Ingredienser
- 4.7 dl ferske basilikumblader, lett pakket
- 900 g store Yukon Gold- eller hvite kokepoteter
- 2.4 dl fløte og helmelk (half-and-half)
- 1.8 dl ferskt revet Parmesanost, pluss ekstra til servering
- 2 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4.7 dl ferske basilikumblader, lett pakket
- 900 g store Yukon Gold- eller hvite kokepoteter
- 2.4 dl fløte og helmelk (half-and-half)
- 1.8 dl ferskt revet Parmesanost, pluss ekstra til servering
- 2 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Fyll en bolle med isvann.
- Tilsett basilikumbladene i det kokende vannet og kok i nøyaktig 15 sekunder. Ta opp basilikumbladene med en hullsleiv og dypp dem umiddelbart i isvannet for å bevare den lysegrønne fargen. La dem renne godt av og sett til side.
- Skrell potetene og del dem i kvarter. Tilsett potetene i den samme kjelen med kokende vann og kok opp igjen. Kok potetene i 20 til 25 minutter, til de er veldig møre.
- Sil av vannet godt, ha potetene tilbake i kjelen, og damp over svak varme til alt vannet har fordampet.
- I en liten kjele over middels varme, varm opp fløte/melk-blandingen og Parmesanosten til det småkoker.
- Ha basilikumbladene i en food processor utstyrt med stålblad og kjør til puré. Tilsett den varme fløteblandingen og kjør til en jevn blanding.
- Bruk en håndmikser med visp eller en potetmoser og mos de varme potetene i kjelen til de er i biter.
- Tilsett sakte den varme basilikumkremen, salt og pepper, og pisk til det er jevnt og kremet.
- Hvis potetene trenger oppvarming, dekk til og varm forsiktig opp over svak varme i noen minutter.
- Hell over i en serveringsskål, dryss over ekstra Parmesanost, smak til med salt og pepper, og server varm.
Om denne retten
Denne smakfulle potet- og basilikumpureen er et herlig tilbehør som fremhever de beste egenskapene til to av våre mest elskede råvarer. Den lysegrønne fargen fra basilikumen og den kremete konsistensen av de møre potetene skaper en utrolig appellerende presentasjon, perfekt for å imponere gjester på en middag. Oppskriften er enkel å følge og gir et smakfullt resultat.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få en jevn og kremet konsistens, pass på å koke potetene til de er svært møre før du moser dem.
- 2Tips 2: Skyll basilikumbladene i isvann rett etter at de er kokt, for å bevare den flotte, lysegrønne fargen.
- 3Tips 3: Tilsett Parmesanost rett i puréen for en deilig, salt og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Servér den kremete potet- og basilikumpureen som et elegant tilbehør til for eksempel stekt kylling, fisk eller lam. Den friske, grønne fargen og de milde smakene passer utmerket til et glass frisk, hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potet- og basilikumpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potet- og basilikumpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potet- og basilikumpuré?▼
Total tilberedningstid for Kremet potet- og basilikumpuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potet- og basilikumpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potet- og basilikumpuré?▼
En porsjon av Kremet potet- og basilikumpuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
