Portobello-lasagne-ruller
Lær hvordan du lager deilige portobello lasagna rollups. En enkel og smakfull vegetarrett som passer perfekt til middagen. Prøv oppskriften i dag!
Om denne retten
Denne portobello-lasagne-rullen er en deilig og uventet vri på den klassiske lasagnen. Soppen gir den en deilig, jordnær og umami-fylt smak, mens ricottaen og spinaten gjør den ekstra kremet og smaksrik. Oppskriften er en spennende smaksopplevelse som passer perfekt til en avslappet helgelunsj eller middag med venner.
Ingredienser
- 1. 12 hele fullkornslasagnabånd (ca. 340 gram)
- 2. 2 teskjeer olivenolje
- 3. 340 gram portobellosopp, hakket
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 9,5 dl enkel tomatsaus, oppskrift følger, eller ferdigkjøpt marinara
- 6. Én 425 grams beholder med lettskummet ricottaost
- 7. Én 280 grams pakke med frossen hakket spinat, tint og avrent
- 8. 1 egg, lett pisket
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. En klype malt muskatnøtt
- 11. 85 gram revet lettskummet mozzarellaost (ca. 1,6 dl)
- 12. 0,6 dl revet Parmesanost
- 13. 1 spiseskje olivenolje
- 14. 1 middels stor løk, finhakket
- 15. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 16. 3 spiseskjeer tomatpuré
- 17. 1 teskje tørket oregano
- 18. To bokser á 800 gram hele tomater, drenert og hakket
- 19. 1 laurbærblad
- 20. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 12 hele fullkornslasagnabånd (ca. 340 gram)
- 2. 2 teskjeer olivenolje
- 3. 340 gram portobellosopp, hakket
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 9,5 dl enkel tomatsaus, oppskrift følger, eller ferdigkjøpt marinara
- 6. Én 425 grams beholder med lettskummet ricottaost
- 7. Én 280 grams pakke med frossen hakket spinat, tint og avrent
- 8. 1 egg, lett pisket
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. En klype malt muskatnøtt
- 11. 85 gram revet lettskummet mozzarellaost (ca. 1,6 dl)
- 12. 0,6 dl revet Parmesanost
- 13. 1 spiseskje olivenolje
- 14. 1 middels stor løk, finhakket
- 15. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 16. 3 spiseskjeer tomatpuré
- 17. 1 teskje tørket oregano
- 18. To bokser á 800 gram hele tomater, drenert og hakket
- 19. 1 laurbærblad
- 20. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 33. Kok pastaen til al dente i henhold til anvisningene på pakken. Sil av vannet godt og spre den ut på aluminiumsfolie eller bakepapir for å forhindre at den setter seg fast.
- 44. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sopp og kok, rør av og til, til den er brunet og alt væsken har fordampet, ca. 5 minutter. Krydre med 1/4 teskje salt. Rør inn 1 1/2 kopper tomatsaus og la det småkoke i 2 minutter. I en middels stor bolle, bland ricottaost, spinat, egg, resten av saltet (1/4 teskje), litt pepper og muskatnøtt.
- 55. Fordel 1 kopp tomatsaus i bunnen av en 23 x 30 cm (9 x 12 tommer) ildfast form. Smør omtrent 2 spiseskjeer ricottablanding på en lasagneplate. Legg på med ca. 1 1/2 spiseskjeer soppsaus, rull sammen og legg i formen. Gjenta med resten av pastaen. Fordel resten av tomatsausen (1 1/2 kopper) over lasagne-rullene. Strø over de revne ostene, dekk løst med aluminiumsfolie og stek i 45 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 15 minutter.
- 66. Varm opp oljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og kok, rør av og til, til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok i ytterligere 2 minutter. Rør inn tomatpuré, tørket oregano, hele tomater og laurbærblad, og la det småkoke, uten lokk, av og til, til det er tyknet, ca. 30 minutter. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Grill portobelloen grundig for å få en dyp, konsentrert soppsmak.
- 2Tøm ut mest mulig væske fra den tinete spinaten for å unngå at rullene blir for våte.
- 3Bruk en god, smakfull tomatsaus for å virkelig løfte retten.
Serveringsforslag
Servér lasagne-rullene med frisk, grønn salat og et glass robust, tørr rødvin for å komplettere de rike, dype smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobello-lasagne-ruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobello-lasagne-ruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobello-lasagne-ruller?▼
Total tilberedningstid for Portobello-lasagne-ruller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobello-lasagne-ruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobello-lasagne-ruller?▼
En porsjon av Portobello-lasagne-ruller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
