Portobello- og svarte bønneburgere med frisk mais-salsa
Oppskrift på sunne og smakfulle portobello- og svarte bønneburgere med frisk mais-salsa. Perfekt for en vegetarisk hovedrett som er enkel å lage og full av smak.
Foto av Eduardo Krajan på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl mais, fersk eller frossen (tint)
- 3 tomater, frøet og finhakket
- 1.5 ss hakket fersk koriander
- 2 ts fersk limejuice
- 1 ts paprika
- 0.25 ts salt
- 1 pakke (280 g) portobellosopp, tørket av
- 3 dl hermetiske svarte bønner, skylt og avrent
- 0.6 dl hakkede grønne chili
- 3 ts Worcestershire-saus
- 1.5 ts chilipulver
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts løkpulver
- 1.8 dl brødsmuler
- 1 egg
- Vegetabilsk oljespray til steking
- 2 fullkorns pitabrød, delt i to
- 1 avokado, skivet
Ingredienser
- 3.6 dl mais, fersk eller frossen (tint)
- 3 tomater, frøet og finhakket
- 1.5 ss hakket fersk koriander
- 2 ts fersk limejuice
- 1 ts paprika
- 0.25 ts salt
- 1 pakke (280 g) portobellosopp, tørket av
- 3 dl hermetiske svarte bønner, skylt og avrent
- 0.6 dl hakkede grønne chili
- 3 ts Worcestershire-saus
- 1.5 ts chilipulver
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts løkpulver
- 1.8 dl brødsmuler
- 1 egg
- Vegetabilsk oljespray til steking
- 2 fullkorns pitabrød, delt i to
- 1 avokado, skivet
Slik gjør du:
- Bland salsa-ingrediensene og sett til side.
- I en foodprosessor, hakk sopp i ekstra fine biter.
- Tilsett bønner, chili, Worcestershire-saus, chilipulver, salt, løkpulver, brødsmuler og egg; kjør til alt er godt blandet.
- Smør rikelig med kokespray i en stor non-stick panne.
- Form fire burgere og legg dem forsiktig i pannen.
- Stek over middels varme i 5 minutter på hver side, eller til en sprø skorpe dannes og burgeren er gjennomvarmet.
- Plasser hver burger i en pitabrødhalvdel med en fjerdedel av salsaen og avokadoskiver.
Om denne retten
Disse Portobello- og svarte bønneburgerne er et vegetarisk festmåltid som tar deg med på en smaksreise gjennom Latin-Amerika. Den lekre mais-salsaen gir en herlig friskhet og syrlighet som balanserer den dype, jordlige smaken fra portobellosoppen og de nøtteaktige svarte bønnene. Dette er en burger som appellerer til både kjøttspisere og vegetarianere, og som kan serveres både til en uformell middag eller en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å få en god tekstur på burgerne ved å knuse bønnene lett i matprosessoren - ikke kjør dem helt til de blir en jevn puré.
- 2Bruk fersk mais for å få den søte, sprø teksturen - frossen mais fungerer også, men fersk gir den beste salsaen.
- 3Ikke nøl med å smake til - mengden chilipulver og Worcestershire-saus kan justeres etter hvor sterk og krydret du liker burgeren.
- 4Vær forsiktig så du ikke steker burgerne for lenge - de skal være sprø på utsiden, men beholde en saftig og god konsistens inni.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer utmerket å servere med ovnsbakte søtpotetfries og en kjølig, sitrusbasert øl eller cider. Den friske, fargerike mais-salsaen og de kremet-sprø avokadoskivene er det perfekte tilbehøret for å avrunde denne smaksfulle og balanserte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobello- og svarte bønneburgere med frisk mais-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobello- og svarte bønneburgere med frisk mais-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobello- og svarte bønneburgere med frisk mais-salsa?▼
Total tilberedningstid for Portobello- og svarte bønneburgere med frisk mais-salsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobello- og svarte bønneburgere med frisk mais-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobello- og svarte bønneburgere med frisk mais-salsa?▼
En porsjon av Portobello- og svarte bønneburgere med frisk mais-salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
