Porterfield gresskarbundt med snøhvit glasur
Oppskrift på porterfield gresskar bundt med snow white glasur - en smakfull og dekorativ kake perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og imponerende resultat.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid75 min
Forberedelse30 min
Steketid45 min
Porsjoner8
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Denne gresskarbundten tar oss rett tilbake til høstens vakre farger og smakskombinasjoner. Den myke, krydrede kaken er et ekte smaksunivers i seg selv, men toppet med den snøhvite glasuren blir den et ekte høydepunkt på ethvert kaffebord. Oppskriften er en tradisjonell amerikansk høstdelikatesse, som nå gjør sitt inntog i det norske kjøkken.
Ingredienser
8 porsjoner
- 7,9 dl siktet allsidig mel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 1/2 teskjeer malt muskatnøtt
- 3/4 teskje ingefær pulver
- 1/2 teskje malt allehånde eller muskat
- 1/8 teskje malt nellik
- 3,6 dl sukker
- 3 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 2,4 dl raps- eller lys olivenolje
- 5 store egg, romtempererte
- 4,7 dl hermetisk ubehandlet gresskar
- 1,6 dl appelsinjuice eller melk (eller kulturmelk hvis brukt)
- 3,6 dl siktet melis
- 2 spiseskjeer honning
- En knapp teskje salt
- 2 til 3 dråper fersk sitronjuice
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 2 til 3 spiseskjeer melk eller fløte, eller etter behov
- Pynt: 0,6 dl hakkede valnøtter, valgfritt
- Spesialutstyr: En 24-25 cm (10-28,4 dl) Bundt- eller vanlig rørformet kakeform; bakepapir, vokspapir eller aluminiumsfolie; sikt; aluminiumsfoliebelagt 25 cm kakeplate eller flat plate; trepinne eller kakeprøver
- Forberedelse av formen: Rikelig med smør- eller nøytral non-stick spray eller fast fett, strø med mel og rist av overflødig mel.
Ingredienser
8 porsjoner
- 7,9 dl siktet allsidig mel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 1/2 teskjeer malt muskatnøtt
- 3/4 teskje ingefær pulver
- 1/2 teskje malt allehånde eller muskat
- 1/8 teskje malt nellik
- 3,6 dl sukker
- 3 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 2,4 dl raps- eller lys olivenolje
- 5 store egg, romtempererte
- 4,7 dl hermetisk ubehandlet gresskar
- 1,6 dl appelsinjuice eller melk (eller kulturmelk hvis brukt)
- 3,6 dl siktet melis
- 2 spiseskjeer honning
- En knapp teskje salt
- 2 til 3 dråper fersk sitronjuice
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 2 til 3 spiseskjeer melk eller fløte, eller etter behov
- Pynt: 0,6 dl hakkede valnøtter, valgfritt
- Spesialutstyr: En 24-25 cm (10-28,4 dl) Bundt- eller vanlig rørformet kakeform; bakepapir, vokspapir eller aluminiumsfolie; sikt; aluminiumsfoliebelagt 25 cm kakeplate eller flat plate; trepinne eller kakeprøver
- Forberedelse av formen: Rikelig med smør- eller nøytral non-stick spray eller fast fett, strø med mel og rist av overflødig mel.
Fremgangsmåte
- 1Lag en gresskarbundt: Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 175°C og stek i 65 til 70 minutter. Forbered kaken som anvist. I en middels stor bolle, visp sammen siktet mel, bakepulver (hvis du bruker), natron, salt og krydder. Sett til side. Tilsett sukkeret i den store bollen på en elektrisk mikser og smuldre inn det brune sukkeret, og knus eventuelle klumper med fingrene. Tilsett olje og 2 egg, og pisk til det er godt blandet. Pisk inn de resterende eggene og gresskaret. Skrap ned i bollen og på vispene. Med mikseren på laveste hastighet, veksle mellom å tilsette juice eller melk (eller kulturmelk hvis du bruker) og de tørre ingrediensene. Når alt er godt blandet, skrap ned i bollen igjen, og pisk et par sekunder til til røren er glatt og kremet. Hell røren i den forberedte kakenformen. Stek i 65 til 70 minutter (eller etter tiden som er angitt for din høyde i tabellen), eller til kaken har hevet seg, føles fjærlig å ta på, har sprukket på toppen, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut tørr. La kaken avkjøle i formen på en rist i 20 til 25 minutter. Skyv en kniv rundt kantene på formen og langs toppen av kaken for å løsne den. Dekk kaken med en aluminiumsfolie eller en flat tallerken, snu den opp ned, og løft av formen. Fjern papiret hvis du brukte det. La kaken avkjøle helt.
