Ingredienser
- 3 ss smør
- 1 stor løk, hakket
- 340 g portobellosopp, skivet
- 3.5 dl grønnsaksbuljong
- 3.5 dl rømme
- 3 ss hvetemel
- 0.5 dl hakket fersk persille
- 225 g tørkede eggnudler
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1 stor løk, hakket
- 340 g portobellosopp, skivet
- 3.5 dl grønnsaksbuljong
- 3.5 dl rømme
- 3 ss hvetemel
- 0.5 dl hakket fersk persille
- 225 g tørkede eggnudler
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett eggnudler og kok til de er al dente, ca. 7 minutter. Fjern fra varmen, sil av vannet og sett til side.
- Smelt smør i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett løk og kok under omrøring til den er myk.
- Skru opp varmen til middels-høy og tilsett skivet sopp. Kok til soppen er myk og har fått en brunfarge. Ta den ut av pannen og sett til side.
- I samme panne rører du inn grønnsaksbuljong, og sørger for å få med deg alle de brune bitene som har satt seg i bunnen av pannen. Kok opp og la det koke til væsken har redusert med en tredjedel.
- Skru ned varmen til lav, og legg soppen og løken tilbake i pannen.
- Ta pannen av varmen, rør inn rømme og mel, og bland dette godt inn i soppen.
- Sett pannen tilbake på varmen, og la det småkoke over lav varme til sausen tykner litt. Rør inn persille, og smak til med salt og pepper.
- Server over kokte eggnudler.
Om denne retten
Denne unike portobello-baserte stroganoffvarianten er en sann smakssensasjon! Ved å bytte ut det tradisjonelle kjøttet med de fyldige, jordnære portobellosoppene får retten en deilig vegetarisk vri. Den lune, kremete sausen kombinert med de al dente eggnudlene er et virkelig komfortmåltid som varmer sjelen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke løken fint for jevn konsistens i sausen.
- 2Brun portobellostykkene godt for dypere smak – ikke skru ned varmen for tidlig.
- 3Bruk en rømme av god kvalitet for en rik og kremet saus.
Serveringsforslag
Stroganoffens nøtteaktige soppsmak passer perfekt sammen med et glass fyldig rødvin. Server retten med nybakt surdeigsbrød for å nyte hver dråpe av den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet portobellostroganoff med eggnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet portobellostroganoff med eggnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet portobellostroganoff med eggnudler?▼
Total tilberedningstid for Kremet portobellostroganoff med eggnudler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet portobellostroganoff med eggnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet portobellostroganoff med eggnudler?▼
En porsjon av Kremet portobellostroganoff med eggnudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
