Portugisisk grønnkål- og chorizosuppe
Lær å lage en autentisk portugisisk grønnkål- og chorizosuppe. En varmende og smakfull hovedrett, perfekt for kalde dager. Enkel steg-for-steg oppskrift.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3.5 dl finhakket løk
- 1.75 dl skivede gulrøtter
- 0.5 dl olivenolje
- 450 g bakepoteter (ca. 2 store)
- 9.5 dl kyllingkraft
- 350 g spansk chorizo, skåret i 1.5 cm biter
- 350 g grønnkål, stilkene fjernet, bladene vasket, tørket og skåret i tynne strimler
- 450 g røde poteter
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3.5 dl finhakket løk
- 1.75 dl skivede gulrøtter
- 0.5 dl olivenolje
- 450 g bakepoteter (ca. 2 store)
- 9.5 dl kyllingkraft
- 350 g spansk chorizo, skåret i 1.5 cm biter
- 350 g grønnkål, stilkene fjernet, bladene vasket, tørket og skåret i tynne strimler
- 450 g røde poteter
Slik gjør du:
- Fres hvitløk, løk og gulrot i oljen over middels lav varme. Rør om til grønnsakene er myke.
- Tilsett de skrelte og 2.5 cm oppkuttede bakepotetene, buljongen og 9.5 dl vann. Kok opp væsken.
- La det småkoke under lokk i 10 til 15 minutter, eller til potetene er møre.
- Mens potetene koker, stek chorizoen i en panne over middels varme. Rør om til den er lett brunet.
- Overfør chorizoen med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Bruk hullsleiven til å overføre de kokte bakepotetene til en blender. Tilsett ca. 3.5 dl av kokevæsken.
- Kjør til puré til blandingen er glatt.
- Rør puréen inn i buljongen. Tilsett chorizo, grønnkål og de røde potetene, oppkuttet i 2.5 cm biter.
- Smak til med salt og pepper.
- La suppen småkoke under lokk i 10 minutter, eller til de røde potetene er møre.
Om denne retten
Denne tradisjonelle portugisiske suppen er en smaksrik og næringsrik måte å nyte grønnkål på. Den kremete potetblandingen balanseres perfekt av den krydrede chorizoen og den friske grønnkålen, noe som gir en kompleks og tilfredsstillende smakopplevelse. Retten passer utmerket som en varmende hovedrett på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene i nøyaktig samme størrelse for jevn koketid.
- 2La suppen småkoke i 10 minutter etter at grønnkålen er tilsatt for at bladene får tid til å bli møre.
- 3For ekstra kraft, bruk kraftfull kyllingkraft eller kjøttbuljong i stedet for vann.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med sprø krutonger og et glass tørr hvitvin for å runde av den portugisiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk grønnkål- og chorizosuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk grønnkål- og chorizosuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk grønnkål- og chorizosuppe?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk grønnkål- og chorizosuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk grønnkål- og chorizosuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk grønnkål- og chorizosuppe?▼
En porsjon av Portugisisk grønnkål- og chorizosuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
