Portobello-artisjokksuppe
Lær hvordan du lager en deilig portobello artichoke-suppe. En enkel oppskrift på en kremet og smakfull forrett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne aromatiske, kremete suppen er et herlig smakfullt møte mellom de dype, jordlige smakene fra portobellosopp og den friske, fyldige smaken fra artisjokkhjertene. En perfekt forrett som setter tonen for resten av måltidet, eller en varmende komfort i en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1,2 dl smør, delt
- 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- 2 stilker selleri, skivet
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 2 portobelloburgere, hakket
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 2 (14 ounces) bokser artisjokkhjerter, drenert og skivet
- 3/4 teskje tørket timian
- 3/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje malt cayennepepper
- 2 laurbærblad
- 0,6 dl hvetemel
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl kremfløte
Ingredienser
- 1,2 dl smør, delt
- 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- 2 stilker selleri, skivet
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 2 portobelloburgere, hakket
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 2 (14 ounces) bokser artisjokkhjerter, drenert og skivet
- 3/4 teskje tørket timian
- 3/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje malt cayennepepper
- 2 laurbærblad
- 0,6 dl hvetemel
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Smelt 1/4 kopp smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett gulrøtter, selleri og grønn løk; kok og rør til det begynner å bli brunt, ca. 10 minutter. Rør inn portobellospillene; kok til de er myke, 3 til 4 minutter.
- 2Hell kyllingkraften i gryten. Tilsett artisjokkhjerter, timian, oregano, cayennepepper og laurbærblad. La suppen småkoke til smakene har blandet seg, 15 til 20 minutter.
- 3Smelt resten av smøret (1/4 kopp) i en liten stekepanne over lav varme. Tilsett mel; kok og rør til det dannes en pasta, ca. 1 minutt. Hell i melk. La det småkoke og kok, mens du rører konstant, til det tykner, ca. 5 minutter.
- 4Hell melkeblandingen i suppen. Rør inn kremfløte sakte. La suppen småkoke til den er litt tykkere og gjennomvarm, 3 til 5 minutter. Kast laurbærbladene før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke portobelloen grovt, slik at du får små, velsmakende biter i suppen.
- 2Bruk friske, ikke marinerte artisjokkhjerter for best smak og tekstur.
- 3Rør inn fløten sakte for å oppnå en jevn, kremet konsistens uten klumper.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt sammen med et utvalg av hjemmelaget focaccia eller et glass frisk, sprittert hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Portobello-artisjokksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Portobello-artisjokksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Portobello-artisjokksuppe?▼
Total tilberedningstid for Portobello-artisjokksuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Portobello-artisjokksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Portobello-artisjokksuppe?▼
En porsjon av Portobello-artisjokksuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
