Portugisisk fisker
Oppskrift på portugese fisker, en smakfull rett inspirert av portugisiske fiskere. Enkel å lage og perfekt for sjømatelskere.
Om denne retten
Portugisisk fisker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer rød paprika, skivet i tynne skiver, stor spansk løk, skivet i tynne skiver, kyllingbuljong og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 rød paprika, skivet i tynne skiver
- 1 stor spansk løk, skivet i tynne skiver
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 455 gram hakket chourico
- 455 gram hakket linguica
- 1,2 dl grønnsaksjuice (anbefalt: V8)
- 0,6 dl paprika (krydder)
- 0,6 dl cayennepepper
- 8 egg
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer smør
- 280 gram jalapeño-ost, revet
- Portugisiske engelskmuffins
Ingredienser
- 1 rød paprika, skivet i tynne skiver
- 1 stor spansk løk, skivet i tynne skiver
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 455 gram hakket chourico
- 455 gram hakket linguica
- 1,2 dl grønnsaksjuice (anbefalt: V8)
- 0,6 dl paprika (krydder)
- 0,6 dl cayennepepper
- 8 egg
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer smør
- 280 gram jalapeño-ost, revet
- Portugisiske engelskmuffins
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, over høy varme, kombiner de skivede paprikaene, løken og kyllingkraften, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til det er sprøtt og mørt, ca. 3 minutter.
- 2Tilsett chorizo, linguica, grønnsaksjuice, paprika og cayennepepper i paprika-blandingen. Bland godt. Dette kan lages 1 eller 2 dager i forveien og oppbevares i kjøleskapet.
- 3I en middels stor bolle, visp eggene med 1/4 kopp vann. I en stor stekepanne over middels varme, smelt 2 spiseskjeer smør. Tilsett eggene og den krydrede pølseblandingen, sammen med den revne osten. Rør forsiktig til eggene er kokt og luftige, ca. 5 minutter. Server med ristet portugisisk engelsk muffins.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk fisker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk fisker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk fisker?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk fisker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk fisker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk fisker?▼
En porsjon av Portugisisk fisker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
