Grillede portobellos med ruccola og Parmigiano
Lær hvordan du lager deilige grillede portobellos med ruccola og Parmigiano. En perfekt rett for en lett og smakfull forrett eller hovedrett.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 6 store portobellosopp, stilker fjernet
- 0,6 dl pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts ansjospasta
- 2 ss balsamicoeddik
- 0,5 ts tørket timian, smuldret
- 9,5 dl ruccola, renset og tørket
- Saften av 0,5 liten sitron
- Grovt havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 110 g Parmigiano-Reggiano, til å skjære i flak
Ingredienser
- 6 store portobellosopp, stilker fjernet
- 0,6 dl pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts ansjospasta
- 2 ss balsamicoeddik
- 0,5 ts tørket timian, smuldret
- 9,5 dl ruccola, renset og tørket
- Saften av 0,5 liten sitron
- Grovt havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 110 g Parmigiano-Reggiano, til å skjære i flak
Slik gjør du:
- Forvarm en gassgrill eller gjør klar et bål i en kullgrill.
- Legg portobellosoppene på grillen og kok, vend to eller tre ganger, til de er lett myke i endene, 5 til 8 minutter.
- Overfør soppene til et serveringsfat, og ordne dem med grillsiden opp.
- I en liten bolle, visp sammen 0,6 dl olivenolje, ansjospasta, eddik og timian.
- Skje blandingen jevnt over portobellosoppene og la dem stå i 30 minutter.
- I en stor bolle, vend ruccolaen med de resterende 2 ss olivenolje og sitronsaften.
- Krydre med grovt havsalt og pepper.
- Fordel ruccolaen på seks tallerkener og legg en sopp på hver.
- Bruk en ostehøvel til å skjære Parmigiano over salatene.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse portobellosoppene er en smakfull og lett forrett som tar deg rett til det italienske kjøkkenets solrike landskap. Den deilige kombinasjonen av den umami-rike portobellosoppen, den friske ruccolaen og den rike Parmigiano-osten er en ektefølt hyllest til italiensk matkultur. Servert på en varm sommerkveld, eller som en sofistikert innledning til et større måltid, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at portobellosoppene får god farge på grillen for å få frem den dype, nøtteaktige smaken.
- 2- Bland ansjospasta, balsamico og timian grundig for å få en jevn, smakfull marinade.
- 3- Bruk en ostehøvel for å lage fine, luftige Parmigiano-flak som smelter på tungen.
Serveringsforslag
Servér denne retten sammen med et glass sprudlende, tørr prosecco for en perfekt kontrast mellom den fyldige soppen og den lette, friske drikken. En liten skål med oliven eller syltet grønt kan også være et delikat tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede portobellos med ruccola og Parmigiano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede portobellos med ruccola og Parmigiano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede portobellos med ruccola og Parmigiano?▼
Total tilberedningstid for Grillede portobellos med ruccola og Parmigiano er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede portobellos med ruccola og Parmigiano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede portobellos med ruccola og Parmigiano?▼
En porsjon av Grillede portobellos med ruccola og Parmigiano inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
