Portugisisk chouriço- og grønnkålsuppe
Lær hvordan du lager en smakfull portugisisk chouriço- og grønnkålsuppe. En enkel og varmende rett perfekt for kalde dager.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 mellomstore hvite poteter, som Yukon Gold, skrelt og i terninger
- 2 mellomstore løk, hakket
- 4 til 6 fedd hvitløk, hakket
- 2 laurbærblader, ferske eller tørkede
- 450 g grønnkål, grovhakket
- Grovt salt
- Pepper
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert og skylt
- 1 boks hakkede tomater
- 450 g chouriço, i terninger, uten skinn
- 1 liter kyllingkraft
- Varmt, sprøtt brød
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 mellomstore hvite poteter, som Yukon Gold, skrelt og i terninger
- 2 mellomstore løk, hakket
- 4 til 6 fedd hvitløk, hakket
- 2 laurbærblader, ferske eller tørkede
- 450 g grønnkål, grovhakket
- Grovt salt
- Pepper
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert og skylt
- 1 boks hakkede tomater
- 450 g chouriço, i terninger, uten skinn
- 1 liter kyllingkraft
- Varmt, sprøtt brød
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en dyp kjele over middels høy varme.
- Tilsett poteter og løk. Dekk til og kok i 5 minutter, rør av og til.
- Tilsett hvitløk, laurbærblad og grønnkål i kjelen. Dekk til og la grønnsakene visne i 2 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Tilsett kikerter, tomater, chouriço og kyllingkraft. La suppen koke opp.
- Skru ned varmen til middels og kok i ytterligere 5 til 10 minutter, eller til potetene er møre.
- Server suppen med biter av sprøtt brød.
Om denne retten
Portugisisk chouriço- og grønnkålsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, mellomstore løk, hakket, til 6 fedd hvitløk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portugisisk chouriço- og grønnkålsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portugisisk chouriço- og grønnkålsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portugisisk chouriço- og grønnkålsuppe?▼
Total tilberedningstid for Portugisisk chouriço- og grønnkålsuppe er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portugisisk chouriço- og grønnkålsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portugisisk chouriço- og grønnkålsuppe?▼
En porsjon av Portugisisk chouriço- og grønnkålsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
