Portugisisk søtbrød
Lær hvordan du lager deilig portugisisk søtbrød med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost eller som en søt snack. Enkel å lage og smakfull!
Foto av Noemí Jiménez på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl melk
- 2.4 dl smør
- 1.2 dl matfett
- 11.9 dl sukker
- 3 pakker (21 g) tørrgjær
- 1.2 dl varmt vann (45°C)
- 12 egg, pisket
- 37.9 dl hvetemel
- 1 egg
- 2 ss vann
Ingredienser
- 7.1 dl melk
- 2.4 dl smør
- 1.2 dl matfett
- 11.9 dl sukker
- 3 pakker (21 g) tørrgjær
- 1.2 dl varmt vann (45°C)
- 12 egg, pisket
- 37.9 dl hvetemel
- 1 egg
- 2 ss vann
Slik gjør du:
- Varm melken i en liten kjele til den begynner å boble.
- Bland inn smør og matfett; rør til det er smeltet.
- Ha sukker i en veldig stor bolle, hell melken over sukkeret og rør til sukkeret er oppløst.
- La blandingen avkjøle til den er lunkent.
- I en liten bolle, rør ut gjæren i det varme vannet.
- Rør inn 12 piskede egg og gjærblandingen i melken og sukkeret; pisk godt.
- Hell alt melet i melk/egg/sukker-blandingen; rør godt for å blande.
- Når deigen har samlet seg, heller du den ut på en lett melet overflate og knar til den er glatt og elastisk; ca. 8 minutter.
- Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen og vend den slik at den dekkes av olje.
- Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- Slå ned deigen og la den heve igjen til den er doblet, ca. 45 minutter.
- Slå ned deigen og legg den ut på en lett melet overflate.
- Del deigen i seks like store deler og form til brød.
- Plasser brødene i lett smurte 23x13 cm brødformer.
- Dekk brødene med et fuktig kjøkkenhåndkle og la dem heve til de har doblet seg i størrelse, ca. 40 minutter.
- Forvarm ovnen til 165°C.
- I en liten bolle, pisk sammen 1 egg og 2 ss vann, og pensle på de hevede brødene.
- Stek i forvarmet ovn i 25 til 30 minutter, eller til bunnen av brødene høres hul ut når du banker på dem.
Om denne retten
Denne tradisjonelle portugisiske søtbrødoppskriften har dype røtter i det lokale bakerihåndverket i Portugal. Med sin rike, myke tekstur og søte, kremete smaksnoter er den en ekte delikatesse som passer perfekt til enhver høytidsanledning – enten det er jul, påske eller en spesiell familiesammenkomst. Bare lukten av de ferske brødene som baker vil sette sinnene i feststemning.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte, fersk gjær for best resultat – den gir en deilig, luftig struktur.
- 2For en mørkere, gyllen skorpe, pensle brødene med en blanding av egg og vann før steking.
- 3La brødene heve litt lenger enn oppskriften tilsier – det gir en mykere, luftigere konsistens.
- 4For en ekstra kremet tekstur, prøv å erstatte litt av smøret med margarin eller myk hvit ost.
Serveringsforslag
Disse søte, myke brødene er perfekte å servere sammen med en krydret, kremet julekakechutney eller syltetøy. De passer også utmerket til morgenkaffen eller teen, eller som en avslappende dessert med en dram portvin eller et glass kremet sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk søtbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk søtbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk søtbrød?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk søtbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk søtbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk søtbrød?▼
En porsjon av Portugisisk søtbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
