Pot Pie a la Dinde ( kalkunpotetpaj)
Oppskrift på pot pai a la dinde, en smakfull og enkel kalkun pot pai perfekt for høst og vinter. Lær hvordan du lager en saftig og kremet fyll med kylling og grønnsaker.
Om denne retten
Kalkunpotetpaj, også kjent som «pot pie a la dinde», er en klassisk amerikansk komfortrett med en twist. Denne hjemlagde versjonen feirer smaker fra Sør-Vest og tar bruk av saftig, magert kalkunkjøtt og en kremet grønnsaksaus innkapslet i en sprø, gyllen deigbunn. Perfekt for å imponere både familien og gjester på en hverdagskveld.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer smør, pluss 2 spiseskjeer smør
- 1 liten løk, hakket
- 1,2 dl rød og grønn hakket paprika
- 1,2 dl hakkede, blansjerte gulrøtter
- 1,2 dl hakket selleri
- 2 spiseskjeer mel
- 7,1 dl melk
- Salt og pepper
- 1 klype tørkede urter de Provence
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1,2 dl tint mais
- 1,2 dl små cherrytomater
- 900 gram magert kalkunbryst
- 1 ferdiglaget deig fra fryseren (Doughboy)
- 1 eggeplomme
Ingredienser
- 4 spiseskjeer smør, pluss 2 spiseskjeer smør
- 1 liten løk, hakket
- 1,2 dl rød og grønn hakket paprika
- 1,2 dl hakkede, blansjerte gulrøtter
- 1,2 dl hakket selleri
- 2 spiseskjeer mel
- 7,1 dl melk
- Salt og pepper
- 1 klype tørkede urter de Provence
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1,2 dl tint mais
- 1,2 dl små cherrytomater
- 900 gram magert kalkunbryst
- 1 ferdiglaget deig fra fryseren (Doughboy)
- 1 eggeplomme
Fremgangsmåte
- 1Smelt 4 spiseskjeer smør i en stor kjele og tilsett den terningkuttede løken. La den surre til den blir gjennomsiktig uten å få farge. Tilsett paprika, gulrøtter og selleri, og la det surre i 1 til 2 minutter på middels varme. Strø melet over grønnsakene og smøret, og bland godt til melet ser ut til å forsvinne. Kok i ett eller to minutter for å fjerne den rå mel-smaken, og tilsett den kalde melken litt etter litt mens du visper energisk. Krydre med salt, pepper, tørkede urter og sennep, og bland godt. Tilsett den tinte maisen og tomatene på slutten, og sett til side.
- 2Kutt kalkunkjøttet i middels store terninger og krydre med salt og pepper. Smelt én spiseskje smør i en stekepanne og stek kjøttet på middels varme til det får en gyllen farge. Ta ut kalkunen, la den renne av på kjøkkenpapir, og tilsett den i grønnsaks- og sausblandingen.
- 3Smelt de brune bitene fra stekepannen med litt vann, og tilsett dette i sausen. Sjekk krydderet og sett til side.
- 4Smør en ovnsfast form med resten av smøret, og hell kalkun-, grønnsaks- og sausblandingen i formen. Kjevle ut deigen, og skjær noen snitt på toppen, både for dekorasjon og for å slippe ut damp når den stekes. Legg deigen over gryten, og pass på at den kommer litt opp på sidene av formen.
- 5Pisk eggeplommen i en liten skål, og tilsett 1 spiseskje kaldt vann. Bland godt og pensle toppen av deigen med eggeplommen. Stek i en forvarmet ovn på 200 grader Celsius. La den steke i 30 til 40 minutter, til skorpen er fin og brun, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske urter fra Provence for å gi en deilig, aromatisk smak.
- 2Skjær kalkunen i jevne terninger for jevn steking og tekstur.
- 3La sausen surne litt før du fyller deigformen for å la smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Kalkunpotetpaj smaker fantastisk med en frisk salat med balsamicodressing på siden. For en komplett måltid kan du servere den sammen med et glass krydret, tørr rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pot Pie a la Dinde ( kalkunpotetpaj)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pot Pie a la Dinde ( kalkunpotetpaj). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pot Pie a la Dinde ( kalkunpotetpaj)?▼
Total tilberedningstid for Pot Pie a la Dinde ( kalkunpotetpaj) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pot Pie a la Dinde ( kalkunpotetpaj) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pot Pie a la Dinde ( kalkunpotetpaj)?▼
En porsjon av Pot Pie a la Dinde ( kalkunpotetpaj) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
