Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes
Lær hvordan du lager deilige potet-, artisjokk- og fetaostlatkes. En smakfull forrett som passer til alle anledninger. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Foto av rakhmat suwandi på Pexels
Ingredienser
- 680 g røde poteter med skall
- 255 g frosne artisjokkhjerter, tint, hakket, tørket
- 1.6 dl hakket purre (bare den hvite og lysegrønne delen)
- 1.2 dl ferskrevet Parmesanost
- 1 stort egg, pisket
- 2 ss hakket fersk mynte
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 170 g fetaost, i terninger
- 3.6 dl (omtrent) ferske brødsmuler
- 8 ss olivenolje
Ingredienser
- 680 g røde poteter med skall
- 255 g frosne artisjokkhjerter, tint, hakket, tørket
- 1.6 dl hakket purre (bare den hvite og lysegrønne delen)
- 1.2 dl ferskrevet Parmesanost
- 1 stort egg, pisket
- 2 ss hakket fersk mynte
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 170 g fetaost, i terninger
- 3.6 dl (omtrent) ferske brødsmuler
- 8 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Kok potetene i en kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet. Avkjøl helt og skrell.
- Forvarm ovnen til 160°C. Plasser et bakepapir på et stekebrett i ovnen.
- Bruk et håndrasp og riv potetene grovt i en stor bolle. Tilsett artisjokker og purre.
- Bland parmesan, egg, mynte, oregano, salt og pepper i en liten bolle. Tilsett dette i potetblandingen.
- Rør inn fetaost og nok brødsmuler til å danne en blanding som holder sammen.
- Trykk 1.2 dl av blandingen godt sammen til en runding på 9 cm i diameter. Gjenta med resten av blandingen.
- Varm opp 6 ss olje i en stor stekepanne over middels varme. Legg fire latkes i pannen.
- Stek latkesene til de er brune, ca. 6 minutter på hver side. Overfør til stekebrettet i ovnen.
- Gjenta med resten av latkesene, og tilsett mer olje i pannen etter behov, en spiseskje av gangen.
- Server varm.
Om denne retten
Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer røde poteter med skall, ferskrevet Parmesanost, stort egg, pisket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes?▼
Total tilberedningstid for Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes?▼
En porsjon av Potet-, artisjokk- og fetaostlatkes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
