Portugisisk suppe
Oppskrift på portugisisk suppe med rike smaker, perfekt for kalde dager. Enkel å lage, med få ingredienser. Prøv den i dag!
Om denne retten
Den portugisiske suppen er en autentisk og smaksrik rett som stammer fra den lange tradisjonen for robust, tradisjonell mat i Portugal. Den kombinerer røkt pølse, bønner og kål i en deilig, tykk kraft - perfekt for å varme kroppen på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4,7 dl hakket løk
- 455 gram røkt pølse, skivet
- 1 middels stor hodekål, hakket
- 6 poteter, skrelt og i terninger
- 2 bokser (425 gram) kidneybønner
- 4,7 dl ketchup
- 1 boks (300 gram) storfekraft
- 2 2/3 kvart liter vann
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 2 teskjeer malt svart pepper
- 1 teskje salt
- 1,2 dl eddik
Ingredienser
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4,7 dl hakket løk
- 455 gram røkt pølse, skivet
- 1 middels stor hodekål, hakket
- 6 poteter, skrelt og i terninger
- 2 bokser (425 gram) kidneybønner
- 4,7 dl ketchup
- 1 boks (300 gram) storfekraft
- 2 2/3 kvart liter vann
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 2 teskjeer malt svart pepper
- 1 teskje salt
- 1,2 dl eddik
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte over middels varme, stek løk i olje til den er akkurat myk. Rør inn pølse og kok i ytterligere 5 minutter. Legg kål, poteter, bønner, ketchup, buljongterning og vann i gryten. Krydre med hvitløkspulver, pepper og salt. Kok opp, og skru deretter ned varmen og la det småkoke i 30 til 45 minutter.
- 2Rør inn eddik og la det småkoke i ytterligere 1 time. Tilsett mer vann om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Bruk en rå, røkt pølse for å få best mulig smak - den gir suppen en deilig, umami-drevet sødme.
- 2La suppen småkoke i minst 1 time for at smakene skal få utvikle seg ordentlig. Smak til underveis og tilsett mer salt, pepper eller eddik etter behov.
- 3Server suppen med et godt, grovt brød for å få opp den hjemmekoselige følelsen.
Serveringsforslag
Den portugisiske suppen passer utmerket som en mettende forrett eller som et hovedmåltid sammen med et friskt salat og et glass portugisisk rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk suppe?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk suppe?▼
En porsjon av Portugisisk suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
