Kremet portobello- og artisjokksuppe
Lær hvordan du lager en deilig portobello- og artisjokksuppe. En enkel oppskrift på en kremet og smakfull forrett som passer til alle anledninger.
Foto av Valeriia Harbuz på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl smør, delt
- 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- 2 stilker selleri, skivet
- 1.2 dl hakket vårløk
- 2 portobellosopp, hakket
- 9.5 dl kyllingbuljong
- 2 (400 g) bokser artisjokkhjerter, drenert og skivet
- 0.75 ts tørket timian
- 0.75 ts tørket oregano
- 0.25 ts malt cayennepepper
- 2 laurbærblad
- 0.6 dl hvetemel
- 1.2 dl melk
- 2.4 dl kremfløte
Ingredienser
- 1.2 dl smør, delt
- 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- 2 stilker selleri, skivet
- 1.2 dl hakket vårløk
- 2 portobellosopp, hakket
- 9.5 dl kyllingbuljong
- 2 (400 g) bokser artisjokkhjerter, drenert og skivet
- 0.75 ts tørket timian
- 0.75 ts tørket oregano
- 0.25 ts malt cayennepepper
- 2 laurbærblad
- 0.6 dl hvetemel
- 1.2 dl melk
- 2.4 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Smelt 0.6 dl smør i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett gulrøtter, selleri og vårløk; kok og rør til det begynner å bli brunt, ca. 10 minutter.
- Rør inn hakket portobellosopp; kok til soppen er myk, 3 til 4 minutter.
- Hell kyllingkraften i gryten.
- Tilsett artisjokkhjerter, timian, oregano, cayennepepper og laurbærblad.
- La suppen småkoke til smakene har blandet seg, 15 til 20 minutter.
- Smelt resten av smøret (0.6 dl) i en liten stekepanne over lav varme.
- Tilsett mel; kok og rør til det dannes en pasta, ca. 1 minutt.
- Hell i melk.
- La det småkoke og kok, mens du rører konstant, til det tykner, ca. 5 minutter.
- Hell melkeblandingen i suppen.
- Rør inn kremfløte sakte.
- La suppen småkoke til den er litt tykkere og gjennomvarm, 3 til 5 minutter.
- Fjern laurbærbladene før servering.
Om denne retten
Denne aromatiske, kremete suppen er et herlig smakfullt møte mellom de dype, jordlige smakene fra portobellosopp og den friske, fyldige smaken fra artisjokkhjertene. En perfekt forrett som setter tonen for resten av måltidet, eller en varmende komfort på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke portobelloen grovt, slik at du får små, velsmakende biter i suppen.
- 2Bruk friske, ikke marinerte artisjokkhjerter for best smak og tekstur.
- 3Rør inn fløten sakte for å oppnå en jevn, kremet konsistens uten klumper.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt sammen med et utvalg av hjemmelaget focaccia eller et glass frisk, sprudlende hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet portobello- og artisjokksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet portobello- og artisjokksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet portobello- og artisjokksuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet portobello- og artisjokksuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet portobello- og artisjokksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet portobello- og artisjokksuppe?▼
En porsjon av Kremet portobello- og artisjokksuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
