Porterhouse-biff med tapenade og balsamico
Lær hvordan du lager saftige porterhouse-biffer med smakfull tapenade og balsamico. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Regina Tommasi på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl tapenade
- 4 ts hakket fersk rosmarin
- 2 porterhouse-biffer, 5 cm tykke (ca. 900 gram hver)
- 4 ts olivenolje
- 4 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 1.8 dl tapenade
- 4 ts hakket fersk rosmarin
- 2 porterhouse-biffer, 5 cm tykke (ca. 900 gram hver)
- 4 ts olivenolje
- 4 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Bland tapenade og rosmarin i en liten bolle.
- Strø biffene med salt og rikelig med nykvernet svart pepper.
- Fordel olivenolje i to tykke, medium, ovnsikre stekepanner som er satt over høy varme.
- Legg én biff i hver panne og stek til de er brune, ca. 3 minutter på hver side.
- Smør halvparten av tapenaden over hver biff.
- Overfør stekepannene med biffene til ovnen.
- Stek biffene til et steketermometer satt inn i midten viser 52°C for medium-rare, ca. 20 minutter.
- Overfør biffene til et serveringsfat og la dem hvile.
- Hell 2 ss balsamicoeddik i hver panne og kok over middels varme til væsken er litt redusert, og skrap opp de brune bitene, ca. 1 minutt.
- Hell den varme stekepannesausen over hver biff og server.
Om denne retten
Denne klassiske porterhouse-biffen tar dine smaksløker på en fartsfylt reise gjennom Middelhavsregionen. Den intense tapenaden, med sin salte, nøtteaktige karakter, balanseres perfekt av den søte og syrlige balsamicoeddiksausen. Kombinert med det møre, velsmakende kjøttet, blir resultatet en rett som er rett og slett uimotståelig. Uansett om du serverer den til en uformell sammenkomst eller en spesiell anledning, vil denne retten stjele showet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en balsamicoeddik av god kvalitet for å få den dype, komplekse smaken.
- 2La kjøttet hvile i 5-10 minutter før servering for å la kjøttsaftene fordele seg jevnt.
- 3Sørg for at stekepannene er skikkelig varme før du legger i kjøttet, for å få en fin bruning.
Serveringsforslag
Server denne imponerende porterhouse-biffen med kremet polenta og et glass robust rødvin for å komplementere de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Porterhouse-biff med tapenade og balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Porterhouse-biff med tapenade og balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Porterhouse-biff med tapenade og balsamico?▼
Total tilberedningstid for Porterhouse-biff med tapenade og balsamico er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Porterhouse-biff med tapenade og balsamico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Porterhouse-biff med tapenade og balsamico?▼
En porsjon av Porterhouse-biff med tapenade og balsamico inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
