Potet, karamellisert purre og baconfylte butterdeig
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel potet, purre og bacon fylt i butterdeig. Perfekt for forrett eller fest! Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fantastiske retten kombinerer noen av våre norske favorittingredienser på en ny og spennende måte. Den sprø, smøraktige butterdeigen omfavner et deilig fyll av kremet karamellisert purre, sprø bacon og saftige potetskiver - en forrett som rett og slett ikke kan motstås. Oppskriften stammer fra en gammel bondekone-tradisjon, og passer perfekt som en festlig forrett eller som en lekker lunsj sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hakket purre, omtrent 1 stor purre
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 ark frossen butterdeig, tint
- 4. 3 store russet-poteter, skåret i 1/16-tommers skiver
- 5. Salt og nykvernet pepper
- 6. 340 gram bacon, kokt til sprøtt og smuldret
- 7. 115 gram ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 8. 1 egg, lett pisket
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hakket purre, omtrent 1 stor purre
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 ark frossen butterdeig, tint
- 4. 3 store russet-poteter, skåret i 1/16-tommers skiver
- 5. Salt og nykvernet pepper
- 6. 340 gram bacon, kokt til sprøtt og smuldret
- 7. 115 gram ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 8. 1 egg, lett pisket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Karamelliser løken ved å koke den i 1 spiseskje olivenolje og en klype salt og pepper i en stor stekepanne over middels varme i 10 minutter.
- 22. Rull ut butterdeigen til en 20 x 10 tommer stor rektangel, flytt deigen over på et bakepapirkledd stekebrett, og begynn med å legge potetskivene i ett lag på den ene halvdelen av rektangelen (vi skal brette den tomme andre halvdelen over og oppå for å forsegle den, litt som en calzone). Krydre potetene med salt og pepper, og tilsett deretter det smuldrede baconet og løken. Topp med parmesan og forsegl butterdeigen, og klem sammen kantene. Pensle toppen av butterdeigen med egg, og skjær tre snitt i toppen for å slippe ut damp.
- 33. Stek i 20 minutter til den er gyllenbrun og puffet opp. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Velg en god kvalitets-purre for optimal søthet og kremet konsistens når den karamelliseres.
- 2For en ekstra sprø skorpe, pensle toppen av butterdeigen med litt egg før du steker den.
- 3Sørg for å skjære potetskivene tynne nok slik at de blir møre og sprø i den ferdigstekte retten.
Serveringsforslag
Denne retten er et fulltreffer til et glass sprudlende cava eller en frisk, fruktig hvitvin. Servér den gjerne med en enkel salat av ruccola, tomat og balsamico for en komplett og velbalansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet, karamellisert purre og baconfylte butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet, karamellisert purre og baconfylte butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet, karamellisert purre og baconfylte butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Potet, karamellisert purre og baconfylte butterdeig er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet, karamellisert purre og baconfylte butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet, karamellisert purre og baconfylte butterdeig?▼
En porsjon av Potet, karamellisert purre og baconfylte butterdeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Potet-soufflé
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
