Potet- og basilikumfrittata
Lær hvordan du lager en deilig potet-basilikum frittata. Perfekt for en rask frokost eller lett lunsj med friske urter og poteter.
Om denne retten
Denne potet- og basilikumfrittataen er en smaksfull og næringsrik start på dagen. Med Yukon Gold-poteter, kremet ricotta og dufter av fersk basilikum, er dette en uvanlig vri på den klassiske frittataen som vil glede både gane og øye. Det perfekte alternativet til den tradisjonelle omelett når du ønsker noe litt mer spesielt.
Ingredienser
- 1. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, delt
- 2. 4,7 dl skrelte og 1/2 tomme terninger av Yukon Gold-poteter (ca. 450 g)
- 3. 8 ekstra store egg
- 4. 425 gram fersk ricottaost
- 5. 340 gram revet Gruyèreost
- 6. 0,8 dl helmelk
- 7. 1 teskje kosher salt
- 8. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 2,4 dl hakkede friske basilikablad
- 10. 0,8 dl hvetemel
- 11. 3/4 teskje bakepulver
Ingredienser
- 1. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, delt
- 2. 4,7 dl skrelte og 1/2 tomme terninger av Yukon Gold-poteter (ca. 450 g)
- 3. 8 ekstra store egg
- 4. 425 gram fersk ricottaost
- 5. 340 gram revet Gruyèreost
- 6. 0,8 dl helmelk
- 7. 1 teskje kosher salt
- 8. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 2,4 dl hakkede friske basilikablad
- 10. 0,8 dl hvetemel
- 11. 3/4 teskje bakepulver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Smelt 3 spiseskjeer smør i en 25-centimeters ovnsikker omelettpanne på middels lav varme. Tilsett potetene og stek dem i 10 til 15 minutter, til de er lett brune og gjennomstekte, og vend dem ofte. Smelt de resterende 5 spiseskjeene smør i en liten skål i mikrobølgeovnen.
- 33. I mellomtiden visp eggene i en veldig stor bolle, og rør inn ricotta, Gruyère, melk, det smeltede smøret, salt, pepper og basilikum. Bland mel og bakepulver i en liten bolle og rør det inn i eggeblandingen.
- 44. Hell eggeblandingen over potetene og sett pannen midt i ovnen. Stek frittataen i 50 til 60 minutter, til den er puffet opp og har fått en gyllenbrun topp, og en kniv satt inn i midten kommer ut ren. Server varm eller lun.
- 55. Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på smøret - det gir potetene en deilig sprøhet og fylde.
- 2Tips 2: Vær tålmodig når du steker potetene, la dem få god farge før du tilsetter eggeblandingen.
- 3Tips 3: Bruk fersk, rikelig med basilikum for å gi retten en deilig aromatisk duft.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med et glass frisk appelsinjuice og et stykke sprøstekt bacon ved siden av. Frittataen passer også utmerket til en enkel lunsj eller sommerlig middag ute på terrassen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og basilikumfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og basilikumfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og basilikumfrittata?▼
Total tilberedningstid for Potet- og basilikumfrittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og basilikumfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og basilikumfrittata?▼
En porsjon av Potet- og basilikumfrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
