Ostefylte portobellosopp - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

Non-stick kokespray

4 store portobellohatter (ca. 15 cm i diameter)

9,5 dl hakket spinat

2,4 dl brødsmuler (helst panko)

2,4 dl revet mozzarellaost

2 sjalottløk (én finhakket, én tynnskåret)

1 stor tomat, hakket

3 ss revet pecorino romanoost, pluss skiver av pecorino til pynt

3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med

Kosher-salt

Nykvernet pepper

1,2 dl ricottaost

4 stilker selleri, skrelt og tynnsnittet

Ingredienser

4porsjoner

Non-stick kokespray

4 store portobellohatter (ca. 15 cm i diameter)

9,5 dl hakket spinat

2,4 dl brødsmuler (helst panko)

2,4 dl revet mozzarellaost

2 sjalottløk (én finhakket, én tynnskåret)

1 stor tomat, hakket

3 ss revet pecorino romanoost, pluss skiver av pecorino til pynt

3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe med

Kosher-salt

Nykvernet pepper

1,2 dl ricottaost

4 stilker selleri, skrelt og tynnsnittet

Slik gjør du:

Forvarm grillen. Spray en ovnsikker grillpanne med matolje.

Legg sopphattene med skivene ned på pannen og grill i 5 minutter.

I mellomtiden blander du spinat, brødsmuler, mozzarella, finhakket sjalottløk, tomat, 2 ss pecorino, 2 ss olivenolje, 1/2 ts salt og pepper etter smak i en middels stor bolle.

Ta soppen ut av grillen og snu dem med skivene opp på pannen. Krydre med salt og pepper.

Fordel spinatfyllet på soppen og topp med ricotta. Strø over resten av pecorinoen (1 ss).

Grill til fyllet er gjennomvarmt og ricottaen er lett brunet, ca. 5 minutter.

I mellomtiden blander du selleri, skivet sjalottløk og resten av olivenoljen i en bolle, og krydrer med salt og pepper. Topp med skivet pecorino.

Fordel soppen på tallerkener og server med sellerisalaten. Drypp over litt ekstra olivenolje.

Om denne retten

Disse fylte portobello-soppene er en rikholdig og smaksrik forrett full av kontraster. Den sprø pankobrødsmulefyllingen balanseres av den myke, kremete ricottaen, mens den salte pecorino-osten og ferske spinaten tilfører friskhet. Det er en perfekt appetittvekkende rett som feirer høstens rike, jordnære smaker.

Tips og Varianter

1Sørg for å grille soppen godt først for at den får en deilig, karamellisert overflate.

2Vær generøs med krydringen, spesielt av salt og pepper, for å løfte alle smakene.

3Forsterk den umami-rike ostesmaken ved å bruke både mozzarella og pecorino.

Serveringsforslag

De syrlige notene i sellerisalaten med olivenolje danner en flott kontrast til de rike, kremete fyllingsingrediensene. Servér sammen med et glass tørr, frisk hvitvin for en nydelig, avbalansert forrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta?▼

Total tilberedningstid for Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta?▼

En porsjon av Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.