Portugisisk svinekjøtt med røde paprika
Lær hvordan du lager en smakfull portugisisk rett med svinekjøtt og røde paprika. En enkel oppskrift for en velsmakende middagsopplevelse.
Om denne retten
Portugisisk svinekjøtt med røde paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store hvitløksfedd, skrelt, teskjeer grovt salt, spiseskjeer olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 store hvitløksfedd, skrelt
- 1 1/2 teskjeer grovt salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje hele svarte pepperkorn
- 900 gram svinenakke, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 2 røde paprika, juliennestcut
- 2,4 dl hvitvin
- 2 sitroner
Ingredienser
- 4 store hvitløksfedd, skrelt
- 1 1/2 teskjeer grovt salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje hele svarte pepperkorn
- 900 gram svinenakke, skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 2 røde paprika, juliennestcut
- 2,4 dl hvitvin
- 2 sitroner
Fremgangsmåte
- 1Med en stor morter og støter, mos hvitløk, grovt salt, 1 spiseskje olivenolje og pepperkorn til en fin pasta. Overfør til en stor bolle.
- 2Med en kjøtthammer, bank medlemmene av svinekotelettene til ca. 0,6 cm tykkelse. Legg dem i bollen med hvitløk blanture, og vend dem slik at de dekkes. Dekk til, og la marinere i kjøleskapet i 2 til 4 timer.
- 3Varm opp den resterende oljen i en stor stekepanne over høy varme. Rør inn svinekjøttet og resten av hvitløk blanture. Brun svinekjøttet raskt, ca. 1 minutt på hver side. Ta av varmen, og sett til side.
- 4Legg røde paprika i pannen, og stek i 2 til 5 minutter, til de er møre, men fortsatt faste. Hell hvitvin i pannen, og skrap opp de brune bitene. Skru ned varmen til lav, legg svinekjøttet tilbake i pannen, og la det småkoke i 10 til 15 minutter, til en indre temperatur på 80 grader Celsius (180 grader Fahrenheit).
- 5Skjær 1 ½ sitron i tynne skiver. Overfør svinekjøttet og paprika blanture til et serveringsfat. Press saften av den resterende ½ sitron over svinekjøttet og paprikaen, og pynt med sitronskivene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk svinekjøtt med røde paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk svinekjøtt med røde paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk svinekjøtt med røde paprika?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk svinekjøtt med røde paprika er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk svinekjøtt med røde paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk svinekjøtt med røde paprika?▼
En porsjon av Portugisisk svinekjøtt med røde paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
