Potet- og karamellisert løktart
Oppskrift på potet- og karamellisert løkpai, perfekt som forrett eller lunsj. Enkel å lage med smørdeig, poteter og karamellisert løk.
Om denne retten
Denne potet- og karamelliserte løktarten er en sann smakseksplosjon som bringer sammen søte, jordlige smaker i en nydelig, sprø og kremet paibunne. Inspirert av klassiske tarte flambée fra Elsass-regionen i Frankrike, gir denne retten en delikat, rustikk eleganse til enhver middag eller sammenkomst.
Ingredienser
- 1/2 boks ferdig paideigblanding
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 store løk, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 russetpotet, tynne skiver
- 115 gram kremost, myknet
- 1 spiseskje italiensk krydderblanding
- 1 spiseskje spicy brunsennep
Ingredienser
- 1/2 boks ferdig paideigblanding
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 store løk, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 russetpotet, tynne skiver
- 115 gram kremost, myknet
- 1 spiseskje italiensk krydderblanding
- 1 spiseskje spicy brunsennep
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Forbered paibunnen i henhold til pakkeinstruksjonene. Flat den ut til en skive og la den hvile i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.
- 3I en stor stekepanne over middels varme, varm opp rapsoljen. Tilsett løken og krydre med salt og pepper. Kok, rør av og til, til løken er mørk gyldenbrun, ca. 10 til 15 minutter. Ta av varmen.
- 4I mellomtiden, bruk skjæreskiven på en food processor eller et rivjern, og skjær halvparten av poteten i 3 mm tykke skiver. Legg dem i kaldt vann for å unngå misfarging. (Sett igjen den andre halvparten av poteten til en annen bruk, for eksempel i Oppskrift Runde 2: Åpen Roastbiff med Løk og Svinekjøttpålegg.)
- 5I en liten bolle, rør sammen kremost, italiensk krydder, sennep, og krydre med salt og pepper.
- 6Ta paibunnen ut av kjøleskapet og kjevle den ut til en 30 cm runding, ca. 0,5 cm tykk. Legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Fordel kremostblandingen jevnt over paibunnen, og la det være en 2,5 cm bred kant rundt.
- 7Tørk potetskivene godt, og legg et jevnt lag oppå kremosten, med litt overlapping for å få plass, og hold 1,5 cm fra kanten av kremosten. Over potetskivene legger du et jevnt lag med karamellisert løk. (Sett igjen 1 dl løk til en annen bruk, for eksempel i Oppskrift Runde 2: Åpen Roastbiff med Løk og Svinekjøttpålegg.) Brett inn kantene på paibunnen for å lage en 2,5 cm bred kant rundt fyllet.
- 8Stek i ovnen til skorpen er gyllen og potetene er gjennomstekt, ca. 30 til 35 minutter. La den avkjøle i 5 minutter før den skjæres i binner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne løk for best mulig karamellisering.
- 2La potetskivene trekke i kaldt vann for å forhindre misfarging og gjøre dem sprø i stekeovnen.
- 3Sørg for å jevne ut kremosten godt slik at den fordeler seg jevnt i tarten.
Serveringsforslag
Denne tarten passer utmerket som forrett eller lett lunsj, servert med en frisk salat og et glass tørr hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og karamellisert løktart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og karamellisert løktart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og karamellisert løktart?▼
Total tilberedningstid for Potet- og karamellisert løktart er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og karamellisert løktart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og karamellisert løktart?▼
En porsjon av Potet- og karamellisert løktart inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Friterte fennikel
