Potet- og fennikelgrateng med Gruyère
Lær hvordan du lager en deilig potet- og fennikelgrateng med kremet konsistens og fyldig smak. Perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 små fennikel
- 1 gul løk, tynne skiver
- 2 ss god olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 900 g poteter (ca. 4 store)
- 5 dl pluss 2 ss kremfløte
- 6 dl revet Gruyère-ost (ca. 225 g)
- 1 ts kosher-salt
Ingredienser
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 små fennikel
- 1 gul løk, tynne skiver
- 2 ss god olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 900 g poteter (ca. 4 store)
- 5 dl pluss 2 ss kremfløte
- 6 dl revet Gruyère-ost (ca. 225 g)
- 1 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smør innsiden av en ildfast form på ca. 25 x 38 x 5 cm.
- Fjern stilkene fra fennikelen og del knollene i to på langs. Fjern kjernene og skjær knollene i tynne skiver på tvers (ca. 4 dl skivet fennikel).
- Surr fennikel og løk i olivenolje og smør på middels lav varme i 15 minutter, til de er møre.
- Skrell potetene, og skjær dem i tynne skiver for hånd eller med en mandolin.
- Bland de skivede potetene i en stor bolle med 4.7 dl kremfløte, 4.7 dl Gruyère, salt og pepper.
- Tilsett den sauterte fennikelen og løken, og bland godt.
- Hell potetblandingen i den ildfaste formen. Trykk den ned for å jevne ut potetene.
- Bland de resterende 2 spiseskjeene med kremfløte og 1.2 dl Gruyère, og strø over toppen.
- Stek i 1 time og 30 minutter, til potetene er veldig møre og toppen er gyllenbrun og boblende.
- La retten hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Potet- og fennikelgrateng med Gruyère er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer nykvernet svart pepper, små fennikel, gul løk, tynne skiver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og fennikelgrateng med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og fennikelgrateng med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og fennikelgrateng med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Potet- og fennikelgrateng med Gruyère er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og fennikelgrateng med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og fennikelgrateng med Gruyère?▼
En porsjon av Potet- og fennikelgrateng med Gruyère inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
