Portugisisk kål- og pølsesuppe
Enkel oppskrift på smakfull portugisisk kål- og pølsesuppe med røkt pølse, bønner og kål. Perfekt for kalde dager.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl vegetabilsk olje
- 4.5 dl hakket løk
- 450 g røkt pølse, skivet
- 1 middels stort hodekål, hakket
- 6 poteter, skrelt og i terninger
- 2 bokser (à 400 g) kidneybønner
- 4.5 dl ketchup
- 1 boks (300 g) storfekraft
- 2.5 liter vann
- 2 ts hvitløkspulver
- 2 ts malt svart pepper
- 1 ts salt
- 1 dl eddik
Ingredienser
- 0.5 dl vegetabilsk olje
- 4.5 dl hakket løk
- 450 g røkt pølse, skivet
- 1 middels stort hodekål, hakket
- 6 poteter, skrelt og i terninger
- 2 bokser (à 400 g) kidneybønner
- 4.5 dl ketchup
- 1 boks (300 g) storfekraft
- 2.5 liter vann
- 2 ts hvitløkspulver
- 2 ts malt svart pepper
- 1 ts salt
- 1 dl eddik
Slik gjør du:
- Varm olje i en stor gryte over middels varme. Stek løken til den er myk.
- Rør inn pølsen og kok i ytterligere 5 minutter.
- Tilsett kål, poteter, bønner, ketchup, storfekraft og vann i gryten.
- Krydre med hvitløkspulver, pepper og salt.
- Kok opp, skru deretter ned varmen og la det småkoke i 30 til 45 minutter, eller til potetene er møre.
- Rør inn eddik og la det småkoke i ytterligere 1 time for å la smakene utvikle seg.
- Tilsett mer vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
Om denne retten
Denne portugisiske suppen er en autentisk og smaksrik rett som stammer fra den lange tradisjonen for robust, tradisjonell mat i Portugal. Den kombinerer røkt pølse, bønner og kål i en deilig, tykk kraft – perfekt for å varme kroppen på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en rå, røkt pølse for å få best mulig smak – den gir suppen en deilig, umami-drevet sødme.
- 2La suppen småkoke i minst 1 time for at smakene skal få utvikle seg ordentlig. Smak til underveis og tilsett mer salt, pepper eller eddik etter behov.
- 3Server suppen med et godt, grovt brød for å få opp den hjemmekoselige følelsen.
Serveringsforslag
Den portugisiske suppen passer utmerket som en mettende hovedrett sammen med en frisk salat og et glass portugisisk rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk kål- og pølsesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk kål- og pølsesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk kål- og pølsesuppe?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk kål- og pølsesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk kål- og pølsesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk kål- og pølsesuppe?▼
En porsjon av Portugisisk kål- og pølsesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
