Portugisisk chourico- og grønnkålsuppe
Lær hvordan du lager en smakfull portugisisk chourico og grønnkålssuppe. En enkel og varmende rett perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Portugisisk chourico- og grønnkålsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore løk, hakket, til 6 fedd hvitløk, hakket, laurbærblader, ferske eller tørkede. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer (2 ganger rundt pannen) ekstra jomfru olivenolje
- 3 mellomstore hvite, faste poteter, som Yukon Gold, skrelt og i terninger
- 2 mellomstore løk, hakket
- 4 til 6 fedd hvitløk, hakket
- 2 laurbærblader, ferske eller tørkede
- 450 gram grønnkål, grovhakket
- Grovt salt og pepper
- 1 (425 gram) boks kikerter, drenert og skylt
- 1 boks hakkede tomater
- 450 gram chourico, i terninger, uten skinn
- 1 liter kyllingkraft
- Varmt, crusty brød
Ingredienser
- 2 spiseskjeer (2 ganger rundt pannen) ekstra jomfru olivenolje
- 3 mellomstore hvite, faste poteter, som Yukon Gold, skrelt og i terninger
- 2 mellomstore løk, hakket
- 4 til 6 fedd hvitløk, hakket
- 2 laurbærblader, ferske eller tørkede
- 450 gram grønnkål, grovhakket
- Grovt salt og pepper
- 1 (425 gram) boks kikerter, drenert og skylt
- 1 boks hakkede tomater
- 450 gram chourico, i terninger, uten skinn
- 1 liter kyllingkraft
- Varmt, crusty brød
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp olje i en dyp kjele over middels høy varme. Tilsett poteter og løk, dekk til og kok i 5 minutter, rør av og til.
- 3Tilsett hvitløk, laurbærblad og grønnkål i kjelen. Dekk til og la grønnsakene visne i 2 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett bønner, tomater, chourico og buljong, og la suppen koke opp. Skru ned varmen til middels og kok i ytterligere 5 til 10 minutter, eller til potetene er møre.
- 4Server suppen med biter av crusty brød og smør.
- 5Kok's notat: Hvis du er i Mystic, spør etter cherise (uttales fonetisk), hvis du vil smake på chourico.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk chourico- og grønnkålsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk chourico- og grønnkålsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk chourico- og grønnkålsuppe?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk chourico- og grønnkålsuppe er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk chourico- og grønnkålsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk chourico- og grønnkålsuppe?▼
En porsjon av Portugisisk chourico- og grønnkålsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
