Potet- og aspargesfylte ostekrisps
Oppdag en smakfull oppskrift på potet- og aspargesspyd fylt med ost, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Marcelo Oliveira Santana på Pexels
Ingredienser
- 2 (225-285 g) uskrelte russetpoteter
- 225 g aspargesstenger, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje, delt
- 1,2 dl tynne skiver rød løk
- 2,4 dl skivet grønn løk (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 680 g Montasio-ost, finrevet
Ingredienser
- 2 (225-285 g) uskrelte russetpoteter
- 225 g aspargesstenger, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje, delt
- 1,2 dl tynne skiver rød løk
- 2,4 dl skivet grønn løk (kun de hvite og lysegrønne delene)
- 680 g Montasio-ost, finrevet
Slik gjør du:
- Kok potetene i kokende, saltet vann til de er nesten møre, ca. 35 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle helt. Skrell potetene og skjær dem i 0,6 cm tykke skiver.
- Kok aspargesen i kokende, saltet vann til den er sprø-mør, ca. 2 minutter. Sil av vannet og avkjøl.
- Varm opp 2 ss olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett potetene og stek dem til de er brune, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken.
- Tilsett 1 ss olje i pannen. Tilsett rødløk og surr til den begynner å mykne, ca. 2 minutter. Tilsett grønn løk og asparges og surr i 3 minutter. Overfør til tallerkenen med potetene. Strø over salt og pepper.
- Varm opp en annen non-stick panne over middels varme. Strø 0,8 dl revet ost over bunnen av pannen og fordel den i en 12,5 cm rund form.
- Fordel jevnt en blanding av potet og asparges over osten og trykk forsiktig ned. Strø jevnt over 0,8 dl ost over potet- og aspargesblandingen.
- Stek til den nederste osten er gyllenbrun rundt kantene og på bunnen, ca. 5 minutter. Bruk en metallspatel og løsne forsiktig kantene og bunnen av ostekrispen fra pannen. Overfør til en liten tallerken.
- Legg en annen liten tallerken oppå og snu ostekrispen. Skyv krispen tilbake i pannen, med den brune siden opp, og stek til den er sprø og brun på bunnen, ca. 3 minutter til.
- Overfør til et bakepapirkledd, avkjølt non-stick-brett. Gjenta med resten av osten og potet- og aspargesblandingen for ytterligere 5 krisps.
- Forberedelse på forhånd: Kan lages 2 timer i forveien. Varm opp i ovn på 175°C til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Disse potet- og aspargesfylte ostekrispsene er en sann delikatesse for sansene! Inspirert av den italienske klassikeren, har vi skapt en moderne, norsk variant fylt med spennende og smaksrike ingredienser. Det sprø ostecrispet og den kremete fyllingen av potet og asparges skaper en fantastisk balanse av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1- Bruk riktig type poteter – russetpoteter gir den beste konsistensen og formen.
- 2- Skjær potetene i jevne, tynne skiver for å få dem sprø og fine.
- 3- Asparges bør ha en sprø-mør konsistens – ikke la dem bli for møre.
- 4- Eksperimenter med ulike typer oster, som for eksempel parmesan eller pecorino, for å variere smaken.
Serveringsforslag
Disse potet- og aspargesfylte ostekrispsene passer perfekt som en forfriskende og spennende forrett. Server dem gjerne sammen med et glass prosecco eller en lett, frisk hvitvin for å løfte den kreative og delikate smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og aspargesfylte ostekrisps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og aspargesfylte ostekrisps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og aspargesfylte ostekrisps?▼
Total tilberedningstid for Potet- og aspargesfylte ostekrisps er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og aspargesfylte ostekrisps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og aspargesfylte ostekrisps?▼
En porsjon av Potet- og aspargesfylte ostekrisps inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
