Meksikansk Posole med svinekjøtt og hominy
Oppskrift på Posole, en autentisk meksikansk suppe med mørt svinekjøtt, hominy-mais og rød chili. Perfekt for kalde dager og enkel å lage.
Foto av Gonzalo Guzmán García på Pexels
Ingredienser
- 6 tørkede, røde New Mexico-chili, uten stilk og frø
- 450-680 g svinekjøttskulder eller -filet, trimmet og skåret i terninger
- 1 stor boks (850 g) hominy (posole), drenert
- 2 mellomstore løk, hakket
- 6-10 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss pluss 1 ts salt, eller mer etter smak
Ingredienser
- 6 tørkede, røde New Mexico-chili, uten stilk og frø
- 450-680 g svinekjøttskulder eller -filet, trimmet og skåret i terninger
- 1 stor boks (850 g) hominy (posole), drenert
- 2 mellomstore løk, hakket
- 6-10 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss pluss 1 ts salt, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Ha chili, svinekjøtt og 3 liter vann i en stor gryte eller jerngryte. Kok opp og la det småkoke i 1 time.
- Rør inn løk, hvitløk, hominy og salt. La det småkoke på lav varme til hominyen har absorbert smakene. Dette tar omtrent 30 minutter.
- Server varm i boller med litt av væsken, eller sil av med en hullsleiv og server som tilbehør.
Om denne retten
Posole er en tradisjonsrik meksikansk gryte som spiller på de dype, røffe smakene av tørket chili, saktekokt svinekjøtt og den sprø teksturen til hominy-maisene. Dette er en rett som tar deg rett til gatekjøkkenene i Mexico City, med sin kraftige duft og intense smaksopplevelse. Posole er en feiring av de klassiske meksikanske ingrediensene og tilberedningsmetodene.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørket New Mexico-chili for den ultimate røde fargen og røykfylte smaken.
- 2La kjøttet småkoke i minst én time for at det skal bli mørt og absorbere alle smakene.
- 3Pass på at du lar hominy-maisene få tid til å bli velsmakende og gi gryten sin distinkte konsistens.
Serveringsforslag
Server posolen varm i dype tallerkener, toppet med fersk koriander, skiver av rødløk, lime og kanskje noen sprø tortillachips for en ekstra knasende kontrast. En iskald Modelo-øl er det perfekte ledsageren til denne meksikanske klassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikansk Posole med svinekjøtt og hominy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikansk Posole med svinekjøtt og hominy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikansk Posole med svinekjøtt og hominy?▼
Total tilberedningstid for Meksikansk Posole med svinekjøtt og hominy er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikansk Posole med svinekjøtt og hominy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikansk Posole med svinekjøtt og hominy?▼
En porsjon av Meksikansk Posole med svinekjøtt og hominy inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
