perfekt til hele familien. Enkel å lage og perfekt for en hyggelig middag.
Om denne retten
Dette er en tradisjonell norsk potet- og makaroni-gratin som gir en deilig, hjemlagd følelse. Kombinasjonen av smakfulle poteter, elbow-makaroni og smeltet sveitsisk ost skaper en virkelig komfortabel og tilfredsstillende rett, perfekt for en hyggelig familiesammenkomst eller som et godt måltid på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 1 stk. 340 g russetpotet, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter (ca. 4,7 dl)
- 227 g liten elbow-makaroni
- 2 ss (1/4 pinne) smør
- 450 g løk (ca. 3 mellomstore), skivet
- 1,8 dl kremfløte
- 1,8 dl melk (ikke bruk lett- eller fettfri melk)
- 3,6 dl revet sveitsisk ost (ca. 170 g)
Ingredienser
- 1. 1 stk. 340 g russetpotet, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter (ca. 4,7 dl)
- 227 g liten elbow-makaroni
- 2 ss (1/4 pinne) smør
- 450 g løk (ca. 3 mellomstore), skivet
- 1,8 dl kremfløte
- 1,8 dl melk (ikke bruk lett- eller fettfri melk)
- 3,6 dl revet sveitsisk ost (ca. 170 g)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeform på 20 x 20 x 5 cm. Kok potet i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre poteten til en stor bolle. Tilsett makaroni i samme kjele med kokende vann; kok til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i. Sil av makaroni. Tilsett den i bollen med potet.
- 2I mellomtiden, smelt 2 spiseskjeer smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett skivet løk og sautér til den er myk og brun, rør ofte, ca. 15 minutter.
- 3Tilsett løk, fløte, melk og ost i potetblandingen og bland godt. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell over i den forberedte formen. Stek til det er gjennomvarmt og osten har smeltet, ca. 20 minutter. La det avkjøle i 5 minutter før servering.
- 4Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeform på 20 x 20 x 5 cm. Kok potet i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, ca. 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre poteten til en stor bolle. Tilsett makaroni i samme kjele med kokende vann; kok til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i. Sil av makaroni. Tilsett den i bollen med potet.
- 5I mellomtiden, smelt 2 spiseskjeer smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett skivet løk og sautér til den er myk og brun, rør ofte, ca. 15 minutter.
- 6Tilsett løk, fløte, melk og ost i potetblandingen og bland godt. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell over i den forberedte formen. Stek til det er gjennomvarmt og osten har smeltet, ca. 20 minutter. La det avkjøle i 5 minutter før servering
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet russetpotet for å få en optimal tekstur - den blir perfekt myk og kremmende når den kokes sammen med makaroni og fløte.
- 2Før du blander inn løken, sørg for at du har sautert den godt til den får en myk og karamellisert konsistens - dette gir retten en dypere, mer kompleks smak.
- 3For enda mer smak, prøv å bytte ut litt av melken med kraft eller buljong.
Serveringsforslag
Dette potet- og makaroni-gratinet er en komplett og næringsrik rett i seg selv, men det passer utmerket sammen med et friskt grønn-salat eller en enkel rødkålssalat for å balansere de rike smakene. Servér gjerne med et glass god rødvin for å skape en hyggelig og avslappet atmosfære.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og makaroni-gratin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og makaroni-gratin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og makaroni-gratin?▼
Total tilberedningstid for Potet- og makaroni-gratin er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og makaroni-gratin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og makaroni-gratin?▼
En porsjon av Potet- og makaroni-gratin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