- 2Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 175°C og stek i 65 til 70 minutter.
- 3I en middels bolle, visp sammen siktet mel, bakepulver (hvis du bruker), natron, salt og krydder. Sett til side.
- 4Tilsett sukkeret i den store bollen på en elektrisk mikser og smuldre inn det brune sukkeret, og knus eventuelle klumper med fingrene. Tilsett olje og 2 egg, og pisk til det er godt blandet. Pisk inn de resterende eggene og gresskaret. Skrap ned i bollen og på vispene.
- 5Med mikseren på laveste hastighet, veksle mellom å tilsette juice eller melk (eller kulturmelk hvis du bruker) og de tørre ingrediensene. Når alt er godt blandet, skrap ned i bollen igjen, og pisk et par sekunder til til røren er glatt og kremet.
- 6Hell røren i den forberedte kakenformen. Stek i 65 til 70 minutter (eller etter tiden som er angitt for din høyde i tabellen), eller til kaken har hevet seg, føles fjærlig å ta på, har sprukket på toppen, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut tørr. La kaken avkjøle i formen på en rist i 20 til 25 minutter.
- 7Skyv en kniv rundt kantene på formen og langs toppen av kaken for å løsne den. Dekk kaken med en aluminiumsfolie eller en flat tallerken, snu den opp ned, og løft av formen. Fjern papiret hvis du brukte det. La kaken avkjøle helt.
- 8Lag glasur: Visp sammen alle ingrediensene til glasuren til den er glatt og kremet. Tilsett en dråpe melk om nødvendig. Glasuren skal ha en myk, lett rennende (men ikke flytende) konsistens. Bruk glasuren så snart den er laget.
- 9Visp sammen alle ingrediensene til glasuren til den er glatt og kremet. Tilsett en dråpe melk om nødvendig. Glasuren skal ha en myk, lett rennende (men ikke flytende) konsistens. Bruk glasuren så snart den er laget.
- 10Fordel glasuren over toppen av kaken, og la den renne ned langs sidene. Mens glasuren fortsatt er myk, dryss over nøtter, hvis ønskelig. Glasuren stivner når den tørker.
- 11Fordel glasuren over toppen av kaken, og la den renne ned langs sidene. Mens glasuren fortsatt er myk, dryss over nøtter, hvis ønskelig. Glasuren stivner når den tørker.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden gresskar for best resultat - det gir både fantastisk farge og en dyp, søtlig smak.
- 2Er du usikker på hvor lenge kaken skal stå i ovnen? Bruk en kakeprøve - den skal komme tørr ut av midten når kaken er ferdig stekt.
- 3For å unngå at kaken revner, sørg for at alle ingredienser er romtempererte før du begynner å blande deigen.
Serveringsforslag
Den myke, krydrede gresskarbundten er et perfekt selskap til en kopp kaffe eller te på en høstdag. Server den gjerne med en klatt rømme eller creme fraiche, som kontrasterer den søte glasuren. Nøtter, friske bær eller litt sitrontakk gir også en deilig, avsluttende touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Porterfield gresskarbundt med snøhvit glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Porterfield gresskarbundt med snøhvit glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Porterfield gresskarbundt med snøhvit glasur?▼
Total tilberedningstid for Porterfield gresskarbundt med snøhvit glasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Porterfield gresskarbundt med snøhvit glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Porterfield gresskarbundt med snøhvit glasur?▼
En porsjon av Porterfield gresskarbundt med snøhvit glasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
