Portobello Napoleon med ris og bønner
En smakfull og elegant vegetarrett med portobellosopp, ris, bønner og grillet tomat. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 4 store portobellosopp
- 1 rød tomat, skivet
- 1 gul tomat, skivet
- 450 g sveitsisk kål eller spinat, blansjert og presset for overflødig vann
- 225 g hvite bønner, kokte og usaltede
- 225 g brun ris, kokt som pilaf
- Salt
- Pepper
- 50 g parmesan, skåret i tynne skiver
- 0.5 ts hvitløk, hakket
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 4 store portobellosopp
- 1 rød tomat, skivet
- 1 gul tomat, skivet
- 450 g sveitsisk kål eller spinat, blansjert og presset for overflødig vann
- 225 g hvite bønner, kokte og usaltede
- 225 g brun ris, kokt som pilaf
- Salt
- Pepper
- 50 g parmesan, skåret i tynne skiver
- 0.5 ts hvitløk, hakket
Slik gjør du:
- Skjær portobellosoppene i tre biter hver. Grill dem til de er møre og hold dem varme.
- Varm opp hvitløk i 30 ml olivenolje. Tilsett bønner og krydre med salt og pepper. Hold varmt.
- I en separat panne, varm opp olivenolje og surr kålen eller spinaten. Krydre med salt og pepper.
- Grill tomatene lett og hold dem varme.
- Legg ris i midten av tallerkenen.
- Topp med et lag sopp, deretter rød tomat, surret kål, et nytt lag sopp, gul tomat og mer surret kål. Avslutt med et siste lag sopp.
- Omgi «Napoleon»-tårnet med de varme bønnene og dryss over parmesan.
Om denne retten
Denne raffinerte Portobello Napoleon er en sannsynlig suksessoppskrift for enhver spesiell anledning. De fyldige portobellosoppene gir en deilig, jordisk base for et kompositorisk verk av teksturer og smaker – fra den sprø grillede overflaten til den myke, smakfulle fyllingen av hvite bønner, parmesan og syrlig kål. Oppskriften er en vellykket fusjon av smaker, med en rustikk eleganse som passer like godt til en sofistikert middag som til en uformell sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Skjær portobellosoppene i tynne skiver for raskere grilling og jevnere steking.
- 2Bruk nylig kokte, varme hvite bønner for å få den rikeste, smøraktige konsistensen.
- 3Vær ekstra nøye med å presse ut all overflødig fuktighet fra den blansjerte kålen for å unngå at den blir for vannet.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert lun, med et glass tørt, krydret rødvin som komplimenterer de jordiske smakene. En frisk tomat- og løksalat kan også gjøre seg utmerket som en lett, oppfriskende side.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobello Napoleon med ris og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobello Napoleon med ris og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobello Napoleon med ris og bønner?▼
Total tilberedningstid for Portobello Napoleon med ris og bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobello Napoleon med ris og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobello Napoleon med ris og bønner?▼
En porsjon av Portobello Napoleon med ris og bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
