Portobello Napoleon
Oppskrift på portobello napoleon, en smakfull og enkel vegetarrett. Perfekt som forrett eller hovedrett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne raffinerte Portobello Napoleon er et sannsynlig suksessoppskrift for enhver spesiell anledning. De fyldige portobellosoppene gir en deilig, jordisk base for et kompositorisk verk av teksturer og smaker – fra den sprø grillede overflaten til den myke, smakfulle fyllingen av hvite bønner, parmesan og syrlig grønnkål. Oppskriften er en vellykket fusjon av italienske og nordiske smaker, med en rustikk eleganse som passer like godt til en sofistikert middag som til en uformell sammenkomst med venner.
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 4 store portobelloburgere
- 1 rød tomat, skivet
- 1 gul tomat, skivet
- 450 gram sveitsk kål eller spinat, blansjert og presset for overflødig vann
- 225 gram hvite bønner, kokte og usaltede
- 225 gram brunt ris, kokt som pilaf
- Salt og pepper
- 50 gram Parmesan, skåret i tynne skiver
- 1/2 teskje hvitløk, hakket
Ingredienser
- Ekstra jomfru olivenolje
- 4 store portobelloburgere
- 1 rød tomat, skivet
- 1 gul tomat, skivet
- 450 gram sveitsk kål eller spinat, blansjert og presset for overflødig vann
- 225 gram hvite bønner, kokte og usaltede
- 225 gram brunt ris, kokt som pilaf
- Salt og pepper
- 50 gram Parmesan, skåret i tynne skiver
- 1/2 teskje hvitløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Skjær portobellosoppene i tre biter hver, grill dem og hold dem varme. Varm opp hvitløk i en unse olivenolje. Tilsett bønner og krydre med salt og pepper. I en separat panne, varm opp olivenolje og surrkål. Krydre og grill tomatene, og hold dem varme. Legg ris i midten av tallerkenen. Topp med sopp, rød tomat, surrkål, portobello, gul tomat, surrkål, portobello. Omgi med bønnene og dryss over parmesan.
Tips og Varianter
- 1Skjær portobellosoppene i tynne skiver for raskere grilling og jevnere searing.
- 2Bruk nylig kokte, varme hvite bønner for å få den rikeste, smøraktige konsistensen.
- 3Vær ekstra nøye med å presse ut all overflødig fuktighet fra den blancherte grønnkålen for å unngå at den blir for vannet.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert lun, med et glass tørt, krydret rødvin som komplimenterer de jordiske smakene. En frisk tomat- og løksalat kan også gjøre seg utmerket som en lett, oppfriskende side.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobello Napoleon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobello Napoleon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobello Napoleon?▼
Total tilberedningstid for Portobello Napoleon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobello Napoleon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobello Napoleon?▼
En porsjon av Portobello Napoleon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
