Portugisisk svinekjøtt med paprika
Lær hvordan du lager en smakfull portugisisk rett med mørt svinekjøtt og søte røde paprika. En enkel oppskrift for en velsmakende middagsopplevelse.
Foto av HAVEN LYLE på Pexels
Ingredienser
- 4 store hvitløksfedd, skrelt
- 1.5 ts grovt salt
- 2 ss olivenolje
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 900 g svinenakke, skåret i 2.5 cm tykke skiver
- 2 røde paprika, juliennestrimler
- 2.4 dl hvitvin
- 2 sitroner
Ingredienser
- 4 store hvitløksfedd, skrelt
- 1.5 ts grovt salt
- 2 ss olivenolje
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 900 g svinenakke, skåret i 2.5 cm tykke skiver
- 2 røde paprika, juliennestrimler
- 2.4 dl hvitvin
- 2 sitroner
Slik gjør du:
- Mos hvitløk, grovt salt, 1 ss olivenolje og pepperkorn til en fin pasta i en stor morter. Overfør til en stor bolle.
- Bank svinekjøttskivene til ca. 0.6 cm tykkelse med en kjøtthammer. Legg dem i bollen med hvitløksblandingen, og vend dem slik at de dekkes. Dekk til, og la marinere i kjøleskapet i 2 til 4 timer.
- Varm opp den resterende oljen i en stor stekepanne over høy varme. Rør inn svinekjøttet og resten av hvitløksblandingen. Brun svinekjøttet raskt, ca. 1 minutt på hver side. Ta av varmen, og sett til side.
- Legg røde paprika i pannen, og stek i 2 til 5 minutter, til de er møre, men fortsatt faste. Hell hvitvin i pannen, og skrap opp de brune bitene fra bunnen. Skru ned varmen til lav, legg svinekjøttet tilbake i pannen, og la det småkoke i 10 til 15 minutter, til en indre temperatur på 70 grader Celsius.
- Skjær 1.5 sitron i tynne skiver. Overfør svinekjøttet og paprikablandingen til et serveringsfat. Press saften av den resterende 0.5 sitronen over svinekjøttet og paprikaen, og pynt med sitronskivene.
Om denne retten
Portugisisk svinekjøtt med paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store hvitløksfedd, skrelt, grovt salt, olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk svinekjøtt med paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk svinekjøtt med paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk svinekjøtt med paprika?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk svinekjøtt med paprika er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk svinekjøtt med paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk svinekjøtt med paprika?▼
En porsjon av Portugisisk svinekjøtt med paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
