Krydret gresskarbundt med snøhvit glasur
Oppskrift på en smakfull og dekorativ gresskarbundt med snøhvit glasur, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og imponerende resultat.
Foto av Daniel Trylski på Pexels
Ingredienser
- 7,9 dl siktet hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,25 ts natron
- 0,75 ts salt
- 2 ts malt kanel
- 1,5 ts malt muskatnøtt
- 0,75 ts malt ingefær
- 0,5 ts malt allehånde
- 0,125 ts malt nellik
- 3,6 dl sukker
- 3 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 2,4 dl rapsolje eller lys olivenolje
- 5 store egg, romtempererte
- 4,7 dl hermetisk gresskarpuré
- 1,6 dl appelsinjuice eller melk (eller kulturmelk)
- 3,6 dl siktet melis
- 2 ss honning
- En klype salt
- 2-3 dråper fersk sitronjuice
- 0,25 ts vaniljeekstrakt
- 2-3 ss melk eller fløte, eller etter behov
- Pynt: 0,6 dl hakkede valnøtter, valgfritt
Ingredienser
- 7,9 dl siktet hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,25 ts natron
- 0,75 ts salt
- 2 ts malt kanel
- 1,5 ts malt muskatnøtt
- 0,75 ts malt ingefær
- 0,5 ts malt allehånde
- 0,125 ts malt nellik
- 3,6 dl sukker
- 3 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 2,4 dl rapsolje eller lys olivenolje
- 5 store egg, romtempererte
- 4,7 dl hermetisk gresskarpuré
- 1,6 dl appelsinjuice eller melk (eller kulturmelk)
- 3,6 dl siktet melis
- 2 ss honning
- En klype salt
- 2-3 dråper fersk sitronjuice
- 0,25 ts vaniljeekstrakt
- 2-3 ss melk eller fløte, eller etter behov
- Pynt: 0,6 dl hakkede valnøtter, valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen.
- Smør en 24-25 cm Bundt- eller rørformet kakeform rikelig med smør eller nøytral non-stick spray. Strø med mel og rist av overflødig mel.
- I en middels stor bolle, visp sammen siktet mel, bakepulver, natron, salt og krydder. Sett til side.
- I en stor bolle til en elektrisk mikser, tilsett sukkeret og smuldre inn det brune sukkeret, knus eventuelle klumper med fingrene.
- Tilsett olje og 2 egg, og pisk til det er godt blandet. Pisk inn de resterende eggene og gresskarpuréen. Skrap ned i bollen og på vispene.
- Med mikseren på laveste hastighet, veksle mellom å tilsette juice/melk og de tørre ingrediensene.
- Når alt er godt blandet, skrap ned i bollen igjen, og pisk et par sekunder til røren er glatt og kremet.
- Hell røren i den forberedte kakeformen.
- Stek i 65 til 70 minutter, eller til kaken har hevet seg, føles fjærlig å ta på, har sprukket på toppen, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut tørr.
- La kaken avkjøle i formen på en rist i 20 til 25 minutter.
- Skyv en kniv rundt kantene på formen og langs toppen av kaken for å løsne den. Dekk kaken med en aluminiumsfolie eller en flat tallerken, snu den opp ned, og løft av formen. Fjern eventuelt bakepapir. La kaken avkjøle helt.
- Lag glasur: Visp sammen alle ingrediensene til glasuren (melis, honning, salt, sitronjuice, vaniljeekstrakt, melk/fløte) til den er glatt og kremet.
- Tilsett en dråpe melk om nødvendig. Glasuren skal ha en myk, lett rennende (men ikke flytende) konsistens. Bruk glasuren så snart den er laget.
- Fordel glasuren over toppen av kaken, og la den renne ned langs sidene. Mens glasuren fortsatt er myk, dryss over nøtter, hvis ønskelig. Glasuren stivner når den tørker.
Om denne retten
Denne gresskarbundten tar oss rett tilbake til høstens vakre farger og smakskombinasjoner. Den myke, krydrede kaken er et ekte smaksunivers i seg selv, men toppet med den snøhvite glasuren blir den et ekte høydepunkt på ethvert kaffebord. Oppskriften er en tradisjonell amerikansk høstdelikatesse, som nå gjør sitt inntog i det norske kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden gresskar for best resultat - det gir både fantastisk farge og en dyp, søtlig smak.
- 2Er du usikker på hvor lenge kaken skal stå i ovnen? Bruk en kakeprøve - den skal komme tørr ut av midten når kaken er ferdig stekt.
- 3For å unngå at kaken revner, sørg for at alle ingredienser er romtempererte før du begynner å blande deigen.
Serveringsforslag
Den myke, krydrede gresskarbundten er et perfekt selskap til en kopp kaffe eller te på en høstdag. Server den gjerne med en klatt rømme eller creme fraiche, som kontrasterer den søte glasuren. Nøtter, friske bær eller litt sitronskall gir også en deilig, avsluttende touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskarbundt med snøhvit glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskarbundt med snøhvit glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskarbundt med snøhvit glasur?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskarbundt med snøhvit glasur er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskarbundt med snøhvit glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskarbundt med snøhvit glasur?▼
En porsjon av Krydret gresskarbundt med snøhvit glasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
