Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes
Lær hvordan du lager deilige potet-, artisjokk- og fetaostlatkes. En smakfull forrett som passer til alle anledninger. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer røde poteter med skall, ferskrevet Parmesanost, stort egg, pisket for å blande. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 680 gram røde poteter med skall
- 2. 1 pakke på 255 gram frosne artisjokkhjerter, tint, hakket, tørket
- 3. 1,6 dl hakket purre (bare den hvite og lysegrønne delen)
- 4. 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 5. 1 stort egg, pisket for å blande
- 6. 2 ss hakket fersk mynte
- 7. 2 ts tørket oregano
- 8. 1 ts salt
- 9. 1/2 ts pepper
- 10. 170 gram fetaost, i terninger
- 11. 3,6 dl (omtrent) ferske franske brødsmuler
- 12. 8 ss olivenolje
Ingredienser
- 1. 680 gram røde poteter med skall
- 2. 1 pakke på 255 gram frosne artisjokkhjerter, tint, hakket, tørket
- 3. 1,6 dl hakket purre (bare den hvite og lysegrønne delen)
- 4. 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 5. 1 stort egg, pisket for å blande
- 6. 2 ss hakket fersk mynte
- 7. 2 ts tørket oregano
- 8. 1 ts salt
- 9. 1/2 ts pepper
- 10. 170 gram fetaost, i terninger
- 11. 3,6 dl (omtrent) ferske franske brødsmuler
- 12. 8 ss olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Kok poteter i en kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet. Avkjøl helt og skrell. Forvarm ovnen til 160°C. Plasser et bakepapir på et stekebrett i ovnen. Bruk et håndrasp og riv potetene grovt i en stor bolle. Tilsett artisjokker og purre. Bland parmesan, egg, mynte, oregano, salt og pepper i en liten bolle. Tilsett dette i potetblandingen. Rør inn fetaost og nok brødsmuler til å danne en blanding som holder sammen. Trykk 1/2 kopp av blandingen godt sammen til en runding på 9 cm i diameter. Gjenta med resten av blandingen. Varm opp 6 spiseskjeer olje i en stor stekepanne over middels varme. Legg fire pannekaker i pannen. Stek til de er brune, ca. 6 minutter på hver side. Overfør til et stekebrett i ovnen. Gjenta med resten av pannekakene, og tilsett mer olje i pannen etter behov, en spiseskje av gangen. Server varm.
- 22. Kok potetene i en kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet. Avkjøl helt og skrell.
- 33. Forvarm ovnen til 160°C. Plasser et bakepapir på et stekebrett i ovnen. Bruk et håndrasp og riv potetene grovt i en stor bolle. Tilsett artisjokker og purre. Bland parmesan, egg, mynte, oregano, salt og pepper i en liten bolle. Tilsett dette i potetblandingen. Rør inn fetaost og nok brødsmuler til å danne en blanding som holder sammen. Trykk 1/2 kopp av blandingen godt sammen til en runding på 9 cm i diameter. Gjenta med resten av blandingen.
- 44. Varm opp 6 spiseskjeer olje i en stor stekepanne over middels varme. Legg fire pannekaker i pannen. Stek til de er brune, ca. 6 minutter på hver side. Overfør til et stekebrett i ovnen. Gjenta med resten av pannekakene, og tilsett mer olje i pannen etter behov, en spiseskje av gangen. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes?▼
Total tilberedningstid for Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes?▼
En porsjon av Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
