Potet- og fennikelgrateng med Gorgonzola, oliven og tomat- og marjolansaus
En deilig oppskrift på potet og fennel gratin med smakfull gorgonzola, oliven og en aromatisk tomat-marjoram saus. Perfekt som forrett eller siderett.
Om denne retten
Potet- og fennikelgratengen er et deilig og autentisk stykke norsk hjemmelaget mat. De smakfulle ingrediensene som Gorgonzola-ost, oliven og fennikel gir en uventet og spennende kombinasjon av smaker. Denne retten er perfekt som forrett når du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, skrelt og flattet
- 4 1/2 spiseskjeer smør, skåret i biter
- 900 gram Yukon Gold-poteter eller hvitskinnede poteter, uskrellet og skåret i 3 mm tykke skiver
- 0,6 dl oliven, uten stein, hakket
- 3 dl smuldret Gorgonzola-ost (ca. 140 gram)
- 2 mellomstore fenniklblader, trimmet, kjernet ut og skåret i 6 mm brede strimler (ca. 7,1 dl)
- 1 teskje tørket marjann
- 1,2 dl varm helmelk
- 6 oliven, uten stein, delt i to
- Tomat- og marjannsaus
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, skrelt og flattet
- 4 1/2 spiseskjeer smør, skåret i biter
- 900 gram Yukon Gold-poteter eller hvitskinnede poteter, uskrellet og skåret i 3 mm tykke skiver
- 0,6 dl oliven, uten stein, hakket
- 3 dl smuldret Gorgonzola-ost (ca. 140 gram)
- 2 mellomstore fenniklblader, trimmet, kjernet ut og skåret i 6 mm brede strimler (ca. 7,1 dl)
- 1 teskje tørket marjann
- 1,2 dl varm helmelk
- 6 oliven, uten stein, delt i to
- Tomat- og marjannsaus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375°F. Gni innsiden av en 23x23x5 cm metallform med hvitløksfedd. Gni formen med 1/2 ss smør. Dekk bunnen med en fjerdedel av potetene, overlappende litt. Strø over en tredjedel av hakkede oliven, deretter en fjerdedel av osten. Topp med en tredjedel av fennikel; krydre med salt og pepper og en tredjedel av marjann. Smør med en spiseskje smør. Gjenta lagdelingen to ganger til. Topp med resten av potetene, deretter halvparten av resten av osten; smør med den resterende spiseskjeen smør. Hell melk over, og legg de halve oliven oppå. Krydre med salt og pepper. Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek gratengen til grønnsakene er nesten møre, ca. 50 minutter. Fjern folien, og strø over resten av osten. Stek uten lokk til potetene er møre og gylne, ca. 25 minutter til. (Kan lages 2 timer i forveien. La den stå i romtemperatur. Varm opp igjen i ovn på 180°C til den er gjennomvarm, ca. 20 minutter.) La gratengen hvile i 15 minutter. Server med Tomat- og Marjannsaus.
- 2Forvarm ovnen til 375°F. Gni innsiden av en 23x23x5 cm metallform med hvitløksfedd. Gni formen med 1/2 ss smør. Dekk bunnen med en fjerdedel av potetene, overlappende litt. Strø over en tredjedel av hakkede oliven, deretter en fjerdedel av osten. Topp med en tredjedel av fennikel; krydre med salt og pepper og en tredjedel av marjann. Smør med en spiseskje smør. Gjenta lagdelingen to ganger til. Topp med resten av potetene, deretter halvparten av resten av osten; smør med den resterende spiseskjeen smør. Hell melk over, og legg de halve oliven oppå. Kry
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke Yukon Gold-poteter for en mer kremete og smidig konsistens.
- 2Vær nøye med å fordele Gorgonzola-osten jevnt utover gratengen for best mulig smaksopplevelse.
- 3For en ekstra sprø topping, kan du strø litt panering over osten like før den går i ovnen.
Serveringsforslag
Den aromatiske tomat- og marjolansausen kompletterer gratengens smaker perfekt. Servér gjerne sammen med et friskt, grønt salat for en balansert og helhetlig forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og fennikelgrateng med Gorgonzola, oliven og tomat- og marjolansaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og fennikelgrateng med Gorgonzola, oliven og tomat- og marjolansaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og fennikelgrateng med Gorgonzola, oliven og tomat- og marjolansaus?▼
Total tilberedningstid for Potet- og fennikelgrateng med Gorgonzola, oliven og tomat- og marjolansaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og fennikelgrateng med Gorgonzola, oliven og tomat- og marjolansaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og fennikelgrateng med Gorgonzola, oliven og tomat- og marjolansaus?▼
En porsjon av Potet- og fennikelgrateng med Gorgonzola, oliven og tomat- og marjolansaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
