Portobello-pizzabiter med soltørket tomat
Lær hvordan du lager deilige portobello-pizzabiter. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Foto av Vladimir Srajber på Pexels
Ingredienser
- 4 portobellosopp, stilkene fjernet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt
- 0.5 ts tørket oregano
- 1 skive hvitt brød, skorpen fjernet og revet i svært små biter (ca. 0.5 cm)
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 3 ss oljepakkede soltørkede tomater, finhakket
- 4 ts tomatpuré
- 55 g lettmelket mozzarella, tynne skiver
- 6 til 8 små basilikumblader, revet
Ingredienser
- 4 portobellosopp, stilkene fjernet
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt
- 0.5 ts tørket oregano
- 1 skive hvitt brød, skorpen fjernet og revet i svært små biter (ca. 0.5 cm)
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 3 ss oljepakkede soltørkede tomater, finhakket
- 4 ts tomatpuré
- 55 g lettmelket mozzarella, tynne skiver
- 6 til 8 små basilikumblader, revet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Kle et stekebrett med aluminiumsfolie.
- Rens sopphattene for gjeller med en skje, vær forsiktig så du ikke knekker hatten. Gni soppen inn med 2 ss av oljen og halvparten av hvitløken. Strø over 0.5 ts salt og 0.25 ts oregano. Legg soppen med gjell-siden opp på det forberedte stekebrettet, og stek til den er mør, ca. 15 til 25 minutter. (Hvis soppen er tykkere enn 2.5 cm, vil den trenge lengre tid i ovnen.)
- I mellomtiden, vend brødterningene i en middels stor bolle med resten av hvitløken, 1 ss olivenolje, 0.25 ts oregano, 0.25 ts salt og rød pepperflak. Overfør dem til en middels stor stekepanne over middels varme, og rør til de blir gylne og sprø i kantene, ca. 5 til 6 minutter. Sett krutongene tilbake i bollen.
- Mens soppen fortsatt er varm, tørk den forsiktig med et papirhåndkle. Smør hver sopp med 1 ts tomatpuré, jevnt fordelt, og legg på skiver av mozzarella for å dekke. Fordel soltørkede tomater og krutonger mellom de fire sopphattene, og sett dem i ovnen for å smelte osten, ca. 4 til 5 minutter. Strø over basilikumblader.
- Del hver sopp i 4 til 8 biter, avhengig av sopphattens størrelse.
Om denne retten
Disse saftige, kreative portobello-pizzabitene tar soppens jordiske smaker til nye høyder. Denne retten er et nydelig eksempel på hvordan enkle, naturlige ingredienser kan forvandles til noe ekstraordinært. De sprø, smakfulle krutongene balanserer perfekt med den bløte, fylte portobellosoppen – en delikat, vegetarisk forrett som passer like godt til en uformell helgelunsj som et elegant middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk portobellosopp som er omtrent like store for jevn steking.
- 2Riv brødet i svært små biter for en perfekt sprø tekstur.
- 3Sørg for å tørke soppen grundig før du legger på toppinger, for å unngå at den blir vassen.
Serveringsforslag
Disse portobello-pizzabitene passer perfekt sammen med et glass sprø hvitvin eller et lett øl. Server dem gjerne med en frisk salat for en uformell og avbalansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobello-pizzabiter med soltørket tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobello-pizzabiter med soltørket tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobello-pizzabiter med soltørket tomat?▼
Total tilberedningstid for Portobello-pizzabiter med soltørket tomat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobello-pizzabiter med soltørket tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobello-pizzabiter med soltørket tomat?▼
En porsjon av Portobello-pizzabiter med soltørket tomat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
