Portugisisk kjøttsuppe med kål og mynte
Lær å lage tradisjonell portugisisk kjøttsuppe (Sopas) med denne enkle oppskriften. En smakfull hovedrett med mørt storfekjøtt, kål og friske krydder.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 1.4 kg storfegrytekjøtt
- 1 løk, hakket
- 2.4 dl ferske mynteblader
- 2 hvitløksfedd, finhakket, eller mer etter smak
- 2 ts malt kanel
- 2 ts malt allehånde
- 2 laurbærblad, eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- vann til å dekke
- 1 hodekål, delt i fire, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1.4 kg storfegrytekjøtt
- 1 løk, hakket
- 2.4 dl ferske mynteblader
- 2 hvitløksfedd, finhakket, eller mer etter smak
- 2 ts malt kanel
- 2 ts malt allehånde
- 2 laurbærblad, eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- vann til å dekke
- 1 hodekål, delt i fire, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Legg storfekjøtt, løk, mynte, hvitløk, kanel, allehånde og laurbærblad i en stor gryte.
- Krydre med salt og pepper.
- Hell i nok vann til å dekke kjøttet.
- Kok over middels varme til kjøttet er mørt, og tilsett mer vann om nødvendig. Dette tar ca. 4 timer.
- Rør inn kålbiter i gryten.
- La det småkoke til kålen er mør, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Denne klassiske portugisiske suppen er som et vindpust fra Atlanterhavskysten, der den har blitt laget i generasjoner. En myk, kraftfull kraft av mørt storfekjøtt, krydder og frisk mynte omfavner smaksløkene dine og varmer sjelen. Perfekt for å kose seg i den kalde årstiden, eller som en mettende hovedrett til et større måltid.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tykkbunnet gryte for å få den rikeste konsistensen og mest intense smaken.
- 2- Ikke nøl med å bruke rikelig med laurbærblad - de gir en deilig dybde til gryteretten.
- 3- Prøv å finne storfekjøtt av god kvalitet; det vil gi et mye bedre resultat enn vanlige stykker.
Serveringsforslag
Server den portugisiske suppen varm, med nybakt focaccia eller sprøtt brød for å dyppe i den deilige, krydrede buljongen. En frisk, grønn salat med sitrusdressing tilfører en fin, oppfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk kjøttsuppe med kål og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk kjøttsuppe med kål og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk kjøttsuppe med kål og mynte?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk kjøttsuppe med kål og mynte er omtrent 250 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk kjøttsuppe med kål og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk kjøttsuppe med kål og mynte?▼
En porsjon av Portugisisk kjøttsuppe med kål og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
