Portobelloboller fylt med ost
Oppskrift på ostefylte portobellosopp, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse fylte portobellosoppen er en smaksfull og imponerende forrett som bringer det beste av italiensk kjøkken sammen. Den fyldige, jordnære smaken av portobellosoppen er en perfekt base for den kremet ricottaen, den smakfulle spinatfyllingen og den sprø pecorino-toppaen. Dette er en rett som vil imponere både vennekretsen og familien, og som lar deg vise dine kulinariske ferdigheter.
Ingredienser
- Non-stick spray til matlaging
- 4 store portobellosoppkapsler (ca. 15 cm i diameter)
- 9,5 dl hakket spinat
- 2,4 dl brødsmuler (helst panko)
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 2 sjalottløk (én finhakket, én tynnsnittet)
- 1 stor tomat, hakket
- 3 spiseskjeer revet pecorino romanoost, pluss shavet pecorino til pynt
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl ricottaost
- 4 stilker selleri, skrelt og tynnsnittet
Ingredienser
- Non-stick spray til matlaging
- 4 store portobellosoppkapsler (ca. 15 cm i diameter)
- 9,5 dl hakket spinat
- 2,4 dl brødsmuler (helst panko)
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 2 sjalottløk (én finhakket, én tynnsnittet)
- 1 stor tomat, hakket
- 3 spiseskjeer revet pecorino romanoost, pluss shavet pecorino til pynt
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl ricottaost
- 4 stilker selleri, skrelt og tynnsnittet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Smør en grillpanne med aluminiumsfolie med matolje. Legg sopphatten med skivene ned på pannen; grill i 5 minutter.
- 2I mellomtiden blander du spinat, brødsmuler, mozzarella, finhakket sjalottløk, tomat, 2 spiseskjeer hver av pecorino og olivenolje, 1/2 teskje salt og pepper etter smak i en middels stor bolle.
- 3Ta soppen ut av grillen og snu dem med skivene opp på pannen. Krydre med salt og pepper. Fordel spinatfyllet på soppen og topp med ricotta. Strø over den resterende spiseskjeen pecorino og grill til fyllet er gjennomvarmt og ricottaen er lett brunet, ca. 5 minutter.
- 4I mellomtiden blander du selleri, skivet sjalottløk og den resterende spiseskjeen olivenolje i en bolle, og krydrer med salt og pepper. Topp med shavet pecorino. Fordel soppen på tallerkener og server med sellerisalat. Drypp over olivenolje.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1- Ikke grill soppen for lenge, ellers blir den sprø og tørr. Fem minutter på hver side er perfekt for at den skal bli mør og saftig.
- 2- Bruk panko-brødsmuler for en ekstra sprø og luftig tekstur på fyllingen.
- 3- Tilsett litt hvitløk eller chili flakes i spinatfyllingen for en ekstra smakskick.
Serveringsforslag
Server de fyldige portobelloboller sammen med en frisk selleri- og sjalottisalat. Drypp litt ekstra olivenolje over retten rett før servering for å gi den et delikat, glanset utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobelloboller fylt med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobelloboller fylt med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobelloboller fylt med ost?▼
Total tilberedningstid for Portobelloboller fylt med ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobelloboller fylt med ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobelloboller fylt med ost?▼
En porsjon av Portobelloboller fylt med ost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
