Portobello fylt med mozzarella og urter
Oppskrift på fylt portobello med mozzarella, en smakfull og enkel vegetarisk forrett. Perfekt som lett middag eller forrett, med fyldig ostefyll i saftige portobellosopp.
Foto av Djordje Vezilic på Pexels
Ingredienser
- 12 store portobellosopp, uten stilk og innmat
- 6 ss balsamicoeddik
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje, delt
- Havsalt, og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl ferske brødsmuler
- 2.4 dl revet parmesanost
- 4 ss ferskhakket persille
- 4 ss ferskhakket basilikum
- 12 skiver fersk mozzarella, ca. 1.2 cm tykke, omtrent 30-45 g per skive
Ingredienser
- 12 store portobellosopp, uten stilk og innmat
- 6 ss balsamicoeddik
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje, delt
- Havsalt, og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl ferske brødsmuler
- 2.4 dl revet parmesanost
- 4 ss ferskhakket persille
- 4 ss ferskhakket basilikum
- 12 skiver fersk mozzarella, ca. 1.2 cm tykke, omtrent 30-45 g per skive
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Vend portobellosoppen i balsamicoeddik, 0.6 dl olivenolje, havsalt og pepper etter smak.
- Legg soppen på et stekebrett og stek i ovnen i omtrent 10 minutter.
- Ta ut fra ovnen og la dem avkjøle til romtemperatur.
- Mens soppen avkjøles, bland sammen brødsmuler, parmesanost, urter og den resterende 0.6 dl olivenolje.
- Plasser én skive (to hvis soppen er stor) mozzarella i den fordypede siden av hver sopp.
- Fordel brød- og urteblandingen jevnt over soppen.
- Sett dem tilbake i ovnen for å steke i 5 til 6 minutter, eller til mozzarellaosten er smeltet og toppingen er gyllenbrun.
- Server enten varm eller romtemperert, og nyt.
Om denne retten
Disse fylte portobellosoppene er en smaksfull og elegant forrett som bringer sammen de dype, jordlige notene i soppen med den kremete mozzarellaosten og sprøstekte, urtkrydrede brødsmulene. Oppskriften har røtter i den italienske kjøkkentradisjonen, men med en moderne, vegetarisk vri som gjør den perfekt for både hverdags- og festmiddager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å velge ferske, store portobellosopp med fast, kompakt kjøtt for best resultat.
- 2Bruken av balsamicoeddik gir soppen en deilig sødme og fylde som komplimenterer mozzarellaosten fint.
- 3For ekstra sprøhet kan du ristebake brødsmulene først før du blander dem med urter og parmesan.
Serveringsforslag
Disse fylte portobellosoppene passer perfekt som forrett sammen med et glass tørr hvitvin. Server gjerne med en frisk salat av bladgrønnsaker, tomat og ristede mandler for en komplett, balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobello fylt med mozzarella og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobello fylt med mozzarella og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobello fylt med mozzarella og urter?▼
Total tilberedningstid for Portobello fylt med mozzarella og urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobello fylt med mozzarella og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobello fylt med mozzarella og urter?▼
En porsjon av Portobello fylt med mozzarella og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
