Posole med rød chili og koriandersalsa
En autentisk oppskrift på posole med rød chili og frisk koriandersalsa. Perfekt for en smakfull og fargerik middag, enkel å lage og full av smak.
Foto av Den Romi McRod på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl tørket posole
- 0.5 løk, hakket
- 2 store hvitløksfedd, skrelt og knust
- 3 tørkede røde New Mexican-chili eller guajillo-chili
- 1 toppet ts tørket meksikansk oregano
- 3 liter vann
- Salt etter smak
- Koriandersalsa, oppskrift følger
- Hakket avokado
- Limebiter til hver bolle
Ingredienser
- 3.5 dl tørket posole
- 0.5 løk, hakket
- 2 store hvitløksfedd, skrelt og knust
- 3 tørkede røde New Mexican-chili eller guajillo-chili
- 1 toppet ts tørket meksikansk oregano
- 3 liter vann
- Salt etter smak
- Koriandersalsa, oppskrift følger
- Hakket avokado
- Limebiter til hver bolle
Slik gjør du:
- Dekk den tørre posolen med kokende vann og la den stå i minst en time eller over natten. Sil av vannet.
- Legg posolen i en kjele sammen med resten av ingrediensene, unntatt salsa og avokado. Kok opp.
- Senk deretter varmen og la det småkoke, delvis dekket, til posolen er mør og mange av kornene har åpnet seg eller 'blomstret' (som popcorn), i omtrent 2 timer. Koketiden kan variere mye avhengig av merkevaren; det kan ta 1.5 time eller så lenge som 3 timer.
- Når posolen er tydelig mør, men ikke helt ferdig, tilsett 2 ts salt. Smak til igjen når retten er ferdig.
- Hell posolen i boller med litt av kraften. Rør inn en skje med koriandersalsa, legg noen terninger av avokado i hver bolle, og server med en limebåt.
Om denne retten
Posole med rød chili og koriandersalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørket posole, løk, hakket, store hvitløksfedd, skrelt og knust og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posole med rød chili og koriandersalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posole med rød chili og koriandersalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posole med rød chili og koriandersalsa?▼
Total tilberedningstid for Posole med rød chili og koriandersalsa er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posole med rød chili og koriandersalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Posole med rød chili og koriandersalsa?▼
En porsjon av Posole med rød chili og koriandersalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
