Potet- og maiskaker
Oppskrift på deilige tortitas av rå potet og mais. Enkel å lage, perfekt som forrett eller snack. Prøv denne smakfulle retten i dag!
Om denne retten
Potet- og maiskakene er en herlig kombinasjon av det beste fra to verdener - den nærende og jordnære poteten, og den søte og sprø maisen. Denne retten har røtter i den norske bondekulturen, hvor man visste å utnytte de lokale råvarene på kreative måter. Nå kan du lage disse snadderkakerene hjemme og nyte dem som en deilig forrett eller et lite mellommåltid.
Ingredienser
- 455 gram Idaho-poteter
- 2,4 dl maiskjerner, hermetiske eller ferske
- 2 egg, skilt, hvitene stivpisket
- 1 liten løk, revet
- 1 spiseskje mel
- 3 spiseskjeer melk
- 1 teskje havsalt
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 12 spiseskjeer vegetabilsk olje
Ingredienser
- 455 gram Idaho-poteter
- 2,4 dl maiskjerner, hermetiske eller ferske
- 2 egg, skilt, hvitene stivpisket
- 1 liten løk, revet
- 1 spiseskje mel
- 3 spiseskjeer melk
- 1 teskje havsalt
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 12 spiseskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Skrell potetene og riv dem ned i en middels stor bolle. Tilsett maisen. I en annen bolle blander du løk, mel og eggeplommer til en jevn pasta. Rør inn melk, salt og pepper. Bland godt. Vend inn de revne potetene og maisen, og bland godt. Vend forsiktig inn eggehvitene. Varm opp oljen i en middels stor stekepanne på middels varme. Form små kaker av potet- og maisblandingen, ca. 5 cm i diameter, og legg dem i pannen. Stek dem til de er gylne på begge sider. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rive potetene rett før du bruker dem, så de ikke mister fuktighet.
- 2Da får du best mulig binding i kakene.
- 3For en ekstra sprø overflate, kan du dyppe kakene raskt i mel før du steker dem.
- 4Lykkes du ikke med å forme runde kaker, kan du like gjerne lage uregelmessige former - de smaker like godt!
Serveringsforslag
Potet- og maiskakene passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønn- og rødkål, toppet med et lett sitrusdressing. En kremet gulrotsuppe eller mango-avokado-salsa er også flotte ledsagere til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og maiskaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og maiskaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og maiskaker?▼
Total tilberedningstid for Potet- og maiskaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og maiskaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og maiskaker?▼
En porsjon av Potet- og maiskaker inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
