Sprø portobello-fritter med panko
Enkel oppskrift på deilige og sprø portobello-fritter panert med panko. Perfekt som forrett, snacks eller tilbehør.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- Rapsolje til frityrsteking
- 6 store portobellosopp
- 1.8 dl hvetemel
- 3 egg, pisket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3.6 dl panko
- Italiensk krydderblanding
- 1 ss paprikapulver
- 2 ts hvitløkspulver
Ingredienser
- Rapsolje til frityrsteking
- 6 store portobellosopp
- 1.8 dl hvetemel
- 3 egg, pisket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3.6 dl panko
- Italiensk krydderblanding
- 1 ss paprikapulver
- 2 ts hvitløkspulver
Slik gjør du:
- Forvarm oljen i en frityrkoker (eller en stor, tykkbunnet kjele) til 175 °C.
- Tørk av sopphattene med en fuktig klut for å rengjøre dem. Skrap deretter av gjellene fra undersiden med baksiden av en skje. Trim stilken og skjær soppen i 0.6 cm tykke strimler.
- Ha melet i en ildfast form, de piskede eggene i en annen form (med litt salt og pepper). I en tredje form blandes panko, litt italiensk krydder, paprikapulver, hvitløkspulver, samt mer salt og pepper. Bland godt.
- Dypp soppskivene først i melet, deretter i eggeblandingen, og til slutt i den krydrede pankoen.
- Arbeid i porsjoner på 5 til 6 stykker. Stek soppen i den varme oljen til den er gyllenbrun og sprø, ca. 4 minutter.
- La dem renne av på en rist over papirhåndklær, og krydre med litt mer salt før servering.
Om denne retten
Disse sprø og saftige portobello-frittene er et must for enhver brunsj eller festlighet. Inspirert av den tradisjonelle italienske milanese, tar denne retten den rike smaken av portobellosoppene og foredler dem til en uimotståelig snacks eller forrett. Skåret i generøse skiver og panert med knasende panko, blir hver bit av denne soppen en mini-smakseksplosjon.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for å tørke av sopphatten godt med en fuktig klut før panering. Dette forhindrer at soppen blir for våt og gir en sprøere finish.
- 2For en enda mer smaksrik panering, prøv å erstatte litt av pankoen med revet parmesan eller finhakket persille.
- 3Pass på at oljen holder en jevn temperatur på 175 °C under steking, slik at frittene blir gylne og sprø – ikke for mørke.
Serveringsforslag
Disse portobello-frittene er perfekte å servere med en frisk, grønn salat og en deilig aioli eller tzatziki-dipp. De komplementerer også utmerket et glass rødvin eller et italiensk øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø portobello-fritter med panko?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø portobello-fritter med panko. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø portobello-fritter med panko?▼
Total tilberedningstid for Sprø portobello-fritter med panko er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø portobello-fritter med panko vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø portobello-fritter med panko?▼
En porsjon av Sprø portobello-fritter med panko inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
