Portobello "pommes frites" med parmesan
Lær hvordan du lager deilige portobello "pommes frites" med parmesan, en perfekt forrett eller tilbehør. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Foto av Omar Tapia på Pexels
Ingredienser
- 4 store portobellosopp
- Olivenolje, til pensling og steking (ca. 0,6 dl + 0,6 dl)
- Krydderblanding (f.eks. biffkrydder), eller grovt salt og nykvernet pepper
- 2 egg, pisket
- 0,6 dl flatbladpersille, hakket
- 2,4 dl italienske brødsmuler
- 1,2 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 4 store portobellosopp
- Olivenolje, til pensling og steking (ca. 0,6 dl + 0,6 dl)
- Krydderblanding (f.eks. biffkrydder), eller grovt salt og nykvernet pepper
- 2 egg, pisket
- 0,6 dl flatbladpersille, hakket
- 2,4 dl italienske brødsmuler
- 1,2 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm en grillpanne over middels til høy varme.
- Skrap forsiktig ut gjellene på undersiden av portobellosoppens hatter med en skje. Tørk forsiktig av hattene med en fuktig klut for å rengjøre dem.
- Pensle litt olivenolje over sopphattene for å forhindre at de setter seg fast på grillpannen, og krydre dem med biffkrydder eller salt og pepper.
- Grill soppen i 3-4 minutter på hver side under et løst telt av aluminiumsfolie, til de er møre. Ta dem av varmen og la dem avkjøle i 5 minutter.
- Skjær de grillede sopphattene i ca. 1,2 cm brede strimler.
- Dypp strimlene i pisket egg, og vend dem deretter i en blanding av hakket persille, brødsmuler og revet parmesanost.
- Stek "pommes frites" i en non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett nok olivenolje til å dekke bunnen i et tynt lag (ca. 0,6 dl).
- Stek "pommes frites" i 2-3 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og sprø.
Om denne retten
Portobello "pommes frites" med parmesan er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store portobellosopp, egg, pisket, flatbladpersille, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobello "pommes frites" med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobello "pommes frites" med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobello "pommes frites" med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Portobello "pommes frites" med parmesan er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobello "pommes frites" med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobello "pommes frites" med parmesan?▼
En porsjon av Portobello "pommes frites" med parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
Villrispilaf med vårløk
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
