Portobellos med ruccola og Parmigiano
Lær hvordan du lager deilige portobellos med ruccola og parmigiano. En perfekt rett for en lett og smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Disse portobellobetene er en smakfull og lett forrett som tar deg rett til det italienske kjøkkenets solrike landskap. Den deilige kombinasjonen av den umami-rike portobellosoppen, den friske ruccolaen og den rike Parmigiano-osten er en ektefølt hyldest til italiensk matkultur. Servert på en varm sommerkveld, eller som en sofistikert innledning til et større måltid, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 6 store portobellobeter, stilker fjernet
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 1 teskje ansjospasta
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- Rikelig med 9,5 dl ruccola, renset og tørket
- Saften av 1/2 liten sitron
- Grovt havsalt og nykvernet svart pepper
- En 4-unse bit Parmigiano-Reggiano, til å skjave
Ingredienser
- 6 store portobellobeter, stilker fjernet
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 1 teskje ansjospasta
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- Rikelig med 9,5 dl ruccola, renset og tørket
- Saften av 1/2 liten sitron
- Grovt havsalt og nykvernet svart pepper
- En 4-unse bit Parmigiano-Reggiano, til å skjave
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en gassgrill eller gjør klar et bål i en kullgrill. Legg portobellosoppene på grillen og kok, vend to eller tre ganger, til de er lett myke i endene, 5 til 8 minutter. Overfør dem til et serveringsfat, og ordne soppene med grill-siden opp. I en liten bolle, visp sammen 1/4 kopp olivenolje, ansjospasta, eddik og timian. Skje blandingen jevnt over portobellosoppene og la dem stå i 30 minutter. I en stor bolle, vend ruccolaen med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og sitronsaften. Krydre med grovt havsalt og pepper. Fordel ruccolaen på seks tallerkener og legg en sopp på hver. Bruk en ostehøvel til å skjære Parmigiano over salatene. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at portobellosoppene får god farge på grillen for å få frem den dype, nøtteaktige smaken.\n- Bland ansjospasta, balsamico og timian grundig for å få en jevn, smakfull marinade.\n- Bruk en ostehøvel for å lage fine, luftige Parmigiano-flak som smelter på tungen.
Serveringsforslag
Servér denne retten sammen med et glass sprudlende, tørr prosecco for en perfekt kontrast mellom den fyldige soppen og den lette, friske drikken. En liten skål med oliven eller syltet grønt kan også være en delikat tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobellos med ruccola og Parmigiano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobellos med ruccola og Parmigiano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobellos med ruccola og Parmigiano?▼
Total tilberedningstid for Portobellos med ruccola og Parmigiano er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobellos med ruccola og Parmigiano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobellos med ruccola og Parmigiano?▼
En porsjon av Portobellos med ruccola og Parmigiano inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
