Pocherte pærer med blåmuggost og portvinsirup
Lær hvordan du lager en elegant og velsmakende forrett med pocherte pærer, kremet blåmuggost og en rik portvinsirup. Perfekt til festlige anledninger.
Foto av Anna Pyshniuk på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl tørr rødvin
- 3.5 dl portvin
- 1 dl sukker
- 0.5 ts hele pepperkorn
- 0.25 ts hele nellikspiker
- 1 kanelstang
- Skall fra 1/3 til 1/2 sitron
- 4 pærer, med stilk, skrellet og kjernet
- 170 g Gorgonzolaost, romtemperert
- 4 myntestilker
Ingredienser
- 3.5 dl tørr rødvin
- 3.5 dl portvin
- 1 dl sukker
- 0.5 ts hele pepperkorn
- 0.25 ts hele nellikspiker
- 1 kanelstang
- Skall fra 1/3 til 1/2 sitron
- 4 pærer, med stilk, skrellet og kjernet
- 170 g Gorgonzolaost, romtemperert
- 4 myntestilker
Slik gjør du:
- Kombiner rødvin, portvin, sukker, pepperkorn, nellik, kanel og sitronskall i en dyp kjele. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter, eller til sukkeret er helt oppløst.
- Legg pærene forsiktig i væsken og la dem småkoke i 10 til 20 minutter, eller til de er møre når du stikker i dem med en gaffel.
- Ta pærene ut av kjelen og sett dem til side. Kok opp pocheringvæsken igjen og la den redusere til en sirupaktig glasur.
- Fyll de avkjølte pærene med Gorgonzolaosten.
- Hell 3 ss av glasuren på hver tallerken og vipp tallerkenen for å danne et abstrakt mønster.
- Plasser én fylt pære, med stilken opp, på hver tallerken. Pynt med myntekvister.
Om denne retten
Pocherte pærer med blåmuggost og portvinsirup er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørr rødvin, portvin, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For en mer intens smak, la pærene trekke i pocheringvæsken i kjøleskapet over natten etter koking, før du reduserer væsken til sirup.
Serveringsforslag
Denne retten kan serveres som en elegant forrett eller en lett dessert. Anbefalt drikke er en god portvin som komplementerer smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pocherte pærer med blåmuggost og portvinsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pocherte pærer med blåmuggost og portvinsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pocherte pærer med blåmuggost og portvinsirup?▼
Total tilberedningstid for Pocherte pærer med blåmuggost og portvinsirup er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pocherte pærer med blåmuggost og portvinsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pocherte pærer med blåmuggost og portvinsirup?▼
En porsjon av Pocherte pærer med blåmuggost og portvinsirup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
