Porsjonsstekte svinekoteletter med saus
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle smothered svinekjøtt chops med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og velsmakende middag.
Om denne retten
Disse porsjonsstekte svinekotelettene med krydret saus er en klassisk, men likevel uventet hovedrett som vil imponere både smaksløkene og øynene dine. Inspirert av sørstatstradisjoner, men med en moderne vri, tar denne retten deg med på en smakreise gjennom den søte, krydrede sausen og møre, saftige koteletter.
Ingredienser
- 4 benfrie, midtstykke svinekoteletter (ca. 2,5 cm tykke)
- Kosher salt
- 1/2 teskje Cajun-krydder
- 1,8 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 stor løk, skivet i 0,5 cm tykke skiver
- 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 3,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,6 dl kulturmelk
- Ferdigkjøpte kjeks, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 4 benfrie, midtstykke svinekoteletter (ca. 2,5 cm tykke)
- Kosher salt
- 1/2 teskje Cajun-krydder
- 1,8 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 stor løk, skivet i 0,5 cm tykke skiver
- 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 3,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1,6 dl kulturmelk
- Ferdigkjøpte kjeks, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Strø salt og Cajun-krydder over alle sider av svinekotelettene. Hell melet i en grunn skål. Vend kotelettene i melet, slik at de blir dekket, og rist av overflødig mel. Sett til side det resterende melet. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Legg i kotelettene; kok dem til de er brune, ca. 2 til 3 minutter på hver side. Overfør dem til en tallerken. Tilsett smør, løk, timian og en klype salt i pannen. Kok, rør av og til, til løken er gyldenbrun, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett 2 spiseskjeer av det reserverte melet i pannen og kok, rørende, i 1 minutt. Hell i kyllingkraften, kok opp og la det koke til det er redusert med en tredjedel, ca. 2 minutter. Tilsett kulturmelk og legg kotelettene tilbake i pannen. La sausen småkoke, og skru deretter ned varmen til middels lav. La det koke til sausen er tyknet og kotelettene er gjennomkokte, ca. 10 til 12 minutter. Server med kjeks.
- 2Fotografi av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk Cajun-krydder for en ekstra krydret smak - oppskriften er utarbeidet spesifikt for å dra nytte av de sterke, varme tonene i dette krydderblandingen.
- 2Sørg for at kotelettene får god kontakt med stekepannen for å oppnå en fin stekeskorpe.
- 3Eks tra kulturmelk i sausen gir en deilig kremet konsistens som perfekt balanserer rettens krydrede preg.
Serveringsforslag
Servér de porsjonsstekte svinekotelettene med hjemmelagde kjeks for å få en ekstra sprø og mettende tekstur som komplimenterer den myke, kremet sausen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Porsjonsstekte svinekoteletter med saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Porsjonsstekte svinekoteletter med saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Porsjonsstekte svinekoteletter med saus?▼
Total tilberedningstid for Porsjonsstekte svinekoteletter med saus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Porsjonsstekte svinekoteletter med saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Porsjonsstekte svinekoteletter med saus?▼
En porsjon av Porsjonsstekte svinekoteletter med saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
