Posole med røde chili-pods og koriandersalsa
Oppskrift på posole med røde chilibønner og frisk koriandersalsa. Perfekt for en smakfull og fargerik middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Posole med røde chili-pods og koriandersalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ½ kopper tørket posole, ½ løk, hakket, store hvitløksfedd, skrelt og knust og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper tørket posole
- 2. ½ løk, hakket
- 3. 2 store hvitløksfedd, skrelt og knust
- 4. 3 tørkede røde New Mexican-chili eller guajillo-chili
- 5. 1 toppet teskje tørket meksikansk oregano
- 6. 3 liter vann
- 7. Salt etter smak
- 8. Koriandersalsa, oppskrift følger
- 9. Hakket avokado
- 10. Limebiter til hver bolle
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper tørket posole
- 2. ½ løk, hakket
- 3. 2 store hvitløksfedd, skrelt og knust
- 4. 3 tørkede røde New Mexican-chili eller guajillo-chili
- 5. 1 toppet teskje tørket meksikansk oregano
- 6. 3 liter vann
- 7. Salt etter smak
- 8. Koriandersalsa, oppskrift følger
- 9. Hakket avokado
- 10. Limebiter til hver bolle
Fremgangsmåte
- 11. Dekk den tørre posolen med kokende vann og la den stå i minst en time eller over natten. Sil av vannet, og legg den deretter i en kjele sammen med resten av ingrediensene, unntatt salsa og avocado. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke, delvis dekket, til posolen er mør, og mange av kornene har åpnet seg eller blomstret, som popcorn, i omtrent 2 timer. Tiden kan variere mye avhengig av merkevaren; det kan ta 1 ½ time eller så lenge som 3 timer. Når posolen er tydelig mør, men ikke helt ferdig, tilsett 2 teskjeer salt, og smak til igjen når retten er ferdig.
- 22. Hell posolen i boller med litt av kraften. Rør inn en skje med koriandersalsa, legg noen terninger av avocado i hver bolle, og server med en limebåt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posole med røde chili-pods og koriandersalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posole med røde chili-pods og koriandersalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posole med røde chili-pods og koriandersalsa?▼
Total tilberedningstid for Posole med røde chili-pods og koriandersalsa er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posole med røde chili-pods og koriandersalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Posole med røde chili-pods og koriandersalsa?▼
En porsjon av Posole med røde chili-pods og koriandersalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
