Potet- og aspargesfylte ostechips
Oppdag en smakfull oppskrift på potet- og aspargesspyd fylt med ost, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse potet- og aspargesfylte ostechipsene er en sann delikatesse for sansene! Inspirert av den italienske klassikeren, har vi skapt en moderne, norsk variant fylt med spennende og smaksrike ingredienser. Det sprø ostecrispet og den kremet fyllinga av potet og asparges skaper en fantastisk balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 1. 2 (8 til 285 gram) uskrelte russetpoteter
- 2. 225 gram aspargesstenger, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 3. 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, delt
- 4. 1,2 dl tynne skiver av rød løk
- 5. 2,4 dl skivet grønn løk (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 6. 680 gram Montasio-ost, finrevet
Ingredienser
- 1. 1. 2 (8 til 285 gram) uskrelte russetpoteter
- 2. 225 gram aspargesstenger, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 3. 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, delt
- 4. 1,2 dl tynne skiver av rød løk
- 5. 2,4 dl skivet grønn løk (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 6. 680 gram Montasio-ost, finrevet
Fremgangsmåte
- 11. Kok poteter i kokende, saltet vann til de er nesten møre, ca. 35 minutter. Sil av vannet. La dem avkjøle helt. Skrell potetene; skjær dem i 1/4-tommers tykke skiver. Kok asparges i kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 2 minutter. Sil av vannet og avkjøl. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett potetene; kok til de er brune, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken. Tilsett 1 spiseskje olje i pannen. Tilsett rødløk; sauté til den begynner å mykne, ca. 2 minutter. Tilsett grønn løk og asparges; sauté i 3 minutter. Overfør til tallerkenen med potetene. Strø over salt og pepper. Varm opp en annen non-stick panne over middels varme. Strø 1/3 kopp revet ost over bunnen av pannen og fordel den i en 5-tommers rund form. Fordel jevnt en blanding av potet og asparges over osten og trykk forsiktig ned. Strø jevnt over 1/3 kopp ost over potet- og aspargesblandingen. Kok til den nederste osten er gyldenbrun rundt kantene og på bunnen, ca. 5 minutter. Bruk en metallspatel og løs forsiktig opp kantene og bunnen av ostecrispet fra pannen. Overfør til en liten tallerken. Legg en annen liten tallerken oppå og snu ostecrispet. Skyv crispet tilbake i pannen, med den brune siden opp, og kok til det er sprøtt og brunt på bunnen, ca. 3 minutter til. Overfør til et bakepapirkledd, rimet non-stick-brett. Gjenta med resten av osten og potet- og aspargesblandingen for ytterligere 5 crisps. FORHÅNDSLAGT Kan lages 2 timer i forveien. Varm opp i ovn på 175°C til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter. Pl
Tips og Varianter
- 1- Bruk riktig type poteter - russepoteter gir den beste konsistensen og formen.
- 2- Skjær potetene i jevne, tynne skiver for å få dem sprø og fine.
- 3- Asparges bør ha en sprø-møyr konsistens - ikke la dem bli for møre.
- 4- Eksperimenter med ulike typer oster, som for eksempel parmesan eller pecorino, for å variere smaken.
Serveringsforslag
Disse potet- og aspargesfylte ostechipsene passer perfekt som en forfriskende og spennende forrett. Server dem gjerne sammen med et glass prosecco eller et lett, frisk hvitvin for å løfte den kreative og delikate smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og aspargesfylte ostechips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og aspargesfylte ostechips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og aspargesfylte ostechips?▼
Total tilberedningstid for Potet- og aspargesfylte ostechips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og aspargesfylte ostechips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og aspargesfylte ostechips?▼
En porsjon av Potet- og aspargesfylte ostechips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
