Portugisisk fiskerett med pølse og egg
En smakfull og mettende portugisisk inspirert rett med paprika, løk, chorizo, linguica og egg. Perfekt for en solid middag.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1 rød paprika, skåret i tynne skiver
- 1 stor spansk løk, skåret i tynne skiver
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 450 g hakket chorizo
- 450 g hakket linguica
- 1 dl grønnsaksjuice (f.eks. V8)
- 0.5 dl paprikakrydder
- 0.5 dl cayennepepper
- 8 egg
- 0.5 dl vann
- 2 ss smør
- 280 g revet jalapeño-ost
- Portugisiske engelske muffins
Ingredienser
- 1 rød paprika, skåret i tynne skiver
- 1 stor spansk løk, skåret i tynne skiver
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 450 g hakket chorizo
- 450 g hakket linguica
- 1 dl grønnsaksjuice (f.eks. V8)
- 0.5 dl paprikakrydder
- 0.5 dl cayennepepper
- 8 egg
- 0.5 dl vann
- 2 ss smør
- 280 g revet jalapeño-ost
- Portugisiske engelske muffins
Slik gjør du:
- I en liten kjele, over høy varme, kombiner de skivede paprikaene, løken og kyllingkraften, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er sprø og møre, ca. 3 minutter.
- Tilsett chorizo, linguica, grønnsaksjuice, paprikakrydder og cayennepepper i paprika-blandingen. Bland godt. Denne blandingen kan lages 1 eller 2 dager i forveien og oppbevares i kjøleskapet.
- I en middels stor bolle, visp eggene med 0.5 dl vann.
- I en stor stekepanne over middels varme, smelt 2 ss smør.
- Tilsett de vispede eggene og den krydrede pølseblandingen, sammen med den revne osten i stekepannen. Rør forsiktig til eggene er kokt og luftige, ca. 5 minutter.
- Server med ristede portugisiske engelske muffins.
Om denne retten
Portugisisk fiskerett med pølse og egg er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer rød paprika, skåret i tynne skiver, stor spansk løk, skåret i tynne skiver, kyllingbuljong og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk fiskerett med pølse og egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk fiskerett med pølse og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk fiskerett med pølse og egg?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk fiskerett med pølse og egg er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk fiskerett med pølse og egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk fiskerett med pølse og egg?▼
En porsjon av Portugisisk fiskerett med pølse og egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
