Portobello-sopp Stroganoff
Lag en smakfull portobello sopp stroganoff med kremet saus. Perfekt for en rask og mettende hovedrett. En vegetarisk favoritt for alle anledninger.
Om denne retten
Portobello-sopp stroganoff er en smakfull og kremet vegetarrett som er rask å lage. Den gir den klassiske stroganoff-rettens dypere, jordlige smaker, men uten kjøtt. Perfekt for en enkel, mettende hovedrett på en hverdagskveld.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 1 stor løk, hakket
- 340 gram portobello-sopp, skåret i skiver
- 3,6 dl grønnsaksbuljong
- 3,6 dl rømme
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 0,6 dl hakket frisk persille
- 225 gram tørkede eggnudler
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 1 stor løk, hakket
- 340 gram portobello-sopp, skåret i skiver
- 3,6 dl grønnsaksbuljong
- 3,6 dl rømme
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 0,6 dl hakket frisk persille
- 225 gram tørkede eggnudler
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett eggnudler, og kok til de er al dente, ca. 7 minutter. Fjern fra varmen, sil av vannet, og sett til side.
- 2Samtidig smelter du smør i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett løk, og kok under omrøring til den er myk. Skru opp varmen til middels-høy, og tilsett skivede sopp. Kok til soppen er slapp og har fått en brunfarge. Ta den ut av pannen og sett til side.
- 3I samme panne rører du inn grønnsaksbuljong, og sørger for å få med alle de brune bitene som har satt seg i bunnen av pannen. Kok opp, og la det koke til buljongen har redusert med en tredjedel. Skru ned varmen til lav, og legg soppen og løken tilbake i pannen.
- 4Ta pannen av varmen, rør sammen rømme og mel; bland deretter inn i soppen. Sett pannen tilbake på komfyren, og la det småkoke over lav varme, til sausen tykner. Rør inn persille, og smak til med salt og pepper. Server over kokte eggnudler.
Tips og Varianter
- 1Ikke skru opp varmen for høyt når du steker soppene, ellers kan de bli tørre.
- 2For en rikere saus, bruk helmelk eller lett kremfløte i stedet for rømme.
- 3Strø litt revet parmesan over tallerkenen for ekstra smak.
Serveringsforslag
Server stroganoffrettet over de kokte eggnudlene, og server gjerne med et friskt grønnsakssalat og et glass lettsprudlende hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobello-sopp Stroganoff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobello-sopp Stroganoff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobello-sopp Stroganoff?▼
Total tilberedningstid for Portobello-sopp Stroganoff er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobello-sopp Stroganoff vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Portobello-sopp Stroganoff?▼
En porsjon av Portobello-sopp Stroganoff inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
