Butterdeig med potet, karamellisert purre og bacon
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel butterdeig fylt med potet, purre og bacon. Perfekt som forrett eller til fest! Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jansher Chakkittammal på Pexels
Ingredienser
- 7 dl hakket purre, ca. 1 stor purre
- 1 ss olivenolje
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- 3 store poteter (f.eks. bakepoteter), skåret i tynne skiver (ca. 1,5 mm)
- Salt og nykvernet pepper
- 340 g bacon, stekt sprøtt og smuldret
- 115 g ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 1 egg, lett pisket
Ingredienser
- 7 dl hakket purre, ca. 1 stor purre
- 1 ss olivenolje
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- 3 store poteter (f.eks. bakepoteter), skåret i tynne skiver (ca. 1,5 mm)
- Salt og nykvernet pepper
- 340 g bacon, stekt sprøtt og smuldret
- 115 g ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 1 egg, lett pisket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Karamelliser purren ved å koke den i 1 ss olivenolje og en klype salt og pepper i en stor stekepanne over middels varme i 10 minutter.
- Rull ut butterdeigen til et rektangel på ca. 50 x 25 cm. Flytt deigen over på et bakepapirkledd stekebrett.
- Legg potetskivene i ett lag på den ene halvdelen av rektangelet. Krydre potetene med salt og pepper.
- Fordel deretter det smuldrede baconet og den karamelliserte purren over potetene. Topp med revet parmesan.
- Brett den tomme halvdelen av butterdeigen over fyllet for å forsegle den, som en calzone. Klem sammen kantene godt.
- Pensle toppen av butterdeigen med det piskede egget. Skjær tre snitt i toppen for å slippe ut damp under steking.
- Stek i 20 minutter, eller til den er gyllenbrun og puffet opp. Server varm.
Om denne retten
Denne fantastiske retten kombinerer noen av våre favorittingredienser på en ny og spennende måte. Den sprø, smøraktige butterdeigen omfavner et deilig fyll av kremet karamellisert purre, sprøtt bacon og saftige potetskiver – en forrett som rett og slett ikke kan motstås. Oppskriften passer perfekt som en festlig forrett eller som en lekker lunsj sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Velg en purre av god kvalitet for optimal sødme og kremet konsistens når den karamelliseres.
- 2For en ekstra sprø skorpe, pensle toppen av butterdeigen med litt egg før du steker den.
- 3Sørg for å skjære potetskivene tynne nok slik at de blir møre og sprø i den ferdigstekte retten.
Serveringsforslag
Denne retten er et fulltreffer til et glass sprudlende cava eller en frisk, fruktig hvitvin. Servér den gjerne med en enkel salat av ruccola, tomat og balsamico for en komplett og velbalansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butterdeig med potet, karamellisert purre og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butterdeig med potet, karamellisert purre og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butterdeig med potet, karamellisert purre og bacon?▼
Total tilberedningstid for Butterdeig med potet, karamellisert purre og bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butterdeig med potet, karamellisert purre og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butterdeig med potet, karamellisert purre og bacon?▼
En porsjon av Butterdeig med potet, karamellisert purre og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
