Ingredienser
- 1 pose (7 g) tørrgjær
- 2 ts sukker
- 2,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2,5 dl sammalt hvetemel
- 1 ts salt
- 2 ss olivenolje, pluss mer til å smøre bollen
- 1 stor løk, karamellisert
- 3,5 dl marmorerte røde poteter, kokte og delt i to
- 1,2 dl cherrytomater, delt i to
- 150 g geitost, smuldret
Ingredienser
- 1 pose (7 g) tørrgjær
- 2 ts sukker
- 2,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2,5 dl sammalt hvetemel
- 1 ts salt
- 2 ss olivenolje, pluss mer til å smøre bollen
- 1 stor løk, karamellisert
- 3,5 dl marmorerte røde poteter, kokte og delt i to
- 1,2 dl cherrytomater, delt i to
- 150 g geitost, smuldret
Slik gjør du:
- For deigen: I en liten bolle, bland gjær med sukker og 1,8 dl varmt vann. La stå i 10 minutter til det begynner å skumme.
- I en stor bolle, bland hvetemel, sammalt mel og salt, og lag en fordypning i midten. Tilsett gjærblandingen og olivenoljen. Bruk en gaffel til å blande de våte ingrediensene med de tørre til en deig dannes.
- På en lett melet overflate, fortsett å arbeide og elt deigen til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter.
- Lett olje en ren bolle med litt olivenolje og legg deigen i, snu den en gang for å dekke den med olje. Dekk til og sett på et varmt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- Varm opp en grillpanne på middels høy varme og forvarm ovnen til 200°C.
- Slå ned deigen og del den i to deler, bruk én del til pizzaen. Pakk den andre delen inn i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet eller frys den ned til en annen pizza.
- For pizzaen: Strekk ut deigen til en 30 cm stor sirkel som passer på grillpannen. Legg deigen på den varme grillpannen og kok i 1 til 2 minutter til den blir stiv og bobler begynner å dannes.
- Snu og kok på den andre siden til grillmerker dannes og deigen er gjennomstekt, ytterligere 1 til 2 minutter.
- Overfør bunnen til et bakepapirkledd stekebrett og topp pizzaen med løk, poteter, tomater og geitost. Sett pizzaen i ovnen og stek til osten smelter, ca. 6 til 8 minutter. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne pizzaen er et smakseksperiment som kombinerer de beste ingrediensene. De søte karamelliserte løkene, den kremete geitosten og de sprøstekte potetskivene skaper en uventet, men fantastisk harmoni av teksturer og smaker. Dette er en pizza som bringer bygdelivets skatter til middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst lokalprodusert geitost for maksimal smaksopplevelse.
- 2For å få en luftig, sprø bunn, er det avgjørende at pizzadeigen får heve ordentlig før utforming og steking.
- 3La løken få god tid på seg til den får perfekt gulbrun farge og nøtteaktig smak for den beste karamelliseringen.
Serveringsforslag
Denne pizzaen passer utmerket som hovedrett, gjerne servert med en frisk, grønn salat for å balansere de intense smakene. Et glass rødvin eller et lokalt øl vil også være et perfekt følge til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med potet, geitost og karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med potet, geitost og karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med potet, geitost og karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Pizza med potet, geitost og karamellisert løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med potet, geitost og karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med potet, geitost og karamellisert løk?▼
En porsjon av Pizza med potet, geitost og karamellisert løk inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
