Portobellos fylt med mozzarella
Oppskrift på mozzarella fylt portobellos, en smakfull forrett som er enkel å lage. Perfekt for en lett middag eller forrett, med fyldig ostefyll i saftige portobellos.
Om denne retten
Disse fylte portobelloen er en smaksfull og elegant forrett som bringer sammen de dype, jordlige notene i soppen med den kremete mozzarellaosten og sprøstekte, urtkryddrede brødsmuler. Oppskriften har røtter i den italienske kjøkkentradisjon, men med et moderne, vegetarisk vri som gjør den perfekt for både hverdags- og festmiddager.
Ingredienser
- 12 store portobellobeter, uten stilk og innmat
- 6 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje, delt
- Havsalt, helst grått salt, og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl ferske brødsmuler
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 4 spiseskjeer ferskhakket persille
- 4 spiseskjeer ferskhakket basilikum
- 12 skiver fersk mozzarella, ca. 1/2 tomme tykke, omtrent 1 til 43 gram per skive
Ingredienser
- 12 store portobellobeter, uten stilk og innmat
- 6 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje, delt
- Havsalt, helst grått salt, og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl ferske brødsmuler
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 4 spiseskjeer ferskhakket persille
- 4 spiseskjeer ferskhakket basilikum
- 12 skiver fersk mozzarella, ca. 1/2 tomme tykke, omtrent 1 til 43 gram per skive
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 3Vend portabellapølsene i balsamicoeddik, 1/4 kopp olivenolje, grå salt og pepper etter smak.
- 4Legg soppen på et stekebrett og stek i ovnen i omtrent 10 minutter.
- 5Ta ut fra ovnen og la dem avkjøle til romtemperatur.
- 6Mens soppen avkjøles, blanda sammen brødsmuler, Parmesanost, urter og den resterende 1/4 kopp olivenolje.
- 7Plasser én skive (to hvis soppen er stor) mozzarella i den fordypede siden av hver sopp.
- 8Fordel brød- og urtblandingen jevnt over soppen, og sett dem tilbake i ovnen for å steke i 5 til 6 minutter, eller til mozzarellaosten er smeltet og toppingen er gyllenbrun.
- 9Server enten varm eller romtemperert, og nyt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å velge ferske, store portobellobeter med fast, kompakt kjøtt for best resultat.
- 2Bruken av balsamicoeddik gir soppen en deilig sødme og fylde som komplimenterer mozzarellaosten fint.
- 3For ekstra sprøhet kan du ristebake brødsmulene først før du blander dem med urter og parmesan.
Serveringsforslag
Disse fylte portobelloen passer perfekt som forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett, bittesøtt dessertvin. Server gjerne med en frisk salat av bladgrønnsaker, tomat og bagte mandler for en komplett, balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobellos fylt med mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobellos fylt med mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobellos fylt med mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Portobellos fylt med mozzarella er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobellos fylt med mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobellos fylt med mozzarella?▼
En porsjon av Portobellos fylt med mozzarella inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
