Oppskrift: Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta

Ingredienser

4porsjoner

Non-stick spray til matlaging

4 store portobellosopp (ca. 15 cm i diameter)

3.5 dl hakket spinat

1 dl panko brødsmuler

1 dl revet mozzarellaost

2 sjalottløk (én finhakket, én tynnsnittet)

1 stor tomat, hakket

3 ss revet pecorino romanoost, pluss høvlet pecorino til pynt

3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

Kosher-salt og nykvernet pepper

0.5 dl ricottaost

4 stilker selleri, skrelt og tynnsnittet

Ingredienser

4porsjoner

Non-stick spray til matlaging

4 store portobellosopp (ca. 15 cm i diameter)

3.5 dl hakket spinat

1 dl panko brødsmuler

1 dl revet mozzarellaost

2 sjalottløk (én finhakket, én tynnsnittet)

1 stor tomat, hakket

3 ss revet pecorino romanoost, pluss høvlet pecorino til pynt

3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

Kosher-salt og nykvernet pepper

0.5 dl ricottaost

4 stilker selleri, skrelt og tynnsnittet

Slik gjør du:

Forvarm grillen. Smør en grillpanne med aluminiumsfolie med matolje.

Legg sopphattene med skivene ned på pannen; grill i 5 minutter.

I mellomtiden blander du spinat, brødsmuler, mozzarella, finhakket sjalottløk, tomat, 2 ss hver av pecorino og olivenolje, 1/2 ts salt og pepper etter smak i en middels stor bolle.

Ta soppen ut av grillen og snu dem med skivene opp på pannen. Krydre med salt og pepper.

Fordel spinatfyllet på soppen og topp med ricotta. Strø over den resterende spiseskjeen pecorino.

Grill til fyllet er gjennomvarmt og ricottaen er lett brunet, ca. 5 minutter.

I mellomtiden blander du selleri, skivet sjalottløk og den resterende spiseskjeen olivenolje i en bolle, og krydrer med salt og pepper. Topp med høvlet pecorino.

Fordel soppen på tallerkener og server med sellerisalaten. Drypp over olivenolje.

Om denne retten

Disse fylte portobellosoppene er en smaksfull og imponerende forrett som bringer det beste av italiensk kjøkken sammen. Den fyldige, jordnære smaken av portobellosoppen er en perfekt base for den kremete ricottaen, den smakfulle spinatfyllingen og den sprø pecorino-toppen. Dette er en rett som vil imponere både vennekretsen og familien, og som lar deg vise dine kulinariske ferdigheter.

Tips og Varianter

1- Ikke grill soppen for lenge, ellers blir den tørr. Fem minutter på hver side er perfekt for at den skal bli mør og saftig.

2- Bruk panko-brødsmuler for en ekstra sprø og luftig tekstur på fyllingen.

3- Tilsett litt hvitløk eller chiliflak i spinatfyllingen for en ekstra smakskick.

Serveringsforslag

Server de fylte portobellosoppene sammen med en frisk selleri- og sjalottløksalat. Drypp litt ekstra olivenolje over retten rett før servering for å gi den et delikat, glanset utseende.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta?▼

Total tilberedningstid for Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta?▼

En porsjon av Ostefylte portobellosopp med spinat og ricotta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.