Potee med bacon, svinekjøtt og grønnsaker
Lær å lage en tradisjonell potee med bacon, svinekjøtt, bønner og grønnsaker. En mettende og smakfull rett perfekt for middag.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 450 g fersk bacon i skiver
- 1.3 kg svinekjøtt fra skulderen
- 3 gulrøtter, delt i fire
- 4 neper, delt i fire
- 1 stor løk, stukket med 3 nellikspiker
- 450 g purre, renset, delt og kuttet i 5 cm lange stykker
- En ostekledepose med 12 persillekvister, 1 laurbærblad, 1 kvist fersk timian eller 1 ts tørket timian, og 12 hele pepperkorn
- 55 g bløtlagte hvite bønner
- 450 g hvitløkskrydret pølse, prikket
- 1 hode savoykål, kjernet ut og blansjert i 10 minutter
- 700 g kokte poteter, delt i fire
Ingredienser
- 450 g fersk bacon i skiver
- 1.3 kg svinekjøtt fra skulderen
- 3 gulrøtter, delt i fire
- 4 neper, delt i fire
- 1 stor løk, stukket med 3 nellikspiker
- 450 g purre, renset, delt og kuttet i 5 cm lange stykker
- En ostekledepose med 12 persillekvister, 1 laurbærblad, 1 kvist fersk timian eller 1 ts tørket timian, og 12 hele pepperkorn
- 55 g bløtlagte hvite bønner
- 450 g hvitløkskrydret pølse, prikket
- 1 hode savoykål, kjernet ut og blansjert i 10 minutter
- 700 g kokte poteter, delt i fire
Slik gjør du:
- I en stor gryte kombineres bacon og svinekjøtt med nok vann til å dekke. Kok opp og la småkoke i 5 minutter. Sil av vannet.
- I en stor gryte eller "potee" kombineres det bløtlagte baconet og svinekjøttet med gulrøtter, neper, løk, purre, ostekledet med krydder, bønner og nok vann til å dekke. Kok opp og la småkoke, tildekket, i 1 1/2 time.
- Tilsett pølse, poteter, kål, salt og pepper. La småkoke, tildekket, i ytterligere 1 time, eller til grønnsaker og kjøtt er møre.
- Overfør kjøtt og grønnsaker til et serveringsfat. Kast ostekledet med krydder.
- Reduser kraften til den er godt smaksatt. Legg kjøtt og grønnsaker tilbake i gryten.
- Kok opp og la det småkoke på lav varme til det er gjennomvarmt.
Om denne retten
Den tradisjonelle, franske poteen er en fortryllende blanding av slående smaker og teksturer, der salte kjøttporsjoner gifter seg med de søtlige grønnsakene. Denne versjonen, med en kombinasjon av spekket bacon, smakfulle pølser og nydelige sesonggrønnsaker, er en skikkelig kulinarisk reise rett inn i hjertet av god husmannskost.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene natten over for å gjøre dem møre og smaksfulle.
- 2Bruker du tørre, salte pølser får du enda mer dybde i smaken.
- 3La potetene koke en ekstra runde i kraften for å trekke inn alle de herlige smakene.
Serveringsforslag
Server poteen varm, gjerne med et glass krydret akevitt for å løfte de tradisjonelle smakene enda et hakk. En enkel, grønn salat tilfører en velbalansert friskhet til det rike, mettende måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potee med bacon, svinekjøtt og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potee med bacon, svinekjøtt og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potee med bacon, svinekjøtt og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Potee med bacon, svinekjøtt og grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potee med bacon, svinekjøtt og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potee med bacon, svinekjøtt og grønnsaker?▼
En porsjon av Potee med bacon, svinekjøtt og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
